醪糟甜米酒怎么吃

A. 甜米酒太甜，该怎么吃

可以煎一个来鸡蛋（八成熟）把源甜酒（连酒糟）倒入锅内，微微烧开就可以吃了，非常好吃也很暖身，推荐女孩子吃！酒酿园子、煮鸡蛋、蛋花、清吃。

米酒加水、白糖，煮开，加糯米粉做成的小圆子（整鸡蛋、蛋液），煮熟，即可。

B. 甜酒酿怎么吃最好

米酒，也叫甜酒，在我国有上千年的历史，因制作简单，口味香甜，深受喜爱。

第一次喝米酒是在广州，湖北的同事从家里带来的自酿米酒，还掺杂着发酵过的大米，一口喝下去，第一感觉不太像酒，口感有点像饮料。再喝，就有点感觉了，虽然酒精度不高，但对于我这种对酒精过敏的人来说，还是能感觉到后劲。

米酒

对于不喜欢喝酒的人来说，米酒可以作为入门，并且喝米酒也有很多好处，比如刺激肠胃，促进消化，增加食欲等，据说武汉有个王老太，110多岁，每顿饭都要喝一碗自酿的米酒。

其实，米酒除了可以直接喝，还可以做出很多美食，今天跟大家聊聊关于米酒的那些美食。

米酒小汤团

米酒汤圆

食材：

小汤圆、米酒、生粉（或藕粉）、鸡蛋、枸杞

制作：

1、起锅烧水，煮水的时间准备一下食材，鸡蛋只留蛋清搅拌均匀，生粉加水化开；

2、水开下入汤圆，中途用勺子推动防止粘锅，煮至汤圆飘起；

3、下入一大勺米酒，再次煮开；

4、将化开的生粉芡慢慢倒入锅中，然后一边倒蛋清一边用筷子搅拌，喜欢吃糖的还可以加一勺白糖；

5、出锅前撒入几粒枸杞，颜色更好看。

不喜欢生粉的也可以换成藕粉。

鸡蛋米酒酿

鸡蛋米酒酿

食材：

鸡蛋、红枣、枸杞、米酒、红糖、生姜

制作：

1、鸡蛋打散，红枣和枸杞清洗干净；

2、起锅烧水，下入两片生姜、3块红糖、4颗红枣煮沸；

3、放入两勺米酒酿，再次煮沸，倒入鸡蛋液用筷子快速搅出蛋花；

4、出锅撒上几粒枸杞即可。

糯米酒煲鸡

糯米酒煲鸡

食材：

土鸡1只、红枣5颗、生姜2片、米酒500毫升

制作：

1、新鲜的土鸡切块，无需焯水；

2、起锅少许油，下入鸡块煸炒至出香味，加入适量的清水烧开，打去浮沫；

3、将鸡块和汤倒入砂锅中，加入姜片和红枣，加入米酒煮开后，小火煮40分钟；

4、出锅调入食盐就可以食用。

当然除了这些，米酒还可以炖猪蹄，炒菜去腥增香，食用方法很多。

C. 醪糟里面的米怎么吃

醪糟也叫做(甜酒)最好的做法就是：一盅就放600ml水下去煮，待煮放了就放两个蛋《蛋要打散》放糖(甜度自放)调好了就放生粉把水拌浓，即可。希望可以帮到你

D. 甜酒酿怎样做好吃

【所需食材】糯米500g，酒曲，凉白开1碗

【具体做法】

1、1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。

2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。甜酒曲的用量可以根据自己买的酒曲包装袋上的说明进行放，酒曲超市和网上都有卖，大概1元一包。

3、我是包在被子里发酵的，里面放1瓶用矿泉水瓶装很烫的热水保持温度的，热水不会烫化瓶子即可，每天早晚换一次。也可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可。

4、窝窝里有酒，糯米抱团，就可以了，非常的甜，因为气温不同，所以发酵时间也不固定。我一共发酵了5天，发酵好之后，放冰箱密封冷藏保存，或者蒸一下，让其不要继续发酵，继续发酵会酒化，口感比较烈，度数也会很高，过滤一下就是真正的米酒了，很多人不喜欢。

【注意事项】

1.接触到的所有容器要干净无油无生水。不然容易长黑毛黑点，就不能吃了。

2.糯米要放至温热不烫手，太烫会发酸，或把酒曲烫死了就不发酵了。

3.酒曲太多，密封不好，发酵温度太高，都易长白毛，白毛扔掉还可以吃。

4.做好后可以冷藏保存，或蒸熟，防止继续发酵酒化，影响口感。

5.冬天比较冷，可以放被子里，旁边放一瓶装满热水的矿泉水瓶，每天早晚换一次。

也可以电热毯上盖上被子，或者放暖气片旁边，简单包一下，注意温度不超过30度。

E. 甜酒酿的吃法大全

甜酒酿又叫米酒，这是一种南方特产，利用糯米等谷物发酵而成，其酒精含量较低，酒量小的人也可以饮用，适当的饮用可以达到保健养生的目的，但是过量饮用会产生醉酒感觉，因此，正确饮用甜酒酿对健康非常重要，而甜酒酿怎么吃比较好呢？


1、挑选米酒的时候尽量选择里边的米比较多的，米酒主要是吃米的，对吧，对于口味，现在大部分超市里卖的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相对来讲没有这个醇厚，这个根据个人口味来选了。


2、每次米酒的用量一人份的量大约是两勺或者是3勺，剩下的根据人数相加用量，一盒米酒基本上一个人可以使用好久。


3、米酒汤的做法：先盛多半碗水煮开，等水开后放入两勺米酒，尽量多放米，等水开后就可以了。

4、光喝米酒汤比较单调可以在米酒汤中加入火腿肠或者鸡蛋还有白砂糖，白砂糖可以掩盖米酒的酒精味道。

5、煮鸡蛋米酒汤的时候注意一个细节，不要把鸡蛋打的太小了，先把散开的鸡蛋直接放进煮开的水中然后把蛋黄搅散一点，要不然就煮成荷包蛋了，然后让鸡蛋在煮开的水中定型，这个时候一定要大火，不停的搅拌就容易让鸡蛋太碎了。

6、如果家里人少的情况下建议选择玻璃瓶的米酒，这样比较容易保存，如果是盒装的，家人少的情况下放的时间长了就没有酒的味道了。

F. 米酒怎么吃法

1、选米酒的方法：挑选米酒的时候尽量选择里边的米比较多的，米酒主要是吃米的，对于内口味，现在大部容分超市里卖的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相对来讲没有这个醇厚，这个根据个人口味来选了。

G. 糯米甜酒怎么吃

糯米酒怎么做好吃，糯米酒是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么糯米酒怎么做好吃呢?

接下来，就跟着小编一起来了解一下吧!

做法一

材料：凉开水(拌糯米饭)120毫升，糯米1斤。

甜酒曲80克，凉开水(发酵后添加)1200-1500毫升。

做法

1、事先将准备好的适量的糯米清洗干净，再用水浸泡半天到一天。

二酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。

这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。

所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

三蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白)。

经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

四维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化。

以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。