要用什么来给米酒升温

㈠ 做米酒时，应该用什么容器我用的是不锈钢内胆的保温桶，无法成功。不知道用什么好

做米酒用陶缸或陶罐即可。
用保温桶也可以做成的，你没有做成，不是容器有问题，而是没有掌握好米的蒸煮及加曲和发酵温度吧？整个过程要严格灭菌，不要加生水，不要用不洁的工用具。
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制作方法：
1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。
3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。
6、过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
7、封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。

㈡ 米酒的度数一般是多少

30~40。

醪糟的酒精含袭量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。

㈢ 制作米酒温度控制办法

米酒要在30摄氏度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。 用浴霸灯温度加热也可以(但要看好温度,比较麻烦的)!最好用养鱼那种自动加热器(调温的)那种!

㈣ 请问酿制米酒时，发酵温度应该控制在多少度

温度应该控制在三十度左右。

酿制米酒的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料专：糯米1000g。

2、辅料：甜酒属曲7g。

第一步：先将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。

㈤ 米酒需要多少温度

我们知道酿制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等.之所以要控制酿制的温度,主要就是和酵母的生存环境相关的.

下面我们来看看酵母菌的生长条件:

1 营 养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。

2 水分:像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少。

3 酸度:酵母菌能在pH 值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。

4 温度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。

5 氧气:酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

通过上面对酵母菌特性的分析,我们可以知道,酿制米酒的最佳温度是20摄氏度到30摄氏度之间,不能低于零度,低于零度酵母菌不生长不发酵,高于47度酵母菌则会死亡.

这就是我们为什么要将糯米蒸熟,摊凉以后才能放酵母的原因了.

㈥ 做一个活动房怎么让他升温，而且可以控制温度，我是做米酒的，总是用棉絮让他升温，现在觉得很麻烦，

棉絮不能升温，只是保温。做一个保温活动房，用太阳能热水器取热好。用电热做控温。可是做米酒不应该保温，而要降温的。做酒曲25~30度，做酒母温度30度，做米酒19度。

㈦ 做米酒温度低怎么补救

温度降低米酒不进行发酵，应该用棉被包裹让它升温继续发酵。

㈧ 做米酒冬天应该怎么来保温

米酒要用棉毯包好，在周围隔着棉毯错开放两个热水袋，然后用大棉被放在大床回上焐着。温度是最答难把握的，太热了酒就酸，太凉了不出酒。

过一晚上后，可以用手探探被窝，温度不够热了就换热水袋，前后要换三次热水袋。两三天后，轻轻地打开被子，米酒就变的甜甜的。

(8)要用什么来给米酒升温扩展阅读：

糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。

㈨ 甜米酒的发酵温度是多少 酿米酒用什么容器装比较好

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布版上蒸熟。因权米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

㈩ 做米酒的温度应多少合适

你要喝酒度很低，而且甜甜酸酸的就在30度24小时以内。如果想喝酒度高的米酒，那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水，加酒曲和酵母，25_30度发一天。