糯米酒有几种

❶ 米酒有几种吃法

米酒煮鸡蛋 材料: 清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意 做法: 1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。 2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行） 3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。 4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。 5.放白糖，起锅。 黑麻油老姜米酒腰花 材料: 黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支 做法: 1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干. 2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段, 再滚就起锅享用.<视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味> 糯米酒煲鸡 材料: 母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g） 做法: 将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。 最后放入盐调味即可。 米酒炒大虾 材料: 主料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。 做法: 虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。 药材米酒茶香鸭 材料: 主料：鸭半只斩块， 辅料：药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜， 调料：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐 做法: 气候凉爽，是进补的时候了。买了一只茶香鸭，一包药材，开了一瓶刚收到的米酒头，炖一锅香浓滋补的汤，保养这把老骨头。。。 做法： 鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。

❷ 请问煮甜酒有多少种煮法

1. 少量冷水烧开，加入甜酒，开了以后再加入汤圆，鸡蛋，依照个人口味决定是回否加糖
   

2. 甜酒煮蛋(这个答据说可以丰胸噢)
   原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。
   制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。
   酒酿蛋也称醪糟鸡蛋做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
   步骤：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
   2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
   贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
   备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
   

❸ 现在市场上有三种类型的米酒分别是米酒、米酒汁、醪糟。三者之间有什么区别

现在市场上有三种类型的米酒分别是米酒、米酒汁、醪糟。米酒它是专以稻米为主要的属，原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。

❹ 哪种牌子的米酒好

什么牌子的米酒好喝？晚来天欲雪，能饮一杯无。天越来越冷了，又到了喝酒暖身的季节。那么应该喝点什么酒最适合呢？我想，最适合喝的就是米酒了。米酒口感好，味道醇香非常，实属冬天最佳饮品。那么有哪些好喝的米酒牌子呢？下面中国品牌网就带您来认识一下吧！
什么牌子的米酒好喝
推荐1：麹醇堂玛格丽原味
这款来自韩国的米酒可以说瓶大价格实惠。塑料瓶的包装，饮用很方便。味道很接近酒酿，带一点发酵的气泡，超级爽口好喝！这款的酒精度可不低哦，喝的时候没感觉，几杯下肚你就会晕呼了。
推荐2：麹醇堂玛格丽香蕉味
同样是来自韩国的米酒，奇特新颖的香蕉味道，是不是很吸引人。这款相对于它的原味，酒精度数低了不好，适合酒量不好的小伙伴。打开瓶盖一股香蕉牛奶的味道扑鼻而来，可以说非常的香甜。这款口味会香蕉味偏浓，酒味稍欠。总体来说就是好啦！
推荐3：麹醇堂玛格丽桃子味
这款桃子味道的米酒可以说酒精度更低，味道可以说很赞。闻上去满满的蜜桃香，喝一口感觉是桃子味道里带着米酒天然的气泡和酸味。算是很搭的一款，大力推荐。
推荐4：桂花米露
这款酒的酒精度只有0.5，可以说几乎喝不出来啥酒味，更像饮料。口感有点像粥汤，略微浓稠，但是很香！米香+桂花香的双重味道，有一种秋天的感觉。但是这款略微不足的一点就是，刚开始很好喝，但太过香甜浓稠的它喝多了会有点腻哦。
什么牌子的米酒好喝
推荐5：鲜浊米酒
这款米酒算最有颜值的一款了，瓶身很好看。不仅如此，它的口味感觉也是很对得起它的颜值的，香味和口感可以说是这几款推荐米酒中最特别的。口感清爽可口、喝起来很是鲜美，感觉文字都表达不出来它的好，需要试试才知道。推荐6：糯言推荐6：起泡米酒
这款可以说是名副其实，气很足哟。打开瓶盖可以看到气泡直接溢出来。喝起来有点像起泡与啤酒的结合，还带一股果香，不太能喝出是米酒，很神奇。这款米酒丰富的气泡很适合搭配火锅或者辣味食物。
推荐7：米客
这款酒有三个味道，原味、青苹果味和桂花味。虽然味道不一样，但是颜色都是一样的透明的淡黄色。这三款的酒精度比啤酒略高，比较适合小酌。其中青苹果味和桂花味，一口喝下去先是青苹果的甜和香，然后酒味才会反上来。原味就是米酒的原始味道。
推荐8：古风桂花米酒
这款米酒不仅有着古色古香的包装（磨砂质感的瓶身和类宣纸卷轴），而且喝起来很好入口，不辛不辣不涩不呛，口味很是醇厚。打开后的瓶口会有一点小凹陷，方便倒酒。软木塞可以慢慢拔出，无需开瓶器。而且一次喝不完，还可以再塞回去封口下次继续喝。酒水呈琥珀般的颜色，喝完口齿留香。
什么牌子的米酒好喝
米酒的功效与作用
功效：
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
禁忌人群：
对酒精过敏者不宜饮用。

