① 黄酒是白色透明的吗
不同种类的复黄酒颜色亦呈现出不同制的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅
② 黄酒有白色的吗
你好。
既然是黄酒，哪有白色呢？
酒要少喝为好，以免影响身体健康。
③ 黄酒酒缸外面抹的那一层白色的是什么
密封作用的
④ 黄酒放久了为什么会有一成白色的东西，还能不能吃
有白来色的东西，说明您自的黄酒里面混入了别的东西，已经产生霉变了。绝对不能再喝了。黄酒一定要每次喝完后密封起来，不能暴露在空气中，更不能混入别的醋，酱油，果汁等别的东西，要不然就会变质的。
黄酒不变质也是一个动态的过程
可以存放很久的黄酒 因为其内部仍然在反应 黄酒的品质仍在上升阶段 所以越放越好喝
勾兑的黄酒 其品质已经达到了顶峰 放得更久只会让黄酒的品质下降 直至变质
所以建议勾兑黄酒在其标注的保质期内及时喝掉 尤其是开封后 不宜久放
⑤ 黄酒的白色物质能喝吗
能喝，是黄酒继续发酵后在低温情况下留下的氧化物，加热后就溶解了。
⑥ 黄酒表面有一层白色的膜，这样的黄酒还能喝吗
黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒专放5-10颗），就能使黄酒保属持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。
当黄酒发酸之后，一般我们可以做的就是把变酸的黄酒扔掉不用了；如果还想继续使用的人，其实是可以用高温来处理的。但是高温处理的黄酒不一定就会变成我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办的困扰的时候，最简单的就是把它扔掉。
在这里跟大家科普一下，优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。
另外，黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。普通黄酒贮存一年左右口感最好，如果放置时间过长，则会影响口感和品质。
⑦ 黄酒放久了上面浮着白色粉末是什么还能喝吗
如果是刚酿的纯的黄酒产生沉淀物，那就是原料和生产工艺的原因。纯版手工酿造的原酒，由于酿权造工艺所决定，会出现我们俗称的酒脚，即沉淀物，此为蛋白质凝固所致，一般略微加热后会融化。这种尽可放心饮用。黄酒是用谷物作原料,那白色沉淀物是稻米或糯米。
2、如果是以黄酒做为基酒的保健酒或药酒，由于中药提取液的部分物质在一定条件下能和黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，会生成一些沉淀物，这种也是正常现象。
3、如果是因为放置时间的原因，不一定是变质坏了，七的白沫可能是蹼膜。
⑧ 黄酒在空气中放置了一段时间后，表面出现白色的一层膜，属于啥东西
坛内黄酒，上层开封后，被空气中的乳酸菌，或醋酸菌污柒，在黄酒的表面形成一层白膜，短期内作为加热烹饪菜肴，还是可以用的。但是，作冷晕食品及直接用于调料液食用，不可以，以免影响肠胃键康。
⑨ 为什么黄酒有白色沉淀物。
1.如果是以黄酒做为基酒的保健酒或是药酒，由于中药提取液的部分物质在一定条内件下能容与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，会生成一些沉淀物，所以是正常现象。
2.如果是纯的黄酒产生沉淀物，那就是原料和生产工艺不良了，虽然一般对人体是不会产生不良的影响，但下次就不要去买这个品牌的酒了。