1. 米酒加鸭汤可以做菜
菜谱做法：
米酒鸭的做法图解11.把鸭反复洗净，去除杂毛剁成小块烫水备用
米酒鸭的内做法图容解22.另起锅将焯烫好的鸭子沥干水倒入，不放油慢慢将鸭子里面的肥油煸出来
米酒鸭的做法图解33.待油几乎全部煸出，并且鸭块变黄，加入姜片和热水煮开再炖10分钟（因为这是老鸭，肉很老）
米酒鸭的做法图解44.把炖鸭子的汤倒出来备用，然后把事先准备好的辣椒和蒜倒入，点入少许生抽跟鸭子同炒上色并出香味
米酒鸭的做法图解55.加入米酒，大火煮开后，接着把刚才倒出来的汤倒入，加入盐调味（米酒是甜的可以不放鸡精，这也是听从姐妹们的意见）。大火炖到汤汁变浓差不多收干即可
2. 米酒可以烧鸭肉吗
米酒可以烧鸭肉烧出的味道比较嫩香。但是胃不好的人就不要食用含酒精的食物，容易刺激胃粘膜，对于胃寒胃痛的人来说还是少吃。
3. 咸鸭糯米怎么烧
糯米蒸鸭
这本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鸭一只，完了肚皮里面塞满内糯米什么的，容然后烹煮，咱们自己做的时候一般很难掌握那么大一只鸭子的制作方法，而且也确实太多，估计几顿都吃不完，我这个比较简单，而且也不费太多的事情，所以强力给大家介绍一下。
用料：鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝
糯米、红豆（根据自己的喜好可多可少，我喜欢就多放了糯米，全当米饭了）
做法：
1、糯米、红豆事先用水泡半个小时以上
2、将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。盛出
3、锅中放少许油（不要太多，鸭子本身很肥会出油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出
4、取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味
5、放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可
6、出锅后扣在盘中就可以开吃了
4. 烧鸡鸭和肉时，经常用糯米老酒焖，吃了好还是不好
好 糯米酒补气补血 和肉类一起煮增加菜的香醇又能去腥有独特的甜香味 秋冬季可以适当多吃些 夏天适当减量 如果长痘的体质或者容易上火的人就尽量少吃点
5. 烧鸭米酒炖汤的功效
食疗功效
补肾养血，滋阴润燥的功效
促进铁吸收
有较佳的健脑抗衰功能
能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发
防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
6. 米酒焖鸭的做法步骤图，米酒焖鸭怎么做好吃
用料
鸭子一只
米酒
米酒或者啤酒
步骤 1
鸭肉切好，大内小适中
步骤 2
姜片准备容7-8片
步骤 3
油锅加热，放入姜片，放入鸭肉
步骤 4
待油炒出鸭肉鲜香，倒入适量米酒，要求能没过鸭肉，盐，要求足够咸
步骤 5
中火焖熟，即可出锅
小贴士
可不加水，用酒没过鸭肉
咸一点会好吃一些
7. 寿宁人炖鸭子都喜欢放很多酿的米酒还有一瓶啤酒这样吃对身体好吗
可以的，只是一种调味。而且你没有吃过啤酒鸭吗
8. 高压锅能炖糯米酒和鸭肉吗
能，但是不入味。压软了还得用锅炖炖才有味道