㈠ 米酒发酵时要密封吗
米酒发酵时不要密封
有氧发酵会将淀粉转化糖分
无氧发酵会转化成酒精
如果想甜点
就不要太严实
一般在盖好盖子包上毛经就好了
如果想酒味弄些
就在盖子上包两层保鲜膜
㈡ 米酒发酵过程要不要密封
不密封的话，可能会被杂菌污染。冬天可以用保鲜膜封口，夏天一定要用水封。
㈢ 塑料杯装的米酒怎么开盖
是醪糟还是米酒?低度米酒发酵是无氧发酵,发酵时最好用水封以阻止外界空气进入发酵容器内
㈣ 米酒酿制后，怎么做到没有泡沫和是使其清澈
气泡是复厌氧发酵的产物，不制可避免的，所以做米酒的瓶子盖子不能盖死，但是也不能敞口，进入空气会使发酵效果变差，最好是用水封，产生的气体可以及时排出又不会进入空气。
至于浑浊是一定会有的，可以将做好的米酒用干净瓶子装起静置沉淀。或者干脆找滤纸过滤。
另，发酵越久酒就越清，酒精含量就越高。
如果是瓶装的白酒，那是蒸馏过的，跟自己做的不同。自制的米酒都是稍微浑浊的，可以过滤，但是都达不到白酒那么清。
㈤ 酿米酒中途可以开盖吗
酿米酒是来醪糟还是米酒源?低度米酒发酵是无氧发酵，发酵时最好用水封以阻止外界空气进入发酵容器内。打开盖子不会停止发酵反而酵母菌的活动更旺盛。不要打开盖子过多，酵母菌利用空气中的氧气进行有氧发酵不产生酒而产生二氧化碳和水。
记得采纳哦~
㈥ 米酒发酵容器要密封严实吗
没必要严实。最好用水封，只准出气不让进气就可以。是因为酵母菌在有氧发酵时不产生乙醇。
㈦ 我自己做米酒，请教几个问题
是不是酒药的问题，用安琪甜酒曲，想要度数高的话，就要搁时间长点，密封好
㈧ 米酒做完什么叫用水封呀
水封 就是 用水来密封
有专门 用来 水封的 容器
下边是 酒缸 扣上一个碗 边上 倒上水
水 要高过 碗的口沿
过段时间 加点水 保持 水高出 碗口
望采纳
㈨ 酿米酒时打开盖子就会停止发酵吗
酿米酒是醪糟还是米酒？低度米酒发酵是无氧发酵，发酵时最好用水封以阻止外界空气进回入发酵容器内。打答开盖子不会停止发酵反而酵母菌的活动更旺盛。不要打开盖子过多，酵母菌利用空气中的氧气进行有氧发酵不产生酒而产生二氧化碳和水。
㈩ 如何使用水封瓶
把瓶倒放在水里就ok啦。