米酒鸽子蛋做法大全

❶ 鸽子蛋怎么吃做法大全

鸽子蛋的做法大全家常

1、清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸回杞、姜葱答、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

❷ 鸽子蛋怎么煮

做法如下：来

1、鸽子蛋冷水下锅，慢火自升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

注意事项：

1、用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。

2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。

3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。

❸ 鸽子蛋汤的做法有哪些

材料：鸽蛋、小汤圆、米酒酿、冰糖、枸杞子、桂花干、水淀粉
制作过程专：
1、鸽蛋冷水下锅，水开属再煮2分钟关火
2、捞起放冷水泡几分钟剥壳待用
3、准备酒酿圆子的材料
4、先将小圆子水里煮至浮起
5、倒掉部分水，加入米酒酿、冰糖、枸杞子、鸽蛋煮开
6、倒入一些水淀粉搅拌下
7、最后撒上桂花干即可
8、美味又营养的甜品哦！

❹ 卤鸽子蛋的做法有哪些

卤鸽蛋原料准备：鸽蛋1500克、豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水专3000克、精炼油属50克、
工艺流程：鸽蛋治净---->煮熟沥干---->打破外壳---->净锅炒料---->加入卤水一---->烧开捞渣---->放入鸽蛋---->小火卤熟---->捞起入盘
卤鸽蛋的做法：1．将鸽蛋洗净外壳，沥干水，入开水中煮熟沥干，冷却后打破外壳；干辣椒切节等用。
2．净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入鸽蛋，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。

❺ 酒酿炖鸽蛋怎么做

酒酿炖来鸽蛋

用料

酒酿 一大勺

鸽蛋 2枚源

白糖 少许

酒酿炖鸽蛋的做法

放一碗水在锅中

放入一大勺酒酿

用匙子打散，开大火

煮开，把火调成最小

打入鸽蛋，烧30秒，焖2分钟

放入少许白糖

放入枸杞起锅

❻ 鸽子蛋的做法以及怎么吃

鸽子蛋炖银耳的做法
1.银耳泡发，撕小朵备用。
2.鸽蛋煮熟；剥壳，每个切成两回半备用。
3.银耳倒入答饭煲，加入适量冷水；调制煮饭档，炖煮30分钟。
4.加入冰糖，用保温档炖煮10分钟
5.倒入鸽蛋，保温档炖煮10分钟。
6.加入枸杞子。
7.炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

❼ 鸽子蛋怎么煮成五香咸蛋

我家做法是：
1、把鸽子蛋洗干净
2、在电饭锅里放入鸽子蛋，加水漫过版鸽子蛋。
3、依权次加入花椒、香叶、酱油、盐、茶叶
4、先大火煮沸，然后小火煮10分钟
5、再用勺子把鸽子蛋拍几下，出现裂缝，再煮5分钟。
这样五香咸蛋就做好了！

❽ 酒酿鸽蛋怎么做

主料： 鸽蛋 350克
辅料： 玫瑰花 10克 糖桂花 20克 梅子 20克
调料： 白砂糖内 10克 江米酒 30克 各适量容
酒酿鸽蛋的做法：
1. 炒锅添水烧开，将鸽蛋逐个磕入锅内，中火煮至鸽蛋呈玉白色，捞出备用；
2. 锅内添水，加白糖烧开，撇去浮沫，放入酒酿（江米酒）搅匀，盛入汤碗内，再放入鸽蛋，撒上糖桂花、青梅（梅子）、玫瑰花瓣即可。

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❾ 鸽子蛋怎么做吃最好

鸽子蛋营养丰富，烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内，一般煮汤更好，能保证鸽蛋的完整，更能保证鸽蛋营养不流失。
可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中，鸽蛋很小巧，很受小朋友们的喜欢，如果孩子还小，煮好后，盛在小碗内给他吃的时候，可弄碎了跟汤一起给他吃，因为本身鸽蛋没什么味道，所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋
材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味
【原料】
主料
鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料
植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。
【制作过程】
(1)
先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
(2)
蘸湿淀粉一薄层。
(3)
炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
(4)
再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。