面包机做米酒太干了怎么办

① 做米酒用的糯米蒸出来后特别干怎么办，我是用大锅蒸的，不是电饭煲，那个好用呀，米特干怎么办

如果用稍干的糯米做米酒也没有问题，我做米酒还担心糯米太湿呢在蒸时发现干，这时可以马上在饭上再浇的水也可以

② 做米酒米太干了不出酒怎么办

按您说的米酒状态，有可能是：
1）酒曲（酒药）添加量不够或酒药近过期导致药性内不足（这时应加大药量）容；
2）发酵的温度（最好保持在40-45°C）过低，也可导致不出米酒；
3）“闻起来有酒香味，但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味，可继续发酵半天（时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉）再观察，若还没有酒，也就只能这样食用了。
依我个人做米酒的小小经验看，应该在拌制酒药前，用凉开水少许将糯米饭拌散，然后再撒酒药并拌匀，不知道您是否有这一过程呢，因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽，若还不加水，做出来的米酒那还不干干的哦。

③ 面包机做的面包干太干是什么情况

液体放少了或者烘焙时间太长都有可能干哈

④ 做米酒的米蒸的有点干能用吗

虽然蒸干了，会影响以后酿米酒的口感，但还是能用的，不过一定实验蒸熟了专的米。

只有一点干不属要紧，但是后面出来的酒会比较少。所以强调蒸米的时候要软硬适中，如果过干可能是蒸久了，这样做出来的米酒产量少；也有可能是水放少了，没有完全蒸熟。

⑤ 酒酿做好了太干了怎么办

再加点凉开水就行。记得下次做酒酿，放酒曲时记得拌凉开水进去，把米办成稀稀的又看不见水流动就可以开始发酵了。

⑥ 糯米酒已经半个月了干干的像米一样怎么办怎么补救

你就做坏了，再也搞不好了，无论你怎么做都不行？那只有到了再重版新来过，重新做，把米淘和权把它煮一下，用水冲一下，温半温热放好米酒去进货，有货，然后装到锅里面过的盆里面，上面把它搞平，放个小酒窝，撒点药去，用热水袋保温，一天24小时过去看看，顶多两天就走做好了

⑦ 用面包机做出来的面包太干怎么办

可能与你使用的面粉有关。下次配料时，多放点水，让面和的稀一点。还有若面发不起来的话，也会干硬的。多实验几次，摸索总结积累经验啦。

⑧ 做米酒米太干了两天不出酒怎么办

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多内数少数民族传统的特产容酒。[1]
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[2] 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产

⑨ 面包机里做的酒酿为什么上面一层米是硬的

那是因为米没蒸熟。

⑩ 面包机做米酒的方法

直接淘宝买安琪酒曲，上面有说明。
注意1．拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
2．一定要密闭好。否则又酸又涩。
3． 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
5．如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
6．如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7．拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散
做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法：
1．适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。
2．在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母，但量一定要少。
1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。
2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。
3.糯米浸泡好之后控干水分。
4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。
5.上锅蒸30分钟。
6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。
7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。
8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。
9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。