薏米酒有什么作用

『壹』 薏米泡酒有什么作用

去除体内湿气 薏米有理脚气而除湿的作用 酒有活血通络 行下的作用
看你什么什么体制了

『贰』 薏米有什么功效与作用

薏米
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
【薏米食疗方精选】
1、薏米煮粥食，治肺痈。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。
3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。（薏米食疗方）

『叁』 薏米磨成粉泡红葡萄酒有什么作用

薏米有美白、去湿去水的作用。可以把薏米粉用红酒浸泡后饮用。

『肆』 用什么酒做薏米酒

薏米酒是以薏米，糯米，酒药等材料发酵而成的保健酒，此酒含有丰富的维生回素和人体必须答的氨基酸，有提高人体免疫力的功效。
薏米有美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当做节食用品。
另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
每天坚持饮用薏米酒，能够改善身体机能，提神去乏，舒经活血，达到滋补养生的作用。

『伍』 薏米酒的做法

薏米酒是以薏米，糯米，酒药等材料发酵而成的保健酒，此酒含有丰富的维生素和人专体必须的氨基酸，有提高人属体免疫力的功效。
薏米有美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当做节食用品。
另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
每天坚持饮用薏米酒，能够改善身体机能，提神去乏，舒经活血，达到滋补养生的作用。

『陆』 薏米酒怎么做

薏米酒的做法

薏米→浸泡(参加糯米)→蒸煮→淋冷→落缸搭窝(参加酒药)→窝曲发酵(参加麦曲)→ 糟烧↓←蒸 馏←发 酵←酒 糟 投 酒→静置后发酵→压榨↑→原酒→静置→煎酒→寄存→装瓶→制品

1.酒曲的挑选 酒药质量的好坏直接影响薏米酒的质量。

2.浸米、蒸煮、淋冷 具体操作和一般黄酒生产一样。

3.落缸搭窝及发酵
将淋冷后的米饭与酒药拌匀，在缸内搭成倒喇叭形的圆窝，盖好缸盖，让其进行糖化和发酵，在冬天酿制时，使用谷壳或稻草掩盖进行保温。
搭窝后，经24h左右，圆窝内开端发生酒酿，经过40-48h，圆窝内甜液现已充溢，在此时可投入碾碎的麦曲，拌和均匀，让其非常好的糖化和发酵，再经24h左右可投入有些酒度为50°的糟烧(约占投酒总量的1/3)拌和均匀，减慢酒精发酵的速度，再经3-4d发酵后，参加其余的糟烧，拌和均匀后静置6-7d，让其持续糖化发酵，主发酵期为12-13d。

4.后发酵、压榨、煎酒
主发酵完毕后，装入375kg的小口陶缸内，盖上盖，用盐卤泥封口，经2-3个月后启封榨酒。所获原酒静置3-4d，除掉酒脚，进行煎酒，再在大缸中静置弄清，汲取上清液进行装瓶。煎酒是为了让胶体物质凝结，使酒液明澈通明，并杀死酒中的有害微生物。

