糯米酒能炒菜

1. 米酒可以烧菜吗

米酒可以烧菜，具体做法如下：

准备材料

猪肋排：500g、洋葱：15g、生抽：20ml、米酒：15ml、蜂回蜜：15ml、冰糖答：10g、醋：15ml、盐、白芝麻：少许。

1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段

2. 炒菜时用到的米酒，是否可以用料酒代替

炒菜时用到的米酒，不可以用料酒代替。

因为料酒的主要成分是黄酒、糖内、糊精、有机酸、氨基容酸、酯、醛等。，料酒的功能是增加食物的风味，去除腥味，消除油腻。同时，由于料酒富含人体必需的营养成分，它甚至可以减少烹饪对蔬菜叶绿素的损害。

米酒的主要原料是糯米，糯米是一种由蒸糯米发酵而成的甜米酒。米酒和料酒没有关系，所以不能用米酒代替料酒。

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米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

3. 米酒到底是用来喝的还是用来做菜的

可以喝也可以用来做菜呀，根据你的需要，没有说是固定用来干嘛的。

4. 自家酿的糯米酒由于温渡高↘而酸了可以用来炒菜吗

可以的。酸了那是因为你密封不好，分泌的醋酸多。

5. 炒菜时用到的米酒是什么酒

炒菜一复般用到的是料酒制。

主料：光鸡750g、洋葱50g、木耳25g

辅料：柱候酱适量、白砂糖适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量

1、把所有材料准备好。

6. 米酒可以在炒菜时做调料吗

米酒当然可以在炒菜时做调料啦，而且有些菜放了米酒，会使菜的味道大大回提升。比如你烧鱼的答时候加上些米酒烹制出的鱼肉别有风味，没有了鱼的腥气，增加了鱼香和米酒的混合香味。顿其他肉类时候加上米酒会是肉的香气更好的发挥出来。加了米酒烧出来的菜，尤其是肉类、鸡鸭鱼肉有名显得特殊香味。你试试就知道了。

7. 关于炒菜是否能放米酒和料酒

米酒是韩国一种洒
二十几度
多当饮酒用
但凡酒都有去臊去腥作用
做鱼放点啤洒
或白酒
但效果肯定不如料洒
料酒主要用于餐饮

8. 求关于做菜用的米酒的问题

呵呵~~垃圾出版商只顾赚钱，也不说明清楚，米酒有很多品种内， 烹饪书上说到的是容 "广东米酒”牌子有很多，不同的地方品牌是不同的 ，不管什么牌子，它的标签上 就是“广东米酒”

像白酒一样是透明的~！！大型超市里有的卖，或者到大的调料店里...

9. 为什么做菜要放米酒

烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉版类的腥膻味，增加菜肴的香权气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。

10. 随便一种米酒都能炒菜吗

米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的回，味道稍甜。米酒答有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。