黑糯米酒怎么喝

1. 黑糯米酒怎么喝功效

黑糯米酒直接喝都有功效的，关键是所谓的黑糯米酒是不是真正的黑糯米为原料？是不是纯的糯米酒，现在这个市场鱼龙混杂，千万要谨慎。建议你在网络视频里搜索关键词“黑糯米酒泡杜仲”看看专家是怎么说的。

2. 黑糯米酒怎么看它纯正，买了送给表姐她说像兑水的，我喝了没什么感觉，兑水的是什么样子

时间长了色素会沉淀，与酒精有色差。市面上真正用黑糯米酿的酒不多，你想想看就应该明白内了，看看网上黑容糯米卖多少钱一斤？谁又会拿这么多的黑糯米来酿酒呢？也就是说市面上大多数所谓的黑糯米酒相当一部分是色素和酒精勾兑的。有的黑糯米酒用紫米来代替，紫米和黑糯米看上去有点相似但无论从香味和口感上疗效上都没有可比性。最好的黑糯米在哪里，中国的黑糯米之乡在哪里？

3. 泡黑糯米酒需要多长时间

泡黑糯米酒，需要20-25天。泡成金黄色，需要30天以上。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

配料:糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

做法:
1.选米淘洗:选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1~2次水，使其不酸。

2.上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。

3.拌曲装坛:米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36~38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6~7%。温度控制在21~22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160~170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。

4.发酵压榨:装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2~3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20~25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。

5.澄清陈酿:压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

4. 黑糯米甜酒怎么做好吃

主料黑糯米10斤 辅料水浸没糯米五分之三
步骤
黑糯米甜酒的做法步骤11.准备一个大缸，那些腌制咸菜那种也可以。
黑糯米甜酒的做法步骤22.准备的黑糯米煲熟，像饭一样。然后晾凉了。
黑糯米甜酒的做法步骤33.准备一只酒饼。磨碎。
黑糯米甜酒的做法步骤44.先在缸底撒一层酒饼粉。
黑糯米甜酒的做法步骤55.在晾凉的糯米上也撒一层。
黑糯米甜酒的做法步骤66.把糯米放入缸中，放一层，又撒一层酒饼粉，放一层，撒一层。
黑糯米甜酒的做法步骤77.放完撒完以后，还有剩一些酒饼粉，放入水中，均匀倒入糯米中，如果倒得不够均匀，上面的糯米可能会发霉。
黑糯米甜酒的做法步骤88.插两根筷子是为了防止盖布落到糯米上，影响糯米的发酵。
黑糯米甜酒的做法步骤99.封好，稍稍可以透气，发酵的时候的气体太冲，如果完全密封会爆炸。
黑糯米甜酒的做法步骤1010.外婆还说，要放一些柚子叶在上面，再盖两层衣服。天气热的话，30小时以后都能吃了。天气不热的话，需要长时间一点。自己把握吧！
黑糯米甜酒的做法步骤1111.酒饼。
黑糯米甜酒的做法步骤1212.煮了以后...这是黑糯米...煮的时候，可以加一些鸡蛋，鸡肉。还要适量加一些糖，白砂糖，冰糖，黄糖，都可以。根据自己喜好加。
黑糯米甜酒的做法步骤1313.八斤糯米的水，自己把握，浸没糯米五分之三就可以了。
黑糯米甜酒的做法步骤1414.凑前去可以听见发酵的声音！一个酒饼7~10斤糯米，半个酒饼3~6斤糯米

5. 黑糯米酒泡什么最适合老人家喝

黑糯米酒泡杜仲最适合老年人喝，不但可以养生还能治疗老年人常见的小毛病，肾虚引起的腰膝酸痛，在网络里搜“黑糯米酒泡杜仲”有详细的介绍。黑糯米酒最好是含富硒的。

6. 怎样浸泡黑糯米酒

黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

以黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根霉曲作糖化剂，用曲量由原来的10％降至0. 3－0. 5％，糖化发酵为两步进行，使发酵中的各种指标能控制在标准内；由于灭菌温度低，能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明，稳定性好，炎热季节生产的酒体无酸败现象。

7. 黑糯米酒女士喝，功效是什么什么时间喝最好

都还不错！你可以试试看！

8. 黑糯米酒的功效与作用

黑糯米酒的功效与作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

2.黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

3.黑糯米酒融医、保、食、补为一体，适量长期饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，舒筋活血，健身强心、延年益寿，是一款纯天然的滋补品，是酒王国的黑珍珠。

(8)黑糯米酒怎么喝扩展阅读

黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。

经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

9. 米酒正确喝法

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，山重水复疑无路，柳暗花明又一村。这首《游山西村》是上学时就学习的陆游的诗。其中的腊酒，俗称米酒，是以糯米为原料酿制的酒，色白，稍浑浊，由于一般是在腊月酿制，春节饮用，所以称为腊酒。

现在，超市里也常能看到米酒，很多人没有喝过米酒，不知道米酒怎么样，该怎么喝，其实，米酒营养很高。

米酒，也叫醪糟，是以糯米或者粳米、江米为原料，加上天然微生物纯根酶甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。在米变成酒的发酵过程中，化学成分和物理状态都发生了很大的变化，产生的一些风味物质还提高了它的风味。

糖

大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，更有利于人体的吸收，还改变了口味，主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

酸

酸对于米酒的口味和刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸其实在发酵过程中由根酶发酵产生的。

蛋白质和氨基酸

米中的大部分蛋白质是不溶于水的，但是发酵后，一些蛋白质会被分解成游离氨基酸和多肽类物质，有利于身体吸收。

维生素和矿物质

米中含有丰富的维生素和矿物质，在米酒的发酵过程中也会产生一些维生素，主要有维生素B族、维生素E、矿物质。

米酒的营养

米酒的营养价值高，其中含有十多种氨基酸，其中8中是人体不能合成但是必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比啤酒喝葡萄酒要高出数倍。米酒有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法，也说“人参补气，米酒养人”。

米酒的百变用途

美肤

米酒在酿制的过程中，有一种透明的液体代谢物产生，这种物质与人体细胞结构相似，是极易吸收的护肤成分，所以可以用来护肤。用一般米酒兑一半护肤霜涂在脸上，15分钟后洗掉，可以杀菌去油美肤，青春期的油性皮肤者可以每周做一次米酒面膜。

护发

将500毫升的米酒煮热，然后把100克去皮切粒的大蒜放入浸泡半小时，然后将米酒涂满头发按摩头皮，包上热毛巾闷半小时，洗发即可。对于干性易断裂头发有效。

增强记忆力

研究发现，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活性，从而起到增强记忆力的作用，适量饮用米酒可以有效预防老年痴呆症。

自制米酒

米酒可以自己制作，方法也很简单，将糯米洗净蒸熟后晾凉，然后把糯米放在陶瓷缸中，然后将适量酒曲洒在米上，用铲子把酒曲和米饭搅拌均匀，将容器密封，在30度左右的温度下，大约发酵36个小时。将容器盖打卡，加满凉开水，再盖上盖，放入冰箱，随吃随取。

如果在超市买米酒，选择时，可以看玻璃罐中的米中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的，老酒酿的味道较浓，较香，新酒酿的味道较淡。

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