糯米酒升糖

① 米酒含糖吗属于什么糖

米中的淀粉首先糖化成还原糖（麦芽糖和葡萄糖），再被酵母转化成酒。所以酒化彻底就没有糖，否则就含有糖。

② 问：为什么吃含糖量高的醪糟血糖反而不升高

摘要：浙江嘉兴市 郝××，男，70岁，2型糖尿病病史6年。曾注射胰回岛素诺和灵30R（早答餐前9U、午餐前5U、晚餐前7U），睡前注射诺和灵N 3U。早餐后血糖多在10．0mmol／L以上，且经常发生低血糖。无奈之下，现又改为早餐前口服瑞易宁5mg，三餐前糖适片30mg，每日3次。早餐后血糖仍控制不好，一次偶然情况下，早餐吃了一碗醪糟蛋，血糖不仅没升高（患者认为醪糟是糯米做的，含糖量应很高），反而很理想，从此，每天早餐都吃醪糟蛋（1个鸡蛋与1食匙醪糟），如果吃其它食物，血糖就升高。

③ 请问甜酒酿和糯米饭的升糖指数，各是多少

问题分析：
你好，首先这两种都是含糖类比较多的食物，甜酒酿是一种回含有单糖比较多答的，就是含有葡萄糖比较多，这种服用之后就是血糖升高比较快，糯米饭这种属于含有淀粉比较多的，属于多糖，需要在体内转化成单糖，所以升高血糖比较慢，但是最后会是血糖非常高，超过第一种的那个甜酒。

意见建议：
所以综合起来，甜酒血糖升高比较快，属于单糖，糯米饭属于多糖，升高血糖比较慢，最后的结果是高于甜酒的，但是时间要慢一些。祝你健康

④ 甜酒酿的糖份高吗

甜酒酿的糖分不高，但算一种含糖的饮品。

甜酒酿是江南地区传统小吃版。是用蒸熟的权江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，酒酿也叫醪糟。

甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。

(4)糯米酒升糖扩展阅读：

甜酒酿在吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃，也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用。

甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。

⑤ 糖尿病人能喝糯米酒吗

不能！

糖尿病要忌的饮食因素

(1)低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

(2)限富含淀粉食品和忌高糖食品：富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。

(3)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。

糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

(5)远离烟酒：酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

吸烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。上述二者相互影响，可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃疡、中风等严重并发症。因此，糖尿病患者，必须忌烟。

(6)少吃酸性食品：糖尿病人的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低，口感上也不显酸味，但在人体内彻底分解代谢后，主要留下氯、硫、磷等酸性物质，所以营养学上称其为酸性食物。而酸性体液对糖尿病不利，因此，糖尿病患者要少吃这类食品，多吃带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱性，吃生菜对本病就有较好的疗效。
参考资料：http://www.jk58.com/article/110/143/2005921145016.htm

⑥ 血糖高可以吃米酒吗

最好不要饮用。复制
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
糖尿病患者严格忌酒.酒精可以抑制体内糖原异生与肝糖原分解的反应.这两个反应,是在人饥饿的时候通过体内储存的肝糖原或脂肪合成葡萄糖而保持血糖恒定的反应.糖尿病患者如果大量喝酒,特别是空腹喝酒,会抑制糖异生反应,从而产生严重的低血糖.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.

⑦ 糯米酒和高粱酒的含糖量哪个高

糯米酒和高粱酒在发酵完全后都不会含糖的，没有甜味的。糯米酒发酵的酒度较低，一般十几度酒度，白酒酒度较高一些。糖尿病人最好控制饮酒，饮酒会对糖尿病药物反应。

⑧ 正常人吃米酒血糖会升高吗

饮酒将影响正常饮食控制，不利血糖的稳定。有糖尿病患者，要戒酒。酒精可使患者发生低血糖的机会增加，因为酒精所提供的能量往往不能有效地转化成血糖，大多转化成热能，消耗体内的血糖。如果是甜酒，里面含糖量高，会导致血糖增高。

⑨ 自家酿造的糯米酒喝了对血糖有提高作用吗

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分回更易于人体吸收，是中答老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。