煎米酒粑粑的做法

① 米粑粑的做法

鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢内、氧、氮、硫容、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑做法

② 米面粑粑的做法大全

大米粑粑最正宗的做法，只需要搅一搅拌一拌，人人都能做成功

在我们湖北，除了大家知道的热干面、糊汤粉、糯米饭这些经典的早餐，还有一种早餐受到很多人的喜爱，它就是我们熟知的米粑粑，热腾腾的米粑粑包上一根油条，是很多年轻人的喜爱。记得小时候，很多爷爷奶奶做米粑粑还是用柴火灶在大街小巷卖。做好的米粑粑揭开锅盖的瞬间，一阵阵的清香味扑鼻而来，花上5毛钱买上一个，是真的很饱口福，到现在我依旧怀恋小时候的味道！

时间过得很快，自己有小孩后，却很少看到有米粑粑卖，有时候孩子想吃了，要找遍大街小巷才能买到，所以为了方便自己，我自己学会了米粑粑的做法。秋天孩子最馋这早餐，每次做20个还嫌少，1个成本不到2毛钱，自己在家做的米粑粑成本非常便宜，做一个米粑粑成本也就3毛钱，给女儿做成早餐，既有营养还能开胃呢！

今天我就要把正宗米粑粑的配方和做法分享给大家，只需要搅一搅拌一拌，人人都能做成功，如果您没有做过这个早餐，非常建议您给孩子做一次，真的很能给孩子开胃，而且做法还很简单，实际操作的时间不到15分钟就能做法呢，下述就是米粑粑的做法！

【大米粑粑】

【米粑粑的小配方】：大米200克、米酒（酒酿）150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。

【米粑粑的做法】：

1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右，直到将大米全部泡胀即可，大米不可以用热水或者温水浸泡，会影响米粑粑的成型。

2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟，直到将大米搅拌成米浆即可。

3、将耐高糖酵母放入到米浆中，然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹，常温发酵90分钟左右，看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。

4、将电饼铛打开烧热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼铛上，直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。

【胡大厨做米粑粑的秘诀】：

1.做米粑粑时，必要要有米酒，就是用糯米发酵成的米酒，南方叫米酒，北方要酒酿，如果大家在菜场买不到，到超市去买，一般超市都会有卖的，如果没有米酒，米粑粑吃着就不香！

2.米浆一定要发酵好，看到米浆表面有很多鱼眼泡即可，米浆不可以发酵的时间太长，否则会导致米浆发酸！

3.如果家里没有电饼铛，也可以用比较厚的铁锅做，也是在锅底抹点油，然后将米浆放入到锅中，中小火将米浆煎成金黄色即可起锅

③ 米酒粑怎么做

米酒粑

用料复

米酒 300克制

面粉 160克

葡萄干 适量

泡打粉 1小勺

糖

米酒粑的做法

米酒入搅拌机打成粉浆

加入面粉慢慢搅拌面粉，将面粉化开，加入泡打粉和糖。糖量视米酒的甜度自行掌握

在室温下静置发酵1-2小时至面米糊膨胀

撒入葡萄干，用勺子拌匀，在桌上摔几下面盆震消气泡

平底锅刷薄薄一层油，开小火，取一勺子将面米糊慢速倒入锅内，让其自然流动形成圆形

只需烙制一面，注意一定要小火，火稍一大就会糊

④ 米浆粑粑的做法

主料：大米200克、冷复饭50克

辅料：酵母制1克、白糖适量、鸡蛋适量

1、准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。

⑤ 米粑粑最简单的做法

鸡蛋米浆粑粑的做法 原料: 主料：上等白米500克。 配料：鸡蛋10个，冷饭50克。 调料内：明矾10克，白糖容200克，植物油150克。 制法： （1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。 （2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。

⑥ 煎玉米粑粑的做法

记得我们小时侯，每年6，7月份，嫩玉米出来时，我们最爱吃妈妈煎的嫩包谷（玉米）粑粑回，可以说它就是我们心目中答的美食。其实现在偶尔做一次，也是受孩子欢迎的。特别适合配牛奶、豆浆和粥。

