⑴ 糯米酒能不能做排骨汤
没试过，做肯定可以，就看味道怎么样了
⑵ 姜米甜酒炖排骨怎么做
主料：牛排来骨
辅料：源糯米甜酒、耗油、酱油、姜、蒜、大料
做法
1.姜切丝切片。先姜牛排骨倒入耗油适量，酱油适量，并加入姜丝进行腌制半小时以上。也可以前一天晚上腌制，盖上保鲜膜入冰箱。
2.起锅倒油，油至5、6层热倒入牛排骨，将牛排骨煎至双面转黄后翻炒至全变色，香味溢出，转入砂锅。
3.转入砂锅后，加水没过牛排骨一半，加盖烧开后加入一部分甜酒转小火慢炖。我没有计算具体时间。期间需要去翻动让牛排骨烧的均匀。一直炖到差不多干水，再倒入另一部分的甜酒，再煮一会儿，关火盖盖焖一会儿直至上桌。
⑶ 怎么做醪糟汤
鸡蛋醪糟汤的做法 原料：江米、甜酒曲。 制作： 第一步：做醪糟。 1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。 2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。 3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。 4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。 5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。 第二步：做鸡蛋醪糟汤。 1、用汤锅烧好开水。 2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。 3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。 4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 ＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。 注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。 【小贴士】 1. 直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。 2. 醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦。 【特点】 营养丰富，入口极佳，而且制作简单。
⑷ 酒酿排骨汤怎么做
准备食材：
排骨、甜酒酿、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
材料：排骨（已焯回水）、甜酒酿
烧锅答倒油烧热，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。
随后，加入一些清水煮开。
接着，合入甜酒酿。
翻动一下。
然后，加适量的生抽。
加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开。
11、最后，煮至汤汁浓稠，即可。
出锅装盘。
⑸ 糯米酒糟怎么做
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟（áo zāo），主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。那糯米酒自酿方法是什么？糯米酒有温中、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，除了去市场上购买，也可以自己动手酿制。
一、糯米酒的做法也很简单：
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
7、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。
8、倒入酒曲，搅拌均匀。
9、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
10、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。
11、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～
12、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。现在的糯米金贵，买来做酒，麻烦多多，市场上各档礼酒林林总总，真真假假。老酒又非糯米造，而且掺和酒曲发酵提高出酒率，有奸商则拿食用酒精加酒色兑水制速成酒骗人。自酿糯米酒的日子，渐去渐远。如今，喝糯米酒的口福已成美好记忆了。
⑹ 糯米酒糟的做法大全怎么吃
吃酒糟的好处
能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。
研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。
长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。
吃酒糟的坏处
酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不适合吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。
(6)怎么做糯米酒槽排骨汤扩展阅读：
酒糟的药用价值
①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
⑺ 有米酒炖排骨的做法吗好吃么
不好吃。产妇吃下奶的
⑻ 米酒炖排骨吃有什么好处
用米酒炖排骨汤能促进身体对钙铁锌的吸收，可以补充营养
喝点酒能活血,使身内体血容脉流通.米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，而且这些营养物质易被人体消化吸收。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用
中医说,通则不痛.
所以有利身体健康.
但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体.
另,高血压者不宜饮酒.
当然米酒可以让排骨更香啊