怀化糯米酒

① 湖南省有什么有名的白酒

1、酒鬼酒，湖南省吉首市特产，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征版，一口三香，权前浓、中清、后酱。采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成。

2、邵阳老酒，原料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米。其具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”的独特风格。

3、湘泉酒，酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长，于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。

4、武陵酒，为酱香型大曲法白酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。以川南地区种植的糯红高粱为原料，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式。

5、白沙液 ，遵循传统工艺，于陈年老窖中经微生物长周期固态自然发酵而成，窖香幽雅，口感醇绵，浑然而天成。

② 怀化哪有糯米酒

糯米酒很多地方都有，你就随便去哪个乡里，比如石门这边都有酿酒的地方，如专果想买贵属一点儿的糯米酒，佳惠超市有卖那种，像青花瓷似的大瓷器装着的糯米酒，好像叫五溪神窖还是什么来着~~还有，有些地方叫糊子酒，也有叫糟酒的。你去当地多问几个本地人就知道了。

③ 怀化酒鸡的做法

食材食谱来热量：1670(大卡)
主料自鸡肉1000g
方法/步骤
1.鸡肉清洗干净，切成小块，姜，去皮切片待用。
2.锅里放油，烧热，放姜片炒香。
3.在锅中放入鸡肉进行翻炒。
4.水份收干后，放入少量的糯米甜酒（黄酒）。
注：不能放水，放酒是为了使鸡肉更有味道。
5.鸡肉煮熟后，把剩下的全部糯米甜酒（黄酒）倒入锅中。
6.把酒煮开后，就可以装盘了。

④ 湖南怀化有哪些特产

新晃黄牛肉 沅陵水库鱼 靖州杨梅 金花泡菜 猕猴桃 冰糖橙

⑤ 求湖南怀化地区一种腌鱼的做法

原料：小角角鱼5千克 糯米450克 大米200克 甜酒汁600克 精盐200克 糟辣椒300克 生菜籽油10克
制作方法内：
1.将捕容捉的小角角鱼清水喂养两天，滴些生菜籽油让其洗胃，剖腹去内脏，洗净晾干水分拌精盐，平铺在簸箕或筲箕中晾干或用柏枝谷壳、木削渣熏腊肉一样暗火浓烟熏，杀菌增香，熏干耐贮。拌匀甜酒汁浸渍一天。
2.糯米炒焦黄，磨成粗面称作酢粉，与精盐、酸辣椒拌入鱼中，装入坛内，在坛口处塞稻草或竹叶，倒扣在盛有水的坛钵中，每周换一次水，腌制品40～60天即可蒸食或炸、煎食。只要保存密封好，换水勤，越陈越香。

⑥ 湖南怀化土鸡做法

怀化土鸡复做法食材食谱热量：制1670(大卡)
主料鸡肉1000g
方法/步骤
1.鸡肉清洗干净，切成小块，姜，去皮切片待用。
2.锅里放油，烧热，放姜片炒香。
3.在锅中放入鸡肉进行翻炒。
4.水份收干后，放入少量的糯米甜酒（黄酒）。
注：不能放水，放酒是为了使鸡肉更有味道。
5.鸡肉煮熟后，把剩下的全部糯米甜酒（黄酒）倒入锅中。
6.把酒煮开后，就可以装盘了。

⑦ 五溪神窖是什么

湖南德宏酒业生产的原浆黄酒，呵呵。
特点：
1、武陵山区的高寒糯米和山泉内水酿造，该区域是中国有名容的长寿乡和湘西秀美山区，原材料纯天然；
2、酿酒世家，祖传的酿酒工艺，草本曲酿造工艺；
3、原浆黄酒，窖藏1000天以上才出厂；
4、无任何添加剂，酒体浓郁；
4、富含硒，对人体好；
以前不知道湘楚大地也是中国黄酒的发源地之一，酒口感好，酒体可挂杯，容易喝多，上次3-4个朋友平均一人2斤了。第二天感觉非常好。
酒很赞，喝过后，感到中国博大精深，喜欢湖南这片土地！

⑧ 怀化有什么特色小吃

怀化特色小吃米豆腐
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。

泥鳅拱豆腐来源：网络 作者：佚名 最后更新时间：2007-02-01

在湘西南侗族地区有一道传统名菜叫泥鳅拱豆腐这道菜烹制方法及味道十分独特是典型的侗家风味。进入夏季之后田里的泥鳅又肥又壮是一年当中泥鳅味道最鲜美的时期。这时到边远的侗家山寨来做客便能吃到这道传统佳肴。
这泥鳅拱豆腐的制作方法十分有趣。笔者到黄土乡老欧家里得以一饱口福还向主人讨教其烹制方法。老欧说捕来的泥鳅必须先放在清水中喂养四五天而且必须经常换水使泥鳅把肚里的物吐完。当地人称之为「过水」。把「过水」后的泥鳅与成块的鲜豆腐一同放入锅中再加入冷水喜欢清爽酸汤者还可放入适量的陈醋加入一点香油五香草辣椒酱油精盐使泥鳅将佐料味吃进肚里。用微火慢慢地煮这时切莫过急火候的关键就在这里。当水温慢慢地升高时而豆腐块里面是冰凉的求生的本能使泥鳅拚命地往豆腐块里面拱汤煮开后一会儿泥鳅就死在豆腐里。后用文火再煮十多分钟便可放入葱段味精胡椒粉等离火装入碗中这道菜便做成了。豆腐块中布满了泥鳅有的露出了头有的尾巴露在外面成了泥鳅拱豆腐状很是有趣。
放入陈醋的汤十分清爽是下酒的好菜鲜豆腐和泥鳅的鲜嫩的本色一点也不改变。就着这道菜我们每人放开酒量各吃了两大碗侗家糯米酒。最后老欧提醒大家在「过水」过程中如有泥鳅死了就必须丢掉死了的泥鳅是有毒的千万不能吃。