『柒』 薏米仁有什么用

米仁（苡米仁）
缙云县主产米仁，占全省总产量80%以上，历史悠久，质量好，本产品具有健脾除湿，清热利尿之功效，具有治疗肺癌，防治艾氏腹水癌，增加免疫力等之功效。
防癌抗癌多喝米仁汤到中药房买国产小粒米仁，清洗、浸泡后，与大米一起煮粥，或与绿豆、山药、莲心一起煮汤，每天早晚各喝1碗，能有效提高人体免疫力，可以起到防癌抗癌作用。
开出此方的是上海同济医院中医科主任陈百先教授。几年前，他在临床中遇到一位家境困难的癌症病人，建议他天天大剂量喝米仁汤。半年过去，病人的癌症肿块没有出现增大，精神也开始转好。
大枣桂圆薏米粥：大枣10个，桂圆20克，薏米40克，加水适量熬成粥，早晚食用。大枣、桂圆、慧米均为健脾益胃滋补之品，经常食用可增强体质，提高机体抗癌免疫功能。肿瘤患者贫血、身体虚弱或因放疗、化疗引起血红蛋白低下、白细胞减少及血小板减少者，均有较好辅助疗效。
苡米又名薏仁，米仁，苡仁。《神农本草》说：「苡仁可治风湿痹」。《别录》说：「治筋骨不仁，利肠胃，消水肿」。《孟诜本草》说：「医干湿脚气」。苡米仁是很滋养的谷类，含有极丰富的蛋白质和麸皮质、磷质、石炭质，及碳水化合物，它的滋养成份，远超过白米之上。
家常食用法：
1．逢湿令，以苡米、赤豆、芡实煲糖水，有健脾利湿之功。
2．暑期把苡米配合在冬瓜中，用来佐膳，也能消暑利湿。
3．夏令湿热困顿，肠胃不清，常饮玟米百合绿豆汤，也可以消暑。
苡米养婴儿：苡米煲水，是初生婴儿的恩物，如饮牛奶或奶粉后火气太大，更宜常服，但煲时加水不宜过多，多了汁水太稀，效力也转薄。等婴儿逐渐长大，苡米也可以略加多。断奶后，可以用苡米煲粥，因为婴儿食此已成习惯，较易消受，等到由吃粥而吃饭，初时不妨以苡米代米，然后再进米饭。
苡米能去湿：苡仁可利尿去湿，治一切湿症和风湿症后均有效，除由医生诊断之外，应用苡米煮水代茶，当作主要的补助品。
苡米能补肺：苡仁又是肺痨患者的营养食品，古方采用的很多，也有用陈苡仁的，因为历时既久，水份消耗已尽，合灰质更和驯，易为人体吸收，对肺痨咳血病者，作为日常饮料，很是有益。如肺痨病状在停顿时期间，可用苡仁粉，白芨粉调食，每日各一钱，持久进食。也有补肺滋养的效力。
苡米治肿胀：凡患水肿，水豉胀，或脚肿，或黄疸，都可以用苡米五钱冬瓜皮五钱，五加皮五钱，车前子五钱，煎水当作饮料，对已肿者，可促使消肿。黄疸病初起，未引起水肿的，可以每日饮服，使营养身体，兼利水化湿，可免日后积水过多，要施行放水等手术。
薏苡为禾本科一年生草本植物薏苡Coix lacryma-jobiL.Var.ma-yuen(Rpman)Stapp的成熟干燥种仁，原名薏苡仁，别名薏米、苡米，始载《神农本草经》，列为上品。过去主产福建浦城、蒲田，称蒲米仁，近年来河北安国、阜平和辽宁抚阳、庄河等地也大面积种植，分别称祁米仁和关米仁。现全国各省均有栽培种植。
薏苡含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、维生素B1、薏苡仁酯，能利水渗湿，有助于清热排脓和治肌肉风湿，又能健脾止泻。味甘性寒，入脾胃肺经。主治水肿脚气、食少泻泄、湿痹拘挛、肺痈、肠痈；作为辅药，可用于利尿消炎、去湿止痛、健脾止泻。
质量鉴别本品呈卵形、椭圆形，基部略平，顶端钝圆。表面乳白色、光滑。常有少量淡棕色种皮残存，基部凹入，中央有点状种脐，侧面有腹沟，沟内淡棕色，依腹沟方向纵切可见胚乳较大，白色粉质，盾片狭长，淡黄色，胚细长，位于腹沟一侧，上端为胚根，下端为胚芽。种仁横切肾形，质坚硬，味甘。以粒大、色白、完整、无碎粒、无粉屑杂质者为佳。
储藏保管中药介绍--薏苡仁 薏苡在储存中易发生虫蛀和发霉，应在通风阴凉干燥处存储，并适时晾晒和定期烘焙。【释名】大学问家李时珍说：薏苡名义未详。所以就不知道了。不过有个小故事，辛弃疾初自北方还朝健康，忽得颓疝之疾，重坠大如杯，道人教以东壁土炒薏苡仁，然后以水煮烂熬膏，即消。沙随先生晚年亦得此，辛亲授之，亦消。
【药用】禾本科草本植物薏苡 Coix lacryma-jobi L. 的成熟种仁。
【性味与归经】甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。
【功效】利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
【临床应用】1：用于小便不利，水肿，脚气，湿温等症：薏苡仁功能利水渗湿，作用较为缓弱，然而因其性属微寒，故可用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。
2：用于泄泻、带下：本品既能健脾，又能渗湿，故适用于脾虚有湿的泄泻、带下，可与白术、茯苓等配伍。
3：用于湿滞痹痛、筋脉拘挛等症：本品能祛除湿邪、缓和拘挛，故可用于湿滞皮肉筋脉引起的痹痛拘挛，常与桂枝、苍术等配合应用。
