鄱阳米酒做法

❶ 鄱阳米饺萝卜陷怎么做

材料
白萝卜含维他命A、B、C、D、E等多种营养素，并含丰富的纤维质，能帮助消化并清热去内燥，其甘甜淡容爽的口感，能解腻生津，最适合在酷热夏季中食用。材料萝卜占1／2，虾皮占1／2萝卜600克、虾皮100克、葱花15克调味料盐、油
做法
1、先将萝卜削去外皮，再刨成丝。
2、加入适量的盐。
3、用手仔细揉捏均匀。
4、挤干萝卜丝中的水分，加入虾皮，再加油拌匀。

❷ 鄱阳螺蛳米粉糊怎么做

食材抄准备
螺蛳汤料（菜袭市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
制作步骤
1．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
螺狮粉
2．腐竹油炸之后切块待用；
3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
4．干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

❸ 鄱阳米粑怎么做好吃

鄱阳米粑的做法步骤

1. 准备好食材，豆干，韭菜，肉，小米椒

2. 把馅料切好，肉可以版切小一些，权其他的切小块就行，把豆干和肉放锅里翻炒一下备用，韭菜直接放盐、油、鸡精备用。

3. 调粉，现在粉里加一些食盐，再用沸腾的白开水调粉，开水要慢慢倒入粉里，用筷子快速拌动，差不多了就用手揉粉。

4 把粉捏成这种碗状，里面放入备好的馅料。

5. 放入馅料后放到电饭锅里蒸三十分钟左右。

❹ 鄱阳县过年习俗

1、腊八粥

从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八内粥的风俗，在宋代已十分容风行。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

2、春联

除夕日大门及院内贴吉祥词句的春联，室内贴年画，灶间贴新灶王像，门两侧贴门神像，多贴秦琼和尉迟敬德画像作门神。

3、秧歌拜年

春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。

4、熬年

在除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫赶跑驱走。

5、龙灯舞

龙灯舞，是中国独具特色的传统民俗娱乐活动。从春节到元宵灯节，中国城乡广大地区都有耍龙灯的习俗。经过千百年的沿袭、发展，耍龙灯已成为一种形式活泼、表演优美、带有浪漫色彩的传统舞蹈。

❺ 江西鄱阳年糕的做法

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❻ 鄱阳张田田简历

一、灌香肠
鄱阳人的传统过年习俗，饭桌上会有一道冷菜，就是香肠，这是小朋友的最爱。每逢要过年前，一旦天气晴好，基本上家家户户的阳台上、院子里都开始晒起了香肠，大有一副“没有香肠不算过年”的意思。

二、晒咸鸡腊肉
鄱阳人一旦交冬就开始腌咸鸡腊肉了，这包括咸肉、咸鱼、咸鸡、咸鹅、咸神福头等等，品种丰富，应有尽有。只有你想不到的，没有鄱阳人不会腌的。

三、做冻米糖
每到过年，鄱阳人家的点心盘中绝对少不了冻米糖。一口咬下去米香扑鼻，甜甜的口感又不会腻。在过去，鄱阳人几乎家家户户都会炒冻米糖过年。那时候，冻米糖可算是年货中的极品。

五、做酒糟
交冬进九，鄱阳人就开始制作米酒。而制作糯米酒糟也不是一件容易的事情，鄱阳民间有句俗语道：“熬糖做酒，莫充老手。”

六、搓汤圆
大年三十晚，鄱阳人团圆饭里是要吃汤圆的，这寓意着团圆美好，但是现在随着生活水平的提高，更多的鄱阳人直接都是在超市里买现成的冷冻汤圆。

七、包饺子
鄱阳人在正月初一早上一般都是吃饺子，而饺子一般都是要在除夕晚上包成，子时过后就是新年，正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。有些鄱阳人还将饺子里面包上硬币，吃到的人被认定要交好运。

八、掸灰尘
鄱阳人过年都有个习惯，就是“干干净净、清清爽爽过春节”，年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。过去旧宅，屋梁高，横梁上落灰极多，要用鸡毛掸帚捆在竹竿上掸灰，工程不小。而今住在商品房里，打扫容易多了。此外还有一个规矩，就是鄱阳人过年如果要扫地，必须从门口往屋中心扫，以免把“财气”扫了出去。

九、采购年货
过年在家，旺旺奶糖、巧克力、瓜子、花生、开心果、水果等都是必备的零食。年前，各大超市早早的开始专门辟一个年货区，有各种干货、糖果、巧克力等零食。品种齐全，应有尽有！

十、贴春联
贴春联，是重要的鄱阳年节民俗。春节前夕，鄱阳人家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

十一、换新衣
正月初一，鄱阳人都要穿新衣，有送旧迎新的意思。以前会以红色为主，象征喜庆吉祥，但是随着生活水平的提高，现在天天都能穿新衣。就没有特别的要求，只要新衣服就行了，新年新衣讨个好彩头，寓意着新年新气象。

十二、买鞭炮
鄱阳人每逢喜事都会打爆竹，表示喜庆。可以说，鄱阳的爆竹打不厌。鄱阳人团圆要打大爆竹，大年三十晚要打关门的爆竹，正月初一开门，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，鄱阳人年前都要备好烟花爆竹。小朋友就买几个小烟花，拿在手上画圈傻乐一下。

