红豆米酒汤圆的做法

❶ 酒酿赤豆元宵怎么做好吃

主料

红豆 酒酿半盒

白糖 糯米小元宵

酒酿赤豆元宵的做法步骤

1.红豆提前12小时泡水，然内后用加水、白糖（根据个人口容感放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤。（可以使用高压锅）

2.红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。

3.开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。

4.加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。

小贴士

1.第一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。
还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！

2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！

❷ 红豆怎样好煮熟吃红豆有什么好处

给楼主推荐几种红豆做的食品希望你能喜欢，都是甜的呀！！

红豆糕

材 料 :
红豆 3/4杯
大菜 1包约10克
鲜奶 1杯
糖 7安士

做法:
1. 红豆用清水浸3小时，去水份。
2. 将适量的水煮滚，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时半，捞起红豆立干待用。
3. 大菜用清水浸软，时候捞起。
4. 把3杯半水煮滚，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滚，再放入红豆煮滚，然后加入鲜奶煮滚，即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中，待冷却后放入雪冻后便可吃了。

红豆冰山的材料
冰块：麻将块大小的冰块
红豆沙(在市场上容易买到已作好红豆沙)
加入红豆沙同刨冰一样，是最重要的材料．
*红豆沙制作要领
①红豆要洗净，祛除杂质．
②水与红豆以5： 1的比例放入焖锅中，
焖2个小时左右，以红豆煮熟(欲烂不烂)为准．
③加入白糖，用微火加热到没有多余的水份为止
白糖的加入以个人口感为准．
加入白糖的同时若加入一些蜂蜜，可使冰点的色
泽更亮，加入一些煮好的栗子，味道会更好．
草酶酱或者其它果酱，巧克力酱，炼乳等(一般是放其中一种)
水果什锦、葡萄干、果冻，松籽等(一般是放其中一种)

红豆冰山制作过程及方法
1)将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃碗中．
2)红豆沙充分覆于刨冰上面．
3)加入一些草酶酱，巧克力酱，炼乳．放上一勺水果什锦．
4)最顶层放上一个樱桃或草酶，会更完美．

红豆汤圆羹的做法
先去超市买那种袋装的小汤圆,最好是不带馅的,如果有馅会把红豆的味道混杂了.
煮红豆汤就和平常煮稀饭一样,但要稀许多,这样喝起来味道更好.豆子和水的比例可以是1:3(最好里面再放2把江米,会让汤更稠更香)把这个都洗好后就用大火煮,过1个小时(也许用不了,要看火候)煮得差不多了,汤汁浓稠了,就放入汤圆,煮个10来分钟就可以了.吃的时候可以加桂花,蜂蜜,或者是糖!
还有一种方法,如果喜欢吃酒酿汤圆的话,就去超市买一盒醪糟.在煮汤的时候放里面一起煮,这个是成都的小吃.我本人很喜欢吃...因为吃起来还会有米酒的香味,很满足.

❸ 醪糟汤怎么做好吃

鸡蛋醪糟甜来汤
用料
醪糟 饭碗大半自碗
鸡蛋 1个
红枣 3颗
枸杞 15粒
藕粉 20克
冰糖 20克
水 800克
做法
红枣，枸杞用水泡洗干净。
鸡蛋打散，藕粉加一点点水，大概30-40克左右，搅拌成淀粉水，红枣去核，枣核比较燥热。
水烧开，加入冰糖煮化，倒入醪糟，煮两分钟，把红枣放进去。再煮一分钟。
倒入蛋液搅匀，再倒入藕粉水，带一点点芡会比较顺滑，最后撒上枸杞就可以了。

红豆醪糟甜汤
用料
红豆 100g
糯米粉 10g
温水 6ml
鸡蛋 1个
醪糟 15g
红糖 适量
暖胃~红豆醪糟甜汤的做法
红豆洗净提前一晚泡好，放锅里大水煮开小火煮至红豆变软；
红豆过滤出来留少许，剩下的用适量煮红豆的水用搅拌机打细，也可以直接煮至红豆沙；
糯米粉和水混合均匀，也可以直接在超市买小汤圆；
把糯米面团搓成小汤圆，也可以按这个比例多做一点放冰箱冷冻起来；
锅里煮水，倒入汤圆煮至浮起，再倒入红豆沙和醪糟，按口味加入适量的红糖；
改小火，打入一个鸡蛋，煮5分钟左右出锅，撒上少许红豆做装饰。蛋是糖心哒~