4：用于肺痈、肠痈：薏苡仁上能清肺热，下利肠胃湿热，常用于内痈之症，具有排脓消痈之功。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁鱼腥草等配伍；治肠痈，可与败酱草、附子等同用。
【药理作用】1：镇静阵痛解热作用
2：呼吸功能薏苡仁油对呼吸小量兴奋，大量麻痹【中枢性】。
3：心血管作用低浓度薏苡仁油对蛙的离体心脏有兴奋作用，高浓度则反之
。4：肌肉作用如前一样，低浓度薏苡仁油对蛙的骨骼肌和末梢神经有兴奋作用，高浓度则反之。
5：抗癌作用
【处方用名】
1：薏苡仁（薏米仁）、苡仁、米仁、生苡仁、生米仁（去壳晒干用，清利湿热宜生用）
2：炒薏苡仁（炒用，健脾宜炒用）【一般用量与用法】五钱至一两，煎服。【禁忌】大虚大寒者不宜久用。脾约便难及孕妇慎服。【毒副作用】治疗扁平疣多数病例，在皮疹消失前发生治疗反应，表现为皮疹增大、变红，炎症加剧，继续用药数日后，反应消失。
【按语】薏苡仁，甘淡微寒，入肺脾胃经，渗湿、健脾是其两大功能。利水渗湿以治小便不利，除湿利痹以治湿滞痹痛，且能健脾止泻，又能排脓消痈之效性属和平，渗而不峻补而不腻。乃清补淡渗之品，唯药力和缓，且质地较重，故用量须倍于他药。苓与薏苡仁均为甘淡平和之药，渗湿健脾之品，惟茯苓兼入心经，具有宁心安神作用，又可用于化除痰饮；薏苡仁则具排脓消痈之效，又为治湿痹常用之药也。【方剂举例】三仁汤（《温病条辨》）：苡仁、白豆蔻、杏仁、竹叶、通草、滑石、半夏、厚朴治温病出起，头痛恶寒身重疼痛，舌白不渴，胸闷不饥，午后身热。
【文献摘录】《本草纲目》：「薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能生水除湿，故泄痢水肿用之。」《本草经疏》：「性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食。」《本草正》：「味淡甘，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。《本草新编》：「最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。(本文作者 陈俊哲 中医师提供 ) 薏米仁--抗病毒有一绝 .
若青年人患扁平疣、寻常疣，可把薏米仁水煮后食用或捣烂外敷。疣是病毒引起的一种皮肤疾患；不少肿瘤也同病毒有关，薏米仁治疗疣是因其有抗病毒作用。事实证明，薏米仁对胃癌、宫颈癌有一定防治作用。将薏米仁、野菱(带壳切开)煮后食用，可抑制癌细胞进一步发展，并能破坏癌细胞。据研究，其有效成分为薏米仁酯。
健脾化湿的薏仁关于薏仁的药用，，其中尚有一个动人的传说。据说东汉马援将军平定了南疆凯旋归来，带回一车薏米仁，说是“能轻身省欲，以胜瘴气”。旁人诬告他搜刮了大量珍宝，马援（即伏波将军）当众将薏仁倒入漓江，谣言便不攻自破了。人们热爱清廉奉公的将领，便将这桂林漓江边的山称为伏波山，旁边的洞称为还珠洞。薏仁也就有了薏珠子的美名。这里所说的瘴气是岭南的一种流行病，病人手足麻木无力、疼痛，甚至下肢局部水肿或全身水肿，严重时可出现心力衰竭症状，由于本病多从下肢开始，所以又叫脚气。 薏仁又叫薏米、米仁、沟子米、六谷米、回回米、珠珠米。裕米等，为禾本科植物薏仁的成熟种仁，粒大、色白、体质似糯米，在我国已有两千多年历史。祖国医学认为它味甘、淡，性凉，具有健脾利湿，清热排脓之功效，可用于泄泻，风湿关节伸屈不利，水肿，脚气，肺痿，肺疳，淋浊，白带，肠痈等症，近来还用于防癌和治疗扁平疣，对胃癌。肠癌、肺癌、宫颈癌也有一定的疗效。 下面介绍几则食疗方：
1、薏仁粥：薏仁50克，粳米90克，洗净，加水适量，煮烂成粥，加入白糖适量，每日一次。可补正气，清肠胃，消水肿，除湿热等功效。可用于脾胃虚弱，水肿、风湿性关节炎和癌症病人，健康人常食能增进食欲，防病健身，但若大便秘结者慎用。
2、薏仁酒：薏仁粉同曲米酿酒，或袋装煮酒饮之。此酒可祛风湿，强筋骨，健脾胃。
3、薏仁300克，研碎，加水300毫升，煎取1000毫升入酒少许服之。可治肺痿咳脓血。
4、薏仁百合汤：薏仁50克、百合10克，加水适量共煮，开锅后改微火煮，1小时即成。可加糖或蜂蜜调食，连服1－3个月，治疗扁平疣、痤疮、湿疹等。
5、薏仁野菱汁：薏仁50克、野菱肉150克共煮浓汁，1日2次连汁分服，连服1－个月，有防癌、抗癌作用。
6、薏仁醋汁：薏仁100克，用纯米醋煮至浓汁，待温暾服下，治肺痈咳睡。
(来源：建德主管中药师：叶水泉) 防癌抗癌多喝米仁汤到中药房买国产小粒米仁，清洗、浸泡后，与大米一起煮粥，或与绿豆、山药、莲心一起煮汤，每天早晚各喝1碗，能有效提高人体免疫力，可以起到防癌抗癌作用。开出此方的是上海同济医院中医科主任陈百先教授。几年前，他在临床中遇到一位家境困难的癌症病人，建议他天天大剂量喝米仁汤。半年过去，病人的癌症肿块没有出现增大，精神也开始转好。（记者王艳辉）
禁忌：薏仁有使身体冷虚的作用，故怀孕中及月经期妇女，要暂停使用。