下面分享我今天煎的玉米粑粑，希望你也喜欢。

我准备的是两根不色的玉米，这样的话颜色好看一些。也可以光是白色糯玉米。

剥下玉米，洗干净。

放料理机中，注意，加一点点水，最好不加。不然特别的稀。

用搅拌功能，搅拌3分钟。

玉米糊打好了。

由于加了黄色玉米，有点稀，再加点面粉调和一下，不要太干，爱吃甜就加点糖。

和匀。

平底锅放油少许，开中小火。

用勺子将玉米糊放入锅中，自然成形。一勺子一个粑粑。

反面煎，保持中火，反复两面煎，直到中间鼓起包并松软，就好了。注意火侯，以免煎糊。

两根玉米煎了这么大一盘。

孩子一上桌就夹起一个。营养还简单。不信你了试试。

⑦ 米酒麦子粑粑的做法

材料：米酒+面粉+酵母粉+糖
先要有做好的米酒，然后加入面粉，二者浑合，和匀，放置一天左右，做成馒头状（比馒头薄、小），蒸锅蒸熟，即可

⑧ 酒酿米粑粑的做法，酒酿米粑粑怎么做好吃，酒酿

主料自磨粘米复粉300克酒酿50克辅料温制水200克白糖50克
步骤
酒酿米粑粑的做法步骤11.准备好粘米粉和酒酿。
酒酿米粑粑的做法步骤22.酒酿兑入温水。
酒酿米粑粑的做法步骤33.酒酿水倒入粘米粉中。
酒酿米粑粑的做法步骤44.加入适量白糖混合均匀，加盖静置发酵12小时。
发酵完成的粘米糊充满气泡，闻着略带酸味（发酵完成的图片无意给删除了）。
酒酿米粑粑的做法步骤55.平底锅抹一层油（专门做米粑粑的锅具中间是略低于锅底四周的凹陷状，用来装水制造蒸汽的）
酒酿米粑粑的做法步骤66.用勺子舀起米糊，间隔距离倒入锅中（如果有专用锅具，米糊应该两两相连）。
酒酿米粑粑的做法步骤77.淋入少许清水（煎至过程中可以产生蒸汽，利于米粑粑成熟，且口感不至于太干）。
酒酿米粑粑的做法步骤88.加盖，大火将锅中水煎开；看到锅边有蒸汽产生，转小火慢慢煎。
酒酿米粑粑的做法步骤99.煎好的米粑粑两两一对。
酒酿米粑粑的做法步骤1010.先做好的米粑粑用半干棉纱布覆盖，避免失水影响口感。
酒酿米粑粑的做法步骤1111.做好的米粑粑略酸甜，趁热吃口感最佳。
记得小时候老武汉人喜欢把米粑粑卷油条一起吃，那才叫一个美味。

⑨ 油煎糯米糍粑的做法

油煎糍复粑的用料
糯米粉 250g面粉 70g左右制馅料：芝麻/红豆沙/红糖 适量（主要看个人口味，喜欢馅多点就多调一些）白糖 适量（主要看个人口味，喜甜的就多放一些）开水
油煎糍粑的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1，将所有糯米粉面粉放入盆中，白开水+白糖调成糖水放入粉中，糖水慢慢放，带面粉变成一坨一坨之后用手揉成面团，面团要到光手光盆的状态，成团之后用盖子盖住醒面30分钟，2，醒面的时候把芝麻洗好放入炒锅内烘炒至熟，熟了之后碾碎加入红豆沙跟红糖适量冰块拌，红糖芝麻豆沙的量要确保最后的馅料成品能捏成团能包裹住,馅料不能太细，太希包裹不住 3，醒面后将面团揪成等份的小剂子，搓成团包入适量馅料团然后压成饼状放入蒸锅，全部放入之后大火蒸至2/3透明后起锅晾凉

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4、蒸到这个状态后起锅

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5，起锅晾凉

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6，晾凉后烧适量油，放入晾凉后的糍粑去煎至两面金黄后起锅

步骤 6

⑩ 米粑粑的做法。

鸡蛋含蛋白来质16．自4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑做法