白糯米酒

⑴ 甜米酒和白米酒的区别

甜米酒和醪糟来没有区别，
一样的东自西，只是别名不一样。
米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

⑵ 白米酒的制作流程

需要提复前准备好的材料制包括：糯米饭 500克、酒曲 3克、水 适量。

1、第一步准备好糯米饭。

⑶ 自家做的白米酒有什么营养

1、因为酒酿是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、酒酿。酒酿是具有代表性专的中国传统食品之一。属糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

2、酒酿入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

3、酒酿入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

4、酒酿入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

5、酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

⑷ 白糯米酒的鸡尾酒做法

【中文名称】：青草蜢
【英文名称】：Grasshopper Cocktail
【材 料】：绿色薄荷酒1/3，白色可可甜酒专1/3，鲜奶油属1/3
【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中，剧烈地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
【详细说明】
青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们，难道不想来一杯尝尝？
要调出这款酒的颜色，绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样，但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒，如果确实想自己调和时，推荐去酒吧购买。
另外，调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备，使用罐装或听装的炼乳也可以，也很方便。
此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中，如果能点用此酒，肯定会受年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒。

⑸ 白米酒和红米酒的区别

红糯米是什么？糯米补血生津的功效据专家解析，红稻米应该是属于红糯，回也就是说我们老百姓说答的血糯。
原来这个红稻米就是红糯米，属于糯米的种类，糯米有白色和红色两种，红稻米就是红色的糯米，民间俗称血糯米。这种米品种稀奇，营养价值很高，在清朝时曾被定为“宫廷御米”，因此也只有像贾府这样的贵族皇亲，才有资格吃的上这道由御米做成的“红稻米粥”，如此不可多得，当然是要“可着吃的做”了。
专家还介绍说，这个米呢，应该营养价值比白糯米价值更高一些。它本身既具备了糯米这种补养，收敛的作用。同时又因为它红色入血分，可以更好地调整，一个补血、生津。
那么同样是糯米，为什么颜色不同就会有这么大区别呢?食物的颜色究竟代表着什么呢?
其实在中医养生理论中，有五色入五脏之说。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。那我们今天说的这个红稻米是红色的，它是入心，而中医说心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。

⑹ 请问大侠白糯米酒怎么做

做糯米酒的方法开门见山

⑺ 红糯米和白糯米酒的区别

红糯米酒和白糯米酒的主要区别如下：

1、制作原料不同

白糯米版酒主要的制权作原料：白糯米；

红糯米酒主要的制作原料：

2、酒精含量不同

白糯米酒的酒精含量：约为15%～25%；

红糯米酒的酒精含量：7%-12%。

3、特征不同

白糯米酒的特征：酒液为乳白色半透明液体，口味香甜醇美。含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍；

⑻ 基酒是白糯米酒吗

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完回美的鸡尾酒绝不是基酒答的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧

⑼ 广东白米酒的做法

菜谱做法：

1.制作米酒的材料。

2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，

3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

4.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），

5.把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

6.电饭煲调到煮饭档位即可。

7.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

8.容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

9.用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）

10.蒸好的米饭打开锅盖。

11.出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

12.先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

13.将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

14.并把糯米饭搅拌均匀。

15.再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）

16.把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。

17.发酵好的米酒。

18.可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。

⑽ 糯米酒的具体功效有哪些

1、糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。

2、糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；

3、如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；

4、如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。

(10)白糯米酒扩展阅读：

冬季的日子里，屋外天寒地冻，屋檐灯笼高挂，屋里其乐融融。人们围着饭桌，津津乐道的是那壶滚烫的家酿酒。一壶米酒烫上来，每人斟上一碗，配上腊肉炒芥菜冬笋，来一块盐酒鸡，痛快的话就来了。亲戚、朋友，借助酒兴，掏着心窝子里的话，平时不敢说的话，平日里欠着谁的情，借着滚烫的米酒了结，邻里和谐，诸事太平，皆因有酒。