A. 绍兴的黄酒有哪些种类
绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。
B. 黄酒种类那么多,为什么都说绍兴黄酒才是最好的
俗话说天下黄抄酒源绍兴,绍兴酿酒历史2300多年了,关于它的起源大概能追溯到春秋战国时期。绍兴黄酒之所以好,主要是和酿酒的水质有关。绍兴酒素有“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”之说,一些名牌的黄酒企业都以鉴湖水为唯一水源。据我所知,塔牌黄酒就是用鉴湖湖心水来酿酒的,而且塔牌都坚持手工酿造,每年冬天才开酿。冬天的湖水清冽干净,能抑制杂菌更能让黄酒在发酵中形成良好的风味。除了水源还有就是酿酒师傅的功力了,爱喝黄酒的人都知道王阿牛大师很厉害,据说王阿牛现在是塔牌黄酒企业的酿酒顾问,经他指点过的黄酒基本上都是黄酒中的经典作品,喝起来和市面上的一般酒不太一样,老人们说是一种很正宗很传统的感觉。
C. 有浙江绍兴的朋友吗知道绍兴有名的四种黄酒是哪四种吗
绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪,至今如此。如何分辨黄酒的优专劣?一般以色、香、味属、格来评定,色指的是颜色,绍兴黄酒主要呈琥珀色,透明澄澈,使人赏心悦目;香是香气,指是否有诱人的馥郁芳香;味是味道,格指酒的风格。 加饭是以元红为酒基,在原料配比中减少配水量,增加“饭量”(与元红相比较),顾名思义是多加原料的意思,此酒属半干型酒,酒质特纯,色泽橙黄,清澈透明,具有浓郁酒香,味醇厚爽口。 元红酒是绍兴酒的代表品种,元红酒名称的由来,是因旧时在坛壁外涂朱红色而得名,属干型酒,此酒色泽橙黄清亮,具特有芳香,味甘爽微苦。 善酿酒名称中的“善”是良好之意,“酿”是酒娘或酒母,包含有母子之意,所以善酿就是品质优良的母子酒,此酒属半干型酒,深黄色,其香芳郁,质地特浓,口味甜美。 香雪酒在酿制时,不加促使酒色变深的麦曲,只用白色的酒药,所以糟粕色如白雪,故称香雪酒,该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒,属半甜型酒,酒液淡黄清亮,芳香幽雅,味醇浓甜。
D. 绍兴黄酒比较知名的品牌有那些
浙江大越绍兴酒是十四家绍兴酒原产地地理标志产品使用单位之一(前身 “绍兴县青甸湖酿酒厂” ),于上世纪70年代诞生在“东方名酒”发祥地——绍兴东浦镇。四十多年的锤炼,四十多年的积淀,一度引领业界成为民营黄酒企业的标杆。公司于2013年10月乔迁至绍兴市滨海新三江闸西,一流的设施、先进的设备、一流的传统黄酒酿造技术,并集聚多名国家级黄酒评委、中高级专业技术人才,年产优质黄酒5000吨和瓶装酒6000吨。
公司产品荣膺首届香港中国保健酒饮食产品博览会“紫荆花特别金奖”、第六届中国国际葡萄酒烈酒评酒会(布鲁塞尔国际评酒会主办)金奖。“大越”牌绍兴酒先后获得“绍兴名牌”、“绍兴市出口名牌”称号,被评为“绍兴市著名商标”。“大越”牌系列花雕酒2006年被选入国务院机关事业服务局精特产品配送中心。
公司产品以中高档为主,主要产品有“大越”、“青甸湖”“东方冠”、“帝塔”、“元雕”、“大越贵”等品牌的加饭酒、花雕酒、香雪酒、善酿酒、元雕酒和绍兴贵酒、大越贵酒等,“大越”牌系列黄酒畅销国内外各大城市。公司是中国绍兴酒出口生产基地之一,拥有绍兴酒自营进出口权,产品远销日本、美国、加拿大、新加坡、南非、马来西亚、港澳等国家和地区,由全球闻名大企业——日本麒麟株式会社经销的“绍兴贵酒”、“大越贵酒”系列产品,在日本市场深受广大消费者的喜爱,已具有较高知名度。
E. 哪种绍兴黄酒厂生产出来的黄酒既好喝又便宜
要买就买品牌的,坛装的基酒,原酒,可以长期保存,性价比高
F. 绍兴黄酒有哪些推荐
黄酒和茴香豆,体验孔乙己的感觉。
认真答题,会稽山、古越龙山回、塔牌。绍兴五十岁答以上的人都喝这个。绍兴当地的黄酒就是古越龙山和会稽山,一般会稽山多些。
聚餐、宴请一般都是喝瓶装的三年陈或者五年陈,自己家里喝的话,很多人都是拿着塑料壶打散装酒喝的。
可是我们这一代人基本无感。(我分别不出料酒的味道和花雕的味道。。。。)
其他的牌子好多好多,不过绍兴本地因为以上三家太有名了,所以基本就是寡头垄断。
虽然当地有好多黄酒厂,这些品牌出口到外地或国外的居多。
不过说一下,中国黄酒博物馆并不是国字号的博物馆,他是古越龙山投资建设的。至于好不好,我就不说了。
再说一些不是绍兴的,
淡一些的,沈荡酿造5年陈的,味淡清口但是香味十足
。
浓一些的,嘉善优黄8年陈,有甜味,口感浓稠。
G. 绍兴黄酒哪种值得买
酒这东西讲年份,年份越足的自然价格更高,口感也更好。当然了一分钱一分货,价格高些当然更值得买啦
H. 绍兴哪里买黄酒最好啊
买手工酒可以直接来古越龙山的原酒公司买,具体地址在北海桥古越龙山公司内1栋506
I. 绍兴黄酒哪个牌子好求推荐
塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚,口感好,值得推荐。
5、东方绍兴:它的历史要从明代说起,当时它只是绍兴县里的一家小酒坊,后来逐渐的扩大变为了一家大酒厂,并且延续到今天。酒厂因占据着优异的地理位置,所以是以水质清冽的鉴湖水做原料,制造的黄酒有着清甜甘醇的口感。
(9)绍兴哪种黄酒好扩展阅读
1、在饮用时,品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感,有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、“嫩”则是指其酸味的含量多少,它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。
2、如果是酿造的黄酒的话,一般具有比较明显、浓郁的原料香味,而若是勾兑过的黄酒,不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道。
J. 绍兴的黄酒有哪些种类
绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒内等。