玉米酒糟做法

㈠ 酒糟怎么发酿成饲料配方

用启富饲料发酵剂发酵
酒糟是酿酒过程中产生的一种副产品.其含有丰富的蛋白质.粗纤维.粗脂肪和维生素B族等营养物质,粗蛋白含量比玉米高54%.粗脂肪比玉米高38%..它是一种价廉物美的猪饲料.由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累.蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡.基本上是全价的.酒糟中矿物质含量也很丰富.其中钙.铁等主要微量元素含量比小麦.玉米高10倍以上.但是由于酒糟中还含有一定数量的酒糟.醋酸.霉素及杂醇油等有害物质.如果饲喂不当.猪吃后常引起中毒.使用启富饲料发酵剂可以把腐败物质降解掉、提高酒糟的粗蛋白含量，喂猪容易吸收、长的快。


酒糟发酵喂猪方法：

一、发酵原料

各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料：玉米粉、米糠、麸皮、添加剂

二、发酵配比

玉米粉15%,麦麸15%,上述发酵原料的主料一种或多种总量为70%.

三、注意事项

根据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在50%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。

四、发酵方法

把酒糟发酵剂倒入水中稀释，铺撒10-15厘米酒糟，上面撒一层玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释过的酒糟发酵剂，再铺撒一次酒糟，玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释后的菌液，全部翻动一遍之后，查看发酵料的干湿度，干湿度在60%左右，即用手用力握紧发酵料，感觉手上有水印但是不滴下来水为准，如果发酵料太干，再次翻动的时候破散清水，太湿的话，再泼洒玉米粉，翻动的过程中把盐撒进去。

使用微生物发酵剂发酵酒糟喂猪的好处有哪些呢？

第一：经过酒糟发酵剂发酵后的酒糟喂猪营养高，口感好，酒糟储存时间长。

第二：经过酒糟发酵剂发酵后的酒糟喂猪里面的有益菌多，不仅可以改善饲料的口感，而且还可以改善猪的肠道，提高猪的免疫力。

第三：经过酒糟发酵剂发酵后的酒糟喂猪，猪更容易吸收和消化了，采食量大大提高。

第四：使用酒糟发酵剂发酵后的酒糟喂猪消除了酒糟里面的毒性，提高了猪饲料的安全性，大大降低了猪饲料成本。

㈡ 玉米酒酒糟可以再蒸二次吗

可以，但是基本没多少东西了，浪费时间精力。

做法：
原料：玉米、安琪回甜酵母（可加点麦答子大锅好用）
一、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。
二、上锅煮，大火先煮开然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）
三、煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷！
四、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵10天以上（越长越好）。
六、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，这样玉米饵就做好了。

㈢ 恩施玉米醪糟的做法

材料
糯米复，甜酒曲，凉开水制
做法
1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干
2.再就是蒸糯米。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了
3.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些
4.按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里（不知道为什么要这么做）
5.一共发酵了三天半，我的醪糟终于宣告成功了！~
6.发酵好的醪糟要倒满凉开水停止发酵，然后放冰箱保存

㈣ 怎样用糯米酒糟泡玉米钓鱼

不是用糯米来酒糟，而是直接用糯米源做甜酒来泡玉米粒。具体做法如下：

干玉米粒两斤,放入八磅水瓶，用开水泡48 小时,每24小时换水一次；泡好后倒出，滤干水份,用甜酒一斤,蜂糖二两,玉米香精一小瓶,装瓶密封十天即可出钓了,可长期存放。信不信由你,我是常年这样钓的,鲤草通杀。

㈤ 怎样做醪糟

醪糟的做法：

主料：糯米2000克，甜酒曲8克。

辅料：直饮水适量。

1、首先对所有锅、盆等版厨具要加餐具洗权涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜。

㈥ 玉米酒糟可以用来制作老坛玉米卧子吗

玉米酒糟当然可以用来制作老坛玉米卧子。不过具体的做法不是三言两语说的清楚他。你自己还是应该拜师学艺，向别人好好学习，才能够学好了怎么做呀。

㈦ 请教：怎样用新鲜玉米酒糟养猪

饲喂方法：15公斤以上的小猪按5%的配比来喂，适应后加大到10%；中大猪最多20%，空怀和怀孕前期母猪40%，产仔前后减量或停止。

DDGS即玉米酒精糟，是国际上比较成熟的饲料原料之一，蛋白质含量为22%，能量也不错。
DDGS即玉米酒精糟，是国际上比较成熟的饲料原料之一，蛋白质含量为22%，能量也不错，但最大副作用是其中的霉菌毒素在生产中被浓缩了，所以，不能超量使用，一般比较浅颜色的，可以在小猪中用到10%，中猪大猪中用到20%。