十三、准备年夜饭
年夜饭习俗，鄱阳人最讲究，四盘八碗，十二道鄱阳经典菜，为旧时鄱阳人家最常见的团圆菜。团圆时，老屋中堂上贴香火“天地国亲师”，条几上香烟袅袅，红蜡高照，桌上摆上鸡鸭鱼肉，这些佳肴以大块红烧为主，肉切得越大越显得丰盛，合家坐拢，呷上自家酿的米酒，吃喝间说些吉利之类的话以添新年气氛。

十四、准备压岁钱
鄱阳人的传统过年习俗，除夕夜在吃团圆饭时，大人要给小辈们包压岁钱，大年初一小孩子给你拜年也记得给压岁钱。

❼ 鄱阳炒米粉糊怎么做的

第一步：准备米粉—抄—用开水米粉先泡软一般是晚上泡好早上就可以作为米粉的原料了
准备作料——一般有香菇、猪肉及红萝卜，青菜，虾米，鱼。（不加配料叫清炒，木有关系）
第二步：起油锅，将香菇、猪肉及红萝卜，青菜，虾米，鱼及调味料(蒜末除外)一起拌炒，到时可以根据自己的口味加,再加4杯水继续煮开。
第三步：将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
第四步：食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

❽ 鄱阳清明果的做法

吃来吃去，还是觉得这款清明果最好吃，香软筋道不黏牙。

吃来吃去，还是觉得这款清明果最好吃，香软筋道不黏牙，做法简单。清明节是中国最重要的传统节日之一，它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先烈的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更重要的是认识先辈。因此在清明时节逐渐形成春祭的传统。每年一到清明节，很多地方都会以不同的形式，举行各式各样的纪念活动来缅怀革命先辈，纪念战斗英雄。民间有踏青郊游、扫墓祭祖等风俗。

我们这里的习俗与很多地方差不多，在清明节这天，长辈会带上一家老小给祖先扫墓，同时会备好一些酒水和点心作贡品，带上工具铲除杂草，放上供品，于墓前上香祷祝、燃纸钱金锭等，又或简单地献上一束鲜花，以寄托对祖先的追念。

说到贡品点心，清明节几乎都是做艾团，也叫艾粄，清明果等。清明果的做法各地都不太一样，广东地区做清明果多数用春天常见的艾草做原材料，艾草洗净焯熟，捣成艾汁，混合米粉揉成面团，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、花生芝麻馅、或鲜肉蔬菜等馅料，用菜叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。

今天分享这款清明果，是我认为最好吃的做法，馅料用鲜肉、豆腐泡以及蔬菜混合，调好的馅料咸香怡人，比甜味的清明果吃起来更加清爽，而且也简单，香软筋道不黏牙，蒸一笼都不够吃！

【食材】艾草200克、食用碱2克、糯米粉250克、粘米粉100克、猪肉200克、娃娃菜1小棵、豆腐泡80克、盐4克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉2克、胡椒粉2克、香油2克、淀粉2汤匙、小葱3根qie

做法：

挑选出艾草嫩叶，清洗干净，锅里烧开适量水，放入2克食用碱，将艾草放入锅中，大火焯煮5分钟，这样可以让艾汁更翠绿，还能去除部分苦味，捞起用凉水冲洗一遍，稍微挤干水，放入搅拌机内打成细腻的艾汁；

大碗里盛入250克糯米粉、100克粘米粉，将艾汁慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直至能揉成柔软的面团，做这款清明果，面团尽量揉得软一些，包馅时扩展性更好；

揉好的面团遮上保鲜膜或锅盖，醒发一阵子，碗里遮上不透风的盖子都可以，防止面团水分蒸发，造成干硬；

接下来做馅料，豆腐泡、娃娃菜、小葱洗净，分别切碎，五花肉放入搅拌机内绞成肉碎；

将肉碎和蔬菜碎倒入大盆中，调入葱末、盐、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，放在一旁腌制片刻；

将面团取出，分割成9个同等大小的面剂子，大小可以按自己喜好而调整，也不一定分成9个、你也可以分成10个或更少；

取一个小面团，用掌心摁扁，中间放入馅料，若觉得面团有点粘手，可以撒点糯米粉在案板上，这样就很好操作了；

把馅料包起来，手法像捏包子一样，收紧封口；

然后将封口朝下贴着案板，再用双手来回轻轻搓圆艾团，尽量将艾团搓高一点，因为蒸过之后会微微往下塌，蒸出来的形状也漂亮；

蒸笼里垫上一层油纸或纱布，将艾团整齐码在笼屉上，遮上锅盖，大火蒸18分钟，稍微冷却后取出艾团，即可食用。

❾ 鄱阳拌米粉的酱料怎么做

1、用冷水把粉丝浸泡15分钟，然后把粉丝在锅里煮到水开，关炉火。

2、青、红辣专椒各适量，去蒂，洗属净，各切成小拇指大小的辣椒丁。

3、蒜去皮洗净，剁成蓉。

4、把煮好的粉丝捞起来，撒适量香油，以免粉丝粘成一团。

5、辣椒丁放热锅冷油里面爆香，盛起备用。

6、然后在粉丝里面依次加少量生抽、酱油、黑胡椒粉、香油、豆瓣酱。

7、然后加青红辣椒一起拌匀即可。