用江米甜酒发面为什么没有米酒味

Ⅰ 我做的糯米甜酒只有甜味没有酒味是什么原因已经两天了，因为天气冷是拿暖水袋来保温的，是发酵时间不够

你好:麻烦详细说一下你做的甜酒步骤，我做的甜酒永远都是先酸后甜酸再出酒味的

Ⅱ 请问大家：我做的糯米甜酒，只是甜的没有酒味，是怎么回事

制作甜酒的原理是糯米经发酵分解为单糖，单糖进一步发酵成为酒精，如果酒精再进一步发酵则产生醋酸，这就是为什么发酵过头的甜酒会有酸味的原因。而你制作的甜酒是因为单糖没有发酵完全，产生的酒精太少。

Ⅲ 用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全，而且没什么酒味，这个怎么办

"安琪甜酒曲" 上面标有主要成分是：根霉
起的效果是把米中的淀粉转换为糖，当然是甜的啦
要想有酒味的话，加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母
（注意看包装上的主要成分要是酵母哦）就可以了
酵母会把糖转换为酒精

Ⅳ 我做的米酒为什么没有酒味反而非常非常甜

发酵温度要保持在三十多度。
其次发酵时间不够长，糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精，因此只有甜味，没有酒味。

Ⅳ 我做的米酒发酵36小时，酸酸甜甜的，却没有酒味，为什么

米酒本身酒味儿就不是很浓。多存放几天吧。发酵和腌渍一样本省就很容易保存不会坏，但是如果老开口（酒气跑了）不注意环境存放那不好说喽。

Ⅵ 米酒做好怎么没米酒味，只有甜味，用的是安琪甜酒曲

材料的比例不对来，发自酵时间也过长了，下面介绍正确的做法：

准备材料：糯米550g、甜酒曲4g、凉白开(温热)260g

制作步骤：

1、糯米550克侵泡5小时以上，洗净。

Ⅶ 自已做米酒为什么酒味不浓

酒味不浓和原材料还有制作过程有关系，正确做法如下：

准备材料：糯米1000g、甜酒曲7g

一、将糯版米洗净泡权20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度。

Ⅷ 用安琪甜酒曲制作的米酒为什么没有酒味

安琪甜酒曲看说明书里面是根霉菌没有酵母菌，先用甜酒曲糖化分解米饭24小时后再加一点安琪酵母菌，30°发酵几个小时气泡就非常剧烈，你试试看。