『壹』 烧酒虾的做法，烧酒虾怎么做
材料
草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g
做法
1.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。
4.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。5.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
6.汤锅中加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，再多加250㏄水，以强火加热10分钟至虾子熟即可。
『贰』 米酒烧虾仁
酒酿干烧虾的做法
炒锅烧热后，加入适量油，放入大虾，加入料酒，两面煎熟后取出备用原锅加入适量油爆香干葱、姜、蒜加入酱油、茄汁、糖、酒酿以及水大火煮开后放入大虾，中火煮至汤汁浓稠调入胡椒、盐适量，即可出锅
『叁』 米酒虾仁汤怎么做
【用料】海米100克，糯米酒15克。
【做法】净锅中火上，下熟猪油15克，烧至五成熟，鲜汤内或清水下海米烧开，烹容人糯米酒或绍酒，煮几分钟即成。
【功效】此汤有壮阳益精、增乳佳品之功。适用于精血不足，而致乳房平坦，发育不良，经血不调等病症。
【说明】如缺海米，可改用鲜虾，洗净，去须，用白酒拌一下杀菌，防止中毒。煮熟透食之。服5～7天。
『肆』 酒酿虾怎么做
主料
基围虾1斤 番茄酱四勺
郫县豆瓣酱三勺 老抽少许专属
冰糖少许 蒜粉少许
酒酿四勺 鸡精少许
淀粉少许 香醋少许
辣油少许 香葱少许
酒酿虾的做法步骤
1. 材料有: 番茄酱、郫县豆瓣酱、老抽、冰糖、蒜粉、酒酿、鸡精、淀粉、香醋、辣油、香葱
2. 基围虾去虾脚，洗净，控干水份
3. 锅里放油，烧八分热
4. 油锅煸基围虾，八分熟盛出
5. 八分熟盛出。
6. 锅内留底油倒入番茄酱、豆瓣酱
7. 煸出红油
8. 煸出红油后倒入虾翻炒
9. 锅内添水沫过虾加老抽、冰糖、酒酿、及少许鸡精
10. 等水收快干时倒入少许香醋，蒜粉，葱段及芡汁
11. 大火收干
12. 装盘盛出
『伍』 宁波象山酒酿糟虾的做法步骤图，怎么做好吃
材料
活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖版2大匙
做法
1、将河虾洗净权沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。
3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。
『陆』 米酒虾怎么做
材料
鲜虾数只米酒源1碗蒜末适量盐巴少许
做法
1
鲜虾洗净，腌米酒15分钟
2
热锅放入油，锅热油热后，放入蒜末爆香
3
再放入腌过的鲜虾及洒上盐巴，翻炒
4
鲜虾约炒八分熟，倒入刚刚腌虾的米酒少许
5
翻炒至鲜虾全熟，美味的米酒虾，即完成
『柒』 虾的做法
烤 虾
原 料：活虾，食盐，味精
所用工具：微波炉
做 法：（以一斤为例）活虾洗干净去须带皮，用食盐味精调味，淹半小时入咸味，倒掉多余水分放入微波炉内（微波炉内本身有转盘，所以不用任何容器）大火烤制十分钟．
特 点：含丰富的钙，保有了虾的原味．
微波炉烤虾串
原料：虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中，加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用。制作：用竹牙签将虾仁6至7个穿成串，放入微波炉架上，微波炉架下放一个瓷盘，启动微波炉烧烤档，烤制8至10分钟取出即杨，此乃家庭餐桌上的一道简单易做的风味佳肴。
微波炉焗虾
我的做法:
把中虾白灼一下
变色就好 晾干水
用适量盐局鸡粉拌匀
放进微波炉高火15分钟
火焰虾:
鲜活基围虾（或者鲜活青壳河虾）500克，广东米酒750克，杞子20克，川归5克，熟酱油30克。
做法：
1、将鲜活虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干，中药材也用清水洗净。
2、取用耐高温玻璃（或电饭煲）一只，将河虾放入锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉约5分钟左右，放入中药材，另取一只碗倒入250克米酒（或玫瑰酒），用火柴点燃后，揭开盖倒入锅内，便火焰四起，约10－15分钟后，待虾体变红，肉质饱满成熟，就可捞起，由食者边剥边蘸着调料吃。
特色：
色泽深红，肉质鲜嫩，别具风味。
清蒸虾:
原料：
虾300克。盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量；
(A)葱5～6段，姜4～5片，绍酒、精盐各少许。
做法：
1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2、加入调料(A)，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
油焖虾的做法
原料：
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：
1、将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
3、锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
特色：
色泽油亮，鲜嫩适口。
『捌』 虾米米酒汤的做法
菜系及功效：家
菜谱
乳母食谱
产
调理食谱
营养
良食谱
通乳食谱
工艺：煮虾米米酒汤
制作版材料：权主料：虾米100克
调料：江米酒10克,盐5克
：
1.
鲜虾米冲洗干净
放入锅
；
2.
加米酒、清水、精盐
煮熟即
健康提示
1.
汤
自《本草纲目拾遗》
原
用于
乳及乳病
通乳
用
；
2.
虾米
主
通乳
乳；
3.
料酒
辅佐
助行药势；
4.
两者合用
更增强通乳
效；
5.
适用于产
乳汁
等症；
6.
虾米米酒汤重
通乳
若血虚乳汁
化
源者
佐猪蹄汤同食
达养血通乳
目
；
7.
本品属于发物
患皮肤疮疥者
宜食用
『玖』 甜酒酿糟虾的做法，吃过但不会做，请教步骤
主料
小虾仔
辅料
姜 蒜 油盐 酒糟 葱花
步骤
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的,如果摸到头内上有硬壳可容以修剪一下,大部分是硬壳的那只能油炸了,否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.
3.用油爆香,下虾炒一会放点盐下酒糟,也是多多益善,炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.