❺ 糯米酒的具体功效有哪些

1、糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。

2、糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；

3、如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；

4、如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。

(5)糯米酒有几种扩展阅读：

冬季的日子里，屋外天寒地冻，屋檐灯笼高挂，屋里其乐融融。人们围着饭桌，津津乐道的是那壶滚烫的家酿酒。一壶米酒烫上来，每人斟上一碗，配上腊肉炒芥菜冬笋，来一块盐酒鸡，痛快的话就来了。亲戚、朋友，借助酒兴，掏着心窝子里的话，平时不敢说的话，平日里欠着谁的情，借着滚烫的米酒了结，邻里和谐，诸事太平，皆因有酒。

❻ 杂谈:醪糟有多少种叫法

醪糟就是来米酒，也叫甜源酒，糯米酒，江米酒，酒酿，甜酒酿，伏汁酒，糊子酒，酒糟，酒糊嘚，浆板糟等. 这么多名字让人非常的抓狂,而且这还不是全部的名称,如果秦始皇再世,估计要把做米酒的人全部抓起来,统一来一次培训,告诉他们,诺,这玩意儿以后就只能叫做米酒,不要再叫什么劳什子的醪糟糯米酒,江米酒甜酒什么的.搞的朕头都大了! 醪糟即是米酒，通常情况下，现在多数人还是以米酒作为正式称呼，少数地区的米酒是用来指“纯谷酒”。 目前对醪糟比较流行一些叫法是：醪糟，米酒，糯米酒，酒酿和江米酒等。不同的叫法地区化差异明显，没有一个统一的叫法。 以后到不同的地方去买米酒的话，可能要废一番唇舌了，最好是对老板说：老板，珍珠果米酒。只有这样估计才不会搞错。 或者用手机拍一张照片，以后去买醪糟的时候，直接打开图片给老板看：诺，就买这个东西。 如果不采用上面两种方法，你可能要对老板说：老板，我买想买点儿醪糟，又叫甜酒、糯米酒、江米酒、酒酿、甜酒酿、伏汁酒、糊子酒、酒糟、酒糊嘚、浆板糟或者别的？ 即使你记得住，估计也要遭老板的白眼：伢子，读过几年书，没什么了不起，不要欺负我们没文化，你不就是要醪糟糊子么！

❼ 米酒的种类有什么讲究没

有，一般是按糖度或者酒度分的。

❽ 几种甜酒曲的比较

甜酒，也叫醪糟、酒酿。它的营养价值在中国传统食品中是很具代表性内的。 因为醪糟是容糯米制成的，糯米本身是可以补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒的特性及作用，于是可通肝、肺、肾经。醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。醪糟是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。东柳酒曲做出的甜酒确实不错，甜，是一种回味、舒服的清甜 ，不是那种腻甜；而淡淡的酒香又沁人肺腑。 苏州蜜蜂甜酒曲 ：自古苏杭出美女，据说是吃甜酒吃出来的，信不信由你了。江浙沪所产甜酒曲风味基本差不多，但浓缩甜酒曲风味和安琪差不多。蜜蜂甜 酒曲也是用传统方法制作的，没东柳的那么甜，带点酸甜味道，酒味也浓点。 湖北安琪甜酒曲：用现代工艺提纯制作的，可能除了根霉菌，其他能产生独特风味的“杂菌”全被提纯掉了。其特点是甜，特别的甜，酒香很淡，基本没有。

❾ 黄酒是米酒的一种吗米酒有几种呢

黄酒是以谷物、红薯.糯米等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。
料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。 蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。 拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子，最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度并不稳定。 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好 ，糯米不散，可以分割成块。