玉米酒菜胡并的做法

Ⅰ 玉米糊做法

用料：玉米面(黄)50克

辅料：白糖10克、水500毫升

玉米糊的做法

1.准备好原材料

2.玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿

3.再加入少许水，搅拌均匀

4.加入剩下的水，搅拌均匀

5.倒入锅中，一边煮一边不停搅拌

6.等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了

7.煮好的玉米糊出锅了

8.根据自己的口感加入适量白糖，为了吸引宝宝多吃点，本来加糖的时候加了个心型，无奈很快就化了

烹饪技巧

1、玉米面要买细细的那种；
2、玉米面要用凉水少许少许地调和好再煮；
3、一边煮一边搅拌，整个煮的过程不能停，不然底部容易煮糊；
4、玉米面和水的比例为1:10。

Ⅱ 饭店玉米胡萝卜的杂菜做法

胡萝卜切丁+青豆+玉米粒
就是杂菜
有的包装没有玉米粒
因为是熟的所以饭店喜欢直接使用
最多就是飞下水
个人做的话
可以直接买原材料
煮熟即可

Ⅲ 用玉米做菜到底有多少种做法（谁知道越多越好）

松仁玉米
材料:
冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶汤匙（45ml）

做法:
做法：1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差）。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

小诀窍:
**很多人愿意用新鲜玉米做这道菜，将玉米粒用刀切下来，焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃，玉米的品种非常多，水果玉米做出来味道还不错。
**既然是这样的话，我建议大家直接在超市种购买冷冻的玉米粒，保存和使用都非常方便，也能保证这道菜的口味，还不需要焯烫，直接炒制就可以，从准备到做好，不过5分钟的时间。
**焙松仁时，人尽量不要离开，不断地晃动锅子，让松仁可以均匀受热，以免变糊。
**家里有小孩子不能吃辣的话，可以将青红椒省略不放。
**松仁的油份很大，不要过量食用。这道菜，我个人认为玉米粒和松仁的最佳配比是3：1，口感和口味也刚刚恰到好处。

玉米排骨汤
适用于气血不足，阴虚纳差者，含丰富的蛋白质和钙。

材料:
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐

做法:
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

小诀窍:
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。

奶油玉米浓汤
一点黄油和鲜奶油带给你恰到好处的奶香味，适量的火腿不仅不会盖住玉米的香味，还让它的清甜味从奶香里脱颖而出。用鸡汤来调合，使之汤奶交融，浓而不腻，营养健康，芬芳美味，让你回味无穷。

材料:
无盐黄油30克，白洋葱50克，面粉4汤匙，新鲜土豆一个，约200克，金华火腿肉25克，鲜玉米粒100克，新鲜虾仁50克，清鸡汤300毫升，纯净水900毫升，鲜奶油60毫升，盐1/8茶匙，白胡椒粉少许

做法:
1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净，切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净，切成碎末。
2.将汤锅放在中火上，放黄油于锅里融化；放入洋葱，炒香软，约2分钟；加面粉下锅一起炒，炒成糊状，约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟；加鸡汤，水及鲜奶油搅匀，加盐，胡椒粉调味。盖上锅盖，用小到中火煮20分钟，其间稍搅几次，以免粘锅。待土豆煮软烂后，加入玉米，煮10分。加虾仁，再煮10分钟即好。

金沙玉米
材料:
玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根，油，盐适量，料酒少许

做法:
1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；
2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；
3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可

小诀窍:
1， 咸蛋黄需要提前蒸熟，最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎；
2， 此菜加盐应少量，咸蛋黄已有盐份；
3，可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类，可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。

椒盐玉米
材料:
主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。

做法:
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。

紫薯炒玉米
颜色鲜艳，又简单好吃的一道菜，多余的材料搭配，觉得还不错哦！

材料:
紫薯（小）两根
水果玉米一根

做法:
1、紫薯削皮切成条状，玉米剥粒
2、油入锅烧热，下紫薯，炒到微微变色，加入玉米粒，继续翻炒
3、等到香味逸出，加盐、糖调味，就可以起锅了

小诀窍:
紫薯可以炒得熟一点，糖可以根据个人口味加，盐只是提鲜用，不用加太多

Ⅳ 绿润什锦菜做法,玉米粒,胡萝卜块,豆角豆,这几样啊放一起怎么做啊

米粒,胡萝卜块,豆角豆,这几样一起炒就可以，这就是什锦菜的原材料。回
什锦菜的做法：
主料：豌豆答100克、胡萝卜100克、玉米100克
辅料：食盐适量、小葱适量、橄榄油适量
步骤：
1.准备好食材
2.葱切葱花
3.锅内入水，将菜粒焯烫一下
4.锅内倒适量橄榄油
5.爆香葱花
6.倒入菜粒翻炒几分钟
7.调入适量盐
8.拌匀出锅

Ⅳ 玉米做菜的方法

我们大家知道,通常情况下我们吃玉米是单独吃的,而很少用它来做成菜吃,其实把它做成菜来和回饭答一起吃是非常美味的..下面我们就给大家介绍它的制作方法..
首先要选嫩度适中的玉米，搓下玉米粒；将100克瘦肉切丝，加佐料和水淀粉拌匀；油烧热后放下肉丝，滑散后盛起；另放油、盐，烧热后放入玉米粒爆炒至熟，再放入肉丝，翻炒几下即出锅，红白相间，清憧煽凇?br
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呵呵.您现在是不是也做了呢?赶快试试怎么样?好吃不?如果好吃的话赶快把方法告诉你朋友吧?

