米酒糟有什么用

Ⅰ 经常吃酒糟有什么好处

经常吃酒糟的好处有：刺激消化液分泌、增进食欲、生素B2、维生素B12。

第一，经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

第二，糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。

第三，糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的（比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。

第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。

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注意事项

晾晒：一时喂不完的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒，使其含水量降为15％左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地，不适于阴雨天气，空气湿度大时晾晒需较长时间。

窖贮：将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封，形成厌氧环境，可抑制大多数腐败菌的繁殖。窖四周的塑料薄膜也要用土压实、压紧，使之不漏水，不渗水，方可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。

Ⅱ 酒糟有什么用途

酒糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等，热能较高，其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡，基本上是全价的。

酒糟中矿物质含量也比较丰富，其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

酒糟用途：

蒸酒后的酒糟, 除了养猪、牛羊还有其它的作用

四、用做鱼饵。

用烧酒设备做过酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段时间后，味道比较浓烈，不讨人喜欢。但如果我们将酒糟作成鱼饵放水水中，这种浓烈的味道就变成了优点，能够吸引来更多的鱼儿。并且可以使用诱饵钓饵两者为一体，迷惑了鱼，会变得更容易上钩。

选用新鲜酒糟是关键的一步，如果是晾晒过的，或者放置过久的酒糟，因为水分失去了过于蓬松，很难沉入水底。在使用时可以活上稀泥，帮助它沉入水底。

五、用作配糟。

采用固态发酵时，很多地方会加辅料或配糟，刚刚从烧酒设备中出来的新鲜固态酒糟，用做配糟是非常好的。

Ⅲ 大米酒糟的最大利用化

酒糟是可以发酵成饲料喂养畜禽的，
发酵酒糟饲料的方法
每袋农盛乐饲料发酵剂可以发酵2吨酒糟饲料，使用前请先用红糖水配置成菌液，一袋农盛乐饲料发酵剂可配置10-15公斤菌液
以1袋农盛乐饲料发酵剂菌液发酵酒糟饲料为例：
1、准备材料：
10公斤农盛乐饲料发酵剂菌液；
1700公斤酒糟（有条件的最好是先进行粉碎处理)；
300公斤玉米粉或麦麸；
300公斤水；
2、制作方法：
先把10公斤农盛乐饲料发酵剂菌液倒入300公斤水中稀释，铺撒10-15厘米酒糟，上面撒一层玉米粉，泼洒稀释过的菌液，再铺撒一次酒糟、撒玉米粉、泼洒稀释后的菌液，全部翻动一遍之后，查看发酵料干湿度，干湿度在60%（即用手紧握发酵料，感觉手上有水印但是没有水成滴为准）左右，如果发酵料太干，再次翻动的时候适量泼洒清水，发酵料太湿，可加入玉米粉，发酵料混合均匀（发酵量大，由搅拌机搅拌均匀最好）后压实、密封发酵，夏季发酵2-5天即可饲喂，冬季发酵5-7天即可饲喂。
3、保存处理：
发酵料若经常取用的话可分装保存发酵，这样方便使用且能避免其他的发酵料受到空气进入而腐坏；若发酵池发酵保存的话，用多少取多少，取后应立即密封，避免空气大量进入，最好每次从一头开始取用

Ⅳ 米酒糟煮鸡蛋有什么好处

米酒糟煮鸡蛋的抄好处：
酒糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒糟鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
做法：
一、食材准备
酒糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
二、制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒糟即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒糟，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。

Ⅳ 女人吃酒糟有什么好处

酒糟也叫做甜酒，女性食用酒糟的好处如下，酒糟我们都是特别熟悉的，就是用糯米发酵出来的酒糟，在生活里，有些女人也特别喜欢吃酒糟，酒糟它的味道是非常甜的，而且甜的适当，不管什么食物，我们也不能经常吃很多，对身体也是会有影响的。我们在吃酒糟的时候，酒糟还可以治疗我们的痛经，像是女人一般在来月经的时候都会肚子痛，如果有这种情况的话就喝酒糟，对身体是非常好的，是可以调理自己的痛经的，所以女人适当的喝酒遭也是对自己的身体有好处的，但是不管什么食物，我们都要适量的喝，不能喝太多，太多对自己也是有一些危害。

Ⅵ 米酒,酒糟吃了会有什么好处

米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。 那么，产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢？ 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。 另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

Ⅶ 吃酒糟的好处和坏处

吃酒糟的好处

能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。

研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。

长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。

吃酒糟的坏处

酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不适合吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。

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酒糟的药用价值

①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

Ⅷ 酒糟有什么用

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残回渣。一般都是作为答残渣的，用来喂猪，做饲料等，在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
有的人也把酒曲成为酒糟，这个是看地方的，酒曲是用来酿酒的，