Ⅰ 米酒炖羊肉的家常做法大全怎么做好
米酒炖羊肉的做制法步骤
1
羊肉和米酒。
2
羊肉切小块。
3
入锅焯水。
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冲洗干净。
5
锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。
6
下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。
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加米酒。
8
加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。
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炖至汁少时，大火收汁，装盘。
Ⅱ 可以用黑糯米酒除羊肉的腥味吗
说到它的味道，我很不喜欢，你说的方法我没试过，你可以学我试下在食安在线网上看专到的方法：（我用了花属椒还有萝卜，其他你自己可以试试），羊肉去除了膻味，我觉得其他怎么做都好吃了。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。
核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
Ⅲ 佬米酒和羊肉可以在一起吃吗
可以到呀，佬米酒只是低度酿造酒的一种，和羊肉一起并没有什么禁忌，不过喝多了还是会醉的，不要多喝。
Ⅳ 做米酒能和羊肉一起发酵吗
羊肉汤里能放糯米酒，两者不相克，糯米酒还能去除羊肉的膻味
羊肉相克食物内如容下
羊肉与西瓜相克，食则伤元气。解救：甘草煎水服。
羊肉与梅子相克，食则中毒。解救：甘草水煎服。
羊肉与鲶鱼相克，食则中毒。
羊肉与醋相克，食则伤心脏。
羊肉与豆酱相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
Ⅳ 怀孕8个月，可以吃甜酒煮羊肉吗就是用糯米酿的那种老酒，孕妇可以吃吗
不可以吃
Ⅵ 米酒炖羊肉怎么做 米酒炖羊肉的做法
羊腿肉 2斤左右抄
当归 20g左右袭
红枣 适量
红枸杞 适量
生姜 10g左右
糯米酒汁（醪糟） 150ml左右
盐 少许
纯净水 适量
当归糯米酒炖羊肉的做法
羊肉斩块洗净.
飞水
将飞过水的羊肉、当归片、糯米酒汁、生姜放入高压锅..注入末过材料的净水（水稍预多些些.）大火煮上汽改小火10-15分（每个地方买的羊煮的时间有区别.还有锅也有区别.自己酌情处理）
解阀后开火入红枣煮5分.熄火.入枸杞调盐即可..（口味偏甜.少许盐即可）
Ⅶ 甜酒酿炖羊肉
甜酒酿炖羊肉做法
原料:羊肉750克、 花椒3克、盐7.5克、甜酒酿20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
特色:羊肉酥烂内味香，内藏鱼肉鲜嫩。
做法:羊肉用花椒、精盐、甜酒酿、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花容椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。