㈠ 醪糟煮鸡蛋蛋清变黑还能吃吗
把黑的东西舀掉就可以了，是因为煮的时候和锅边一些因素造成的。没有什么影响的。包括煮排骨，肉什么的也会产生的，很正常。
㈡ 今天晚上做了酒糟鸡蛋，可是等做好之后，发现鸡蛋变成了黑色的了。
酒酿是用糯米蒸来熟加入酒曲（一自种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种米酒.
各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟.
酒糟煮鸡蛋：有补气、生血、活络、通经之功效，女孩子吃了有益
酒酿在我们四川叫醪糟，是春节和家里有人生完孩子坐月子时才会自己做的！
现在多好啊，超市就有不用自己去蒸糯米，发酵等.....
我记得小时候在家时妈妈每年春节都会自己做醪糟，做一大缸，春节期间有亲朋好友来都会煮上一碗吃，里面还会加小汤圆呢，而且妈妈保存的特别好，可以一直吃到正月十五过后都不会变味！那味走到那里都回味啊!
记得妈妈说过这玩意儿吃多了会上火的!
小时候很爱吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角长一大泡泡,不听老人言吃亏在嘴上了吧!
事实证明吃多了就是会上火! 哈哈
㈢ 为什么早上煮的甜酒加鸡蛋，鸡蛋清变黑了，什么原因
酒里有一种酵菌可以和蛋清发生反应,所以会变黑 对人的健康有没有害现在还不得而知
㈣ 自己酿的米酒为什么会变黑
造成发黑的原因是感染了霉菌，造成腐化变质，可能原因：
一，材料蒸煮不充分。
二，温湿度控制不到位。
三，消毒不干净。
㈤ 米酒放铁锅一段时间煮鸡蛋变黑了
注意控制时间，可以缓解此类情况的发生
㈥ 酒酿煮蛋为什么蛋白会变黑
不可能吧？变黑。是不是你们家的酒用黑罗米酿的呀？
㈦ 糯米酒放久了为什么会由黄色变黑色了呢还能喝吗
米酒发黄有下面几复个原因： 一制,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
㈧ 醪糟煮鸡蛋但鸡蛋是黑色的能吃吗
不能吃，有毒
㈨ 吃了十几天糯米酒煮鸡蛋为什么皮肤变黑了呢
为什么吃糯米酒煮鸡蛋呀