❹ 红豆汤圆粥的做法

先去超市买那种袋装的小汤圆,最好是不带馅的,如果有馅会把红豆的味道混杂了.
煮红专豆汤就和平常煮稀饭一属样,但要稀许多,这样喝起来味道更好.豆子和水的比例可以是1:3(最好里面再放2把江米,会让汤更稠更香)把这个都洗好后就用大火煮,过1个小时(也许用不了,要看火候)煮得差不多了,汤汁浓稠了,就放入汤圆,煮个10来分钟就可以了.吃的时候可以加桂花,蜂蜜,或者是糖!
还有一种方法,如果喜欢吃酒酿汤圆的话,就去超市买一盒醪糟.在煮汤的时候放里面一起煮,这个是成都的小吃.我本人很喜欢吃...因为吃起来还会有米酒的香味,很满足.
原料:红豆
粘面
开水
红糖
步骤:1
将红豆蒸煮至烂,捣成碎泥和上红糖备用.(也可到超市购买现成的豆砂)
2
将粘面中慢慢倒入开水(一定要用开水,否则和的面硬,搓不成型),搅拌均匀,反复搓揉,面团揉成一整块备用.
3
从面团上掐下一小块搓圆,捏扁,取少量豆砂放在面饼上,将面饼四周收紧捏合,再搓圆即可,如此反复.

❺ 酒酿赤豆元宵怎么做

酒酿赤豆元宵的做法如下：

用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。版

1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。权等酒酿烧开。

2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。

4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。

2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。

3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。

吃酒酿赤豆元宵的好处：

1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

❻ 赤豆酒酿元宵的做法 汤团的做法

赤豆酒酿元宵的做法：

1、红豆提前12小时泡水，然后用加水、白糖（根据个人口版感放糖，偏甜口味比较好）做权成红豆浓汤。

2、红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。

3、 开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。

4、加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.、小圆子从粉白色变得微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。

赤豆元宵目前主要有几种做法：

1、传统的做法，赤豆煮成赤豆汤，加入小元宵煮熟，加酒酿，最后用藕粉勾芡，装碗时舀一点糖桂花搅匀。藕粉芡的成品浓稠，但却有透明顺滑，不易澥开。

2、改良的做法，做法和上面完全一样，就是用淀粉芡换成淀粉芡。淀粉芡的成品透明度稍差，发白，入口略有粉质感、发腻，易澥开。总的来说，淀粉芡的品质稍差。

3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥烂出沙，熬去点水分，就变得比较浓稠，加入煮熟的小元宵，加酒酿，略勾一点点芡，装碗时舀一点糖桂花。这种做法原汁原味，香浓醇厚，货真价实。

❼ 赤豆棒冰做法

先吧红豆汤煮好，倒入模具中冷冻即可。注意调节好甜度。不要太甜回。

如果想吃点不一样的口味，答可以在煮好之后加一点牛奶或者蜂蜜啊，这个口感可是外头买的冰棒没有的。

另，我最喜欢的一种吃法，在煮红豆汤快煮好的时候，放入超市里可以买到的小汤圆（就是米酒汤圆的那种，一点点大的）。不要放得过早，会把汤圆煮的稀巴烂。这种棒冰吃的时候汤圆非常非常的Q，我现在都忍不住流口水了。。。

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补充：

煮的时候就按平常煮就好了，放多点水容易煮开。
倒模具之前根据你个人的口味，一般来说喜欢多吃豆子就把水逼出去一些，这个根据个人的喜好而来，没有一个固定的标准。总之这是你第一次尝试，我觉得你可以做好的，你先做一次试试，后面就有经验了嘛。