『捌』 酿酒方法-如何酿制薏米酒

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

二、发酵。将蒸煮后的薏苡仁和糯米摊凉后，加入酒曲发充分拌匀后，放入容器中，在20~30度的温度中发酵，形成酒醪；

三、蒸馏。将发酵好之后的薏苡仁和糯米的酒醪放入唐三镜酿酒设备中进行蒸馏，蒸酒期间要控制好火候。

四、调配。用蒸馏出的薏仁酒为基酒，调制得39°—55°的饮用薏仁酒。这种糯米薏米混合发酵的方法发酵，混合添加了对人体有益的健康元素，能够满足消费者对酒类的色、香、味等官能性的需要，工艺简单、酒香纯正、口感好，该酒还具有增强薏仁功效、调节血脂的作用。

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『玖』 薏米酒有什么功效

薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米有美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。

主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。

另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

(9)薏米酒有什么作用扩展阅读：

操作技巧

1、酒曲的选择 酒药质量的好坏直接影响薏米酒的质量。我国江西省新余市国营南英酒厂采用本厂自制的第三代纯种酒药，提高了酒药的糖化率和发酵率，制成了首批中华薏米酒。

2、浸米、蒸煮、淋冷 具体操作和普通黄酒生产相同。

3、落缸搭窝及发酵 将淋冷后的米饭与酒药拌匀，在缸内搭成倒喇叭形的圆窝，盖好缸盖，让其进行糖化和发酵，在冬季酿造时，利用谷壳或稻草覆盖进行保温。

4、后发酵、压榨、煎酒 主发酵结束后，装入375kg的小口陶缸内，盖上盖，用盐卤泥封口，经2-3个月后启封榨酒。所获原酒静置3-4d，除去酒脚，进行煎酒，再在大缸中静置澄清，吸取上清液进行装瓶。

『拾』 薏米酒是干什么用的

薏米酒是以薏米和优质糯米为原料，采用甜黄酒的发酵工艺酿制而成，此酒含有多种维生素和人体必需的氨基酸，具有舒筋活血，提神去乏，滋补和提高机体免疫力的功效。