1、DDGS的营养成分

玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高维生素含量等特点，含氨基酸的种类比玉米更齐全，各种必需氨基酸的绝对含量高于玉米中相应的氨基酸含量，特别是赖氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供赖氨酸;DDGS含有大量酶、酵母菌体，B族维生素，且含发酵中生成的未知促生长因子，能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，对动物生长十分有利;DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

2、DDGS在饲料生产中的利用

DDGS对断奶仔猪生产性能的影响与断奶日龄及断奶仔猪重有关，但是在实际生产中有可能由于适口性的原因对采食量产生负面影响而引起初始生长性能不佳，因此建议一般不添加于仔猪料中。

在生长肥育猪料中虽然可通过添加赖氨酸来改善饲养效果，但由于DDGS中的脂肪含量较高，容易形成软脂肉，故一般不大量添加，综合其它各指标考虑一般建议适宜添加为7-8%。

在日粮赖氨酸一致的基础上，DDGS可部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕(3291,38.00,1.17%)和玉米，不影响窝产仔数、仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化，但由于不同生产工艺的影响，尤其国内生产的DDGS的不稳定性，建议饲喂含15%左右DDGS的日粮即可。

3、DDGS在饲料添加中的影响因素

DDGS与玉米一样，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。由于DDGS是一种副产品，它的养分含量受玉米本身的品质和加工工艺的影响而变异很大，DDGS的颜色变化从暗褐色到金黄色气味则从糊焦味或者烟熏味到甜香味。DDGS的颜色和气味与其营养成分密切相关，深颜色的DDGS营养价值要低于浅颜色的DDGS，并且发现深颜色的DDGS通常伴有糊焦味或者烟熏味，会影响饲料的适口性，这可能是由于在干燥过程中过度加热引起的。另外，DDGS颜色越浅，赖氨酸含量越高，ADF和ADIN浓度越低，其营养价值越大。DDGS对猪造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。日粮中两种霉菌毒素的最大允许量不超过1mg/kg，过多摄入大量霉菌毒素可引起中毒等现象，特别是对于母猪。发酵过程并不能对霉菌毒素产生破坏作用，反而使其和赖氨酸等养分一样，浓度提高2倍。所以，原料玉米中霉菌毒素的含量，直接影响DDGS饲喂动物的生产效果。

㈧ 包谷珍醪糟怎么做

应该是苞谷珍。
是玉米面，在80--90年代，农村缺少米面的时候，就用这个代替米面来食版用。但是当时权没有现在的是吗糯玉米、甜玉米等等，有的就只有饲料玉米。在食用前把比较粗糙的筛选出来，用留下的煮粥，里面还会添加酸菜、红薯等等。
在那个年代可以说养活了很多的人。

㈨ 最正宗枸杞玉米醪糟汤的做法，如何做枸杞玉米醪糟汤

材料
主料：甜玉米60g、黄豆50g；
辅料：冰糖适量
枸杞玉米豆浆
1黄豆泡水过夜，玉米粒和枸杞加水稍泡一会
2黄豆加入豆浆机内
3加入玉米粒和枸杞
4加入适量水
5开启湿豆功能
6倒入加入适量冰糖即可

㈩ 酒糟如何做钓鱼窝料 钓鲫鱼窝饵料配方

包谷(玉米)酒糟，具有微甜味和清新的酒香味等特点，草鱼和鲤鱼，鳊鱼，大翘嘴都特别喜欢吃。对大体型鱼类有天然吸引力。纯天然酒香味，大体型鱼类容易放松警惕。它物美价廉、容易获取，可用来做窝和作钓饵。包谷酒糟作饵，因为这样的酒槽微甜味伴随酒香味特别明显。

制作方法

原料：玉米（麦子）安琪甜酵母（酒曲酵母）

1、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。

2、上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）

3、煮好的玉米麦子沥干水份，凉冷。

4、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。

5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵5天以上（越长越好，不要超过15天）。

6、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米饵就做好了。

此饵特点：酒香、软硬适中、易挂钩、易刺鱼！青，草，鲤，鳊，鲫，大翘嘴的最爱！

做钓时候拿部分出来捏碎，拌点油枯或钓点的生土捏团打窝，用整粒的的玉米酒糟挂钩垂钓，专杀大鱼！

详细图示

1.浸泡好的玉米煮开



2.放凉



3.掺入酒曲酵母，搅拌均匀



4.密封发酵



5.高温蒸煮