乌鸡炖米酒做法

① 乌鸡加米酒或甜酒隔水蒸，吃了有什么用处

用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒炖鸡也是一样的：
1、糯米经过酿制，营养回成答分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
2、米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
3、对下列症状也有一定作用:
（1）面色不华、自汗；
（2）平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

② 酒酿药膳乌鸡汤的做法，酒酿药膳乌鸡汤怎么做

主料抄乌鸡1只乌鸡蛋6个辅料枸杞子适量党参适量黄芪适量桂圆适量巴戟适量杜仲适量黄精适量首乌适量自制甜酒适量
步骤
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤11.准备食材
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤22.甜酒，乌鸡，乌鸡蛋
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤33.杜仲，巴戟，党参先浸泡
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤44.煮鸡蛋，煮好剥壳备用
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤55.飞水乌鸡
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤66.另外一个锅水烧开，除了桂圆和枸杞，其它食材全部放入
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤77.煲半个小时后放入桂圆和枸杞
酒酿药膳乌鸡汤的做法步骤88.煲够2个小时以上，不用加盐

③ 酒酿药膳乌鸡汤怎么做好吃又简单，做法图

主料
乌鸡 ：自1只乌鸡蛋 ：6个
辅料
枸杞子 ：适量黄芪 ：适量首乌 ：适量自制甜酒 ：适量桂圆 ：适量巴戟 ：适量黄精 ：适量党参 ：适量杜仲 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备食材
第二步
第二步
2.甜酒，乌鸡，乌鸡蛋
第三步
第三步
3.杜仲，巴戟，党参先浸泡
第四步
第四步
4.煮鸡蛋，煮好剥壳备用
第五步
第五步
5.飞水乌鸡
第六步
第六步
6.另外一个锅水烧开，除了桂圆和枸杞，其它食材全部放入
第七步
第七步
7.煲半个小时后放入桂圆和枸杞
第八步
第八步
8.煲够2个小时以上，不用加盐

④ 乌鸡米酒怎么炖汤没有酒味

不太好！ 米酒蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：糟香味 工艺：清蒸 米酒蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：香菇（鲜）50克,玉兰片10克
调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100克 米酒蒸鸡的特色：肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。 教您米酒蒸鸡怎么做，如何做米酒蒸鸡才好吃1. 将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 玉兰片用水泡发，洗净切片；
4. 将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2 分钟捞出；
5. 先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁；
6. 葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9 克挽成葱结；
7. 拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味；
8. 剩余的生姜切末，小葱切段；
9. 将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1 小时30 分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型；
10. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧；
11. 待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即成。 米酒蒸鸡的制作要诀：1. 最好选用湖北孝感产的米酒及黄鸡；
2. 米酒腌渍时要不断翻动，使酒味透入鸡内；
3. 装盘时注意造型。 糯米酒炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：清香味 工艺：炒糯米酒炒鸡的制作材料： 主料：鸡胸脯肉350克
辅料：胡萝卜100克,江米酒200克
调料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克教您糯米酒炒鸡怎么做，如何做糯米酒炒鸡才好吃 1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4. 胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

⑤ 乌鸡怎么炖好吃

炖乌鸡做法一，

材料
乌鸡：半只
红枣：粒
牛奶：500ml
水：3碗
姜：2片
做法
1. 取半只乌鸡洗净斩块，汆水捞起待用；
2. 红枣洗净，拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4. 倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。

做法二，红枣芪参炖乌鸡

材料
20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐
做法
1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。

做法三，山药炖乌鸡汤

材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

⑥ 乌鸡炖汤怎么做法

⑦ 乌鸡怎么炖

1. 主料：新鲜茶树菇、乌鸡
   辅料：盐 、枸杞、姜

2. 把将茶树菇用清水浸泡30分钟，剪专去头洗净沥干水属分

3. 把乌鸡收拾干净，洗净切块

4. 姜切片，枸杞泡泡洗净

5. 煮锅加水大火烧开，加乌鸡煮1分钟左右捞起，去掉血沫

6. 煲里加水姜片乌鸡，大火烧开转小火煮80分钟左右

7. 加茶树菇，加枸杞，加盐，再煮20分钟左右即可

⑧ 米酒可以跟乌鸡搭配食用吗

可以用米酒把乌鸡洗一下，然后浸浸，在炖。但是不要两个搭配入锅使用。

⑨ 乌鸡要怎么炖才好喝呢

乌鸡汤N种做法 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。