Ⅵ 玉米炒胡萝卜丁的做法

胡萝卜丁炒玉米粒的做法
1.
准备胡萝卜和玉米

2.
胡萝卜洗净,切丁,焯—两分钟

3.
玉米煮内熟

4.
用叉子铲出玉米粒容

5.
全部准备好

6.
锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒，加入鸡精

7.
加入盐，翻炒

8.
接着加入玉米粒，翻炒片刻即可

胡萝卜丁炒玉米粒成品图

烹饪技巧
只要在6,7,8步这边稍稍改变一下，就是一道减肥沙拉，喜欢的亲赶紧做起来~！
剥玉米粒方法：
1.把叉子插入玉米粒和玉米芯之间的缝隙中，要小心点别弄伤自己哦。
2.把叉子往里插入一段
3.之后就轻轻抬起叉子柄，这时候你就会看到玉米粒被拱起来了
4.继续往上抬，玉米粒就会完整的掉下来了，然后继续重复这个动作
5.很快地就可以剥完一根玉米，得到满满一盘玉米粒

Ⅶ 酒鬼玉米的做法

自制酒鬼玉米
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

Ⅷ 玉米碴子的做法大全

秋天就馋这碗粥，教你东北人的地道吃法，煮一锅没够吃
说起大碴子粥，几乎东北人都吃过，连小孩子都喜欢，秋天就馋这碗粥。不过还真有北方人不知道大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言，大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的基本常识和东北人的地道吃法吧！
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，因加工过程用的筛子孔径大小不同，有大碴子和小碴子之分，还有一种特别小的玉米碴子，东北人称它玉米糁子，比小米粒大一点，买过豆浆机的人可能都见过，赠送的食材里边就有玉米糁子，这几种玉米碴子网上都有卖的。
大碴子粥，是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好，尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯，脆嫩可口，滑溜溜的特别好吃，我家隔三差五煮一次，每次煮一锅，汤汁都不剩。
玉米加工成大碴子，即不失玉米的营养成分，又利于消化吸收，还能促进食欲。大碴子粥是东北的特色小吃，在我们这边，不少大小餐厅都有这道主食，有些小店为了招揽顾客，还免费赠送大碴子粥，所以这样的小店生意都很火。
大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜，是过去的年代里东北农家最典型的吃法，地道的东北农家饭，那个时候到了冬天，除了白菜土豆和萝卜，基本没有新鲜蔬菜，大碴子粥作为主食，或者搭配咸鸭蛋，或者搭配点小咸菜就是一顿饭，别看简单，越吃越香，现在想想都流口水。
玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品，对人体的健康非常有利。含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，吃不胖还养颜，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果。而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米碴子或者玉米面。
【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆适量；小苏打适量。
做法及步骤：
准备食材：今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿。
芸豆小半碗，喜欢吃豆的可以多加点。
将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅。
加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g，不要太满就行。
加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上的水。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。
时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。
出锅，东北人地道的吃法来啦，这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜，咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜，很多小饭店的压着菜，脆嫩清香，开胃下饭。太好吃了，煮一锅没够吃。
大碴子粥与咸鸭蛋和小咸菜是绝配，东北人就爱这一口，咋吃都不胖，还能美容养颜。

Ⅸ 胡萝卜玉米粒怎么炒

主料
鸡胸脯肉一块
玉米粒一小碗
胡萝卜一小段
辅料
玉米油30毫升
盐1-2勺
鸡精一点点
清水适量
姜片2-3片
玉米淀粉适量
步骤1玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉清洗干净，然后切成合适大小的丁。。玉米粒现剥出来，清洗干净沥干水分备用，或者可以用现成冷冻玉米粒，提前拿出解冻。胡萝卜去皮，洗净切丁。姜切片
步骤2玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉的做法图解
鸡胸肉丁沥干水分，加入半勺盐
步骤3玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉的家常做法
加入一点玉米淀粉
步骤4玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉的简单做法
用手抓匀2两分钟。然后静置5分钟。让鸡胸肉入味，更嫩
步骤5玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么吃
干净无水锅，倒入玉米油，开大火，油温热后，下姜片爆香
步骤6玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么做
倒入腌制好的鸡胸肉丁，开始翻炒
步骤7玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么炒
炒到鸡胸肉表面变色，倒入玉米粒
步骤8玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么煮
翻炒1分钟
步骤9玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么炖
加入胡萝卜丁
步骤10玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎么煸
继续翻炒1分钟，然后加入半碗清水。炒匀后，盖锅盖，转小火煮2-3分钟
步骤11玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎样煸
锅里汤汁略收干，加入盐调味
步骤12玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎样做
加一点点鸡精。炒匀
步骤13玉米胡萝卜丁炒鸡胸肉怎样炒
30秒后出锅即可
成品图

烹饪技巧
鸡胸肉用玉米淀粉腌制一下，更嫩滑，一点不老。2、玉米粒新鲜现剥比较好吃，甜甜的味道！3、鸡精不加也可。就真的只是一点点