紫薯米酒的做法

1. 米酒可以和红薯一起熬粥吗

可以。

主料复：红薯制300g、酒酿200g、水500g

辅料：白砂糖适量

1、准备好材料。

2. 紫薯粥怎么做好吃

紫薯也是属于杂粮的一种，常常可以在甜品店看到与紫薯有关的甜品，作为杂内粮，紫薯可以做的甜品也是很多容的，尤其是现在是炎热的夏天，要是在家喝上一碗糖水，这个夏天就完美了。
一、紫薯粥
材料：紫色番薯一个，贡邑大米大米100g
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和大米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
二、麦香紫薯金瓜圆
材料：南瓜1块、紫薯1个、燕麦适量、糯米粉适量、生姜汁少许
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡。
2、紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟。
3、南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉。
4、搅拌均匀后，捏成小丸子。
5、另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

3. 紫薯加面粉再加甜酒和酵母牛奶可以做成馒头吗

可以做成馒头。但是为什么要加甜酒呢？如果为了迅速发酵，可以放点白糖，感觉加甜酒有点浪费。

4. 米酒能和紫薯一起吃吗

紫薯营养丰富，不仅能够给人体补充铁预防贫血，还能改善皮肤肤质，调理内分泌，加上紫薯还富含“抗癌元素”——硒，成为很多人餐桌上的必备食物之一，但是紫薯也是有一定的食用禁忌的，下面我们就来具体了解下紫薯不能和什么一起吃？哪些人不适合吃紫薯？

一、紫薯不能和什么一起吃？

1、紫薯不宜与柿子同食

柿子是鞣酸含量非常丰富的食物，和紫薯一起吃对肠胃的刺激是很大的，对于普通人来说也许只是会有轻微不适之感，比如胃胀，但对于肠胃本身比较敏感和脆弱的人群来讲，则容易造成胃出血和胃溃疡。

2、紫薯不宜与螃蟹同食

螃蟹是寒性较强的食物，而紫薯也是偏凉性质，二者一起吃会引起拉肚子和肠胃不耐受。

3、紫薯不宜与蜂蜜等过甜食物同食

紫薯中淀粉含量很高，会转化成糖类物质，和蜂蜜、白糖等过甜食物一起吃容易引起胃部食物回流。

4、紫薯不宜与酒及酒精类饮料同食

紫薯会和酒精发生化学反应，产生有害物质，可能引起食物中毒。

二、哪些人不适合吃紫薯？

1、患有肠胃炎、胃溃疡等肠胃类疾病的患者不宜吃紫薯，会加重病情。

2、糖尿病患者不适合吃紫薯，紫薯中的淀粉、糖分含量非常高，因此糖尿病患者应忌食。

3、紫薯过敏或不耐受的人群不宜吃紫薯。人体的免疫系统是比较复杂的，部分人群的免疫系统对于紫薯里面的某些成分会有排斥反应，也就是把紫薯当做是“有害物质”，进而对其进行攻击，在这个过程中，人体就成了“战场”，可能会出现皮肤红肿、长疹子、腹泻不止、咽喉肿痛甚至是哮喘、休克等症状，对于这部分人群建议不要食用紫薯，并去医院做一个过敏原测试加以诊治。

三、紫薯的其他食用禁忌

1、生的或者半生不熟的紫薯不要吃

和红薯和白薯一样，虽然生吃紫薯会有很甘甜的口感，但是从营养和养生角度来说，最好不要吃生的或者半生不熟的紫薯，容易造成消化不良。

2、紫薯要削皮之后才吃

紫薯在种植过程中，会有一些病菌斑点生长在皮上，因此在吃紫薯时，要把皮给削掉或者剥皮再吃。

3、紫薯不适合空腹吃

由于吃紫薯会很快有饱腹感，因此很多人学选择将其作为早餐来食用，并且是空腹摄入，但这样很容易出现“烧心”的感觉，也就是会刺激我们的胃脏分泌过多胃酸，比较伤胃。

4、紫薯不能一次吃很多

过量食用紫薯会让人感到胃胀、并且容易打嗝、放屁不止，如果是出门在外，会引起不少尴尬。

5. 怎样做一碗香甜可口的米酒元宵有什么技巧

米酒是中国传统的特产酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的甜米酒，在我国每个地方的叫法都不同，如醪糟、酒酿、甜酒、糯米酒、米酒、酒糟等叫法。其味道有原味儿酸的，也有加了糖成酸甜的，营养丰富，有益气生津、活血消肿等作用。

今天的美食就分享到这儿了，感谢您的阅读，如果您有什么好的建议或意见，请在下面的评论区留言，我看到后会第一时间回复，也希望我们能成为朋友，下次见哦。

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6. 水晶紫薯仔的做法

紫薯是一种又被叫做黑薯的食物，含有丰富的蛋白质，碳水化合物等，十分受人们的欢迎。紫薯的发展前景十分广阔，可以被用来做很多食物，像是紫薯麦片银耳粥，紫薯酥等等。现在市面上流行一种叫做水晶紫薯仔的食物，十分受大家的追捧，有些人会疑惑这种食物应该怎么做，以下是相关的小知识：
做法:把紫薯洗干净去皮切成你想要的厚度拿去蒸一下（不用蒸太熟）再拿去晒再蒸再晒放冷了再吃。
小知识：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
做水晶紫薯仔的火候其实不是很好把握，一定要自己注意一下这个问题。紫薯可以促进排毒，改善消化道的环境，预防一些胃肠道的疾病等等。不同的做法可以带来不同的口味，但是在做的时候一定要注意保留它的营养价值。

7. 紫薯能和鸡蛋,甜酒一起吃吗

可以同吃
紫薯
别名：黑薯
禁忌人群：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
紫薯的做法大全紫薯的功效与作用食物相克表

相克
紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡

8. 米酒的米能不能吃

米酒在我国是很常见的，米酒一种用粮食酿造的酒，具有很久远的历史，米酒由于酒精含量低，而且常喝对于身体还有很好的保健功效，尤其是女性和老人，适当的喝米酒，是可以调理身体的，女性喝米酒还具有行经活血的的功效，因此，深受各个年龄阶段人的喜欢。下面介绍米酒的吃法大全和好处。

米酒的吃法大全糯米酒的做法材料:甜酒药(用直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半)、糯米。做法:糯米,用凉水浸泡至少一个晚上。将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟。蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子。天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了,好了以后放冰箱冷藏,随吃随取。

汤圆米酒的做法材料:芋艿、紫薯、红心地瓜各250克、木薯淀粉每份125克、马铃薯淀粉每份30克、白糖每份约30克、酒酿一小碗、枸杞子约一小把、糖。做法:芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。将芋艿、紫薯、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。每一种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。煮3-4分钟,倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。米酒蛋花的做法材料:米酒一瓶(380克)、草鸡蛋3个、清水2小碗。做法:将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中。用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。米酒煲鸡汤的做法材料:鸡半只、糯米酒200克、姜适量、糖适量、盐适量。做法:把鸡洗净斩件,姜切片。烧热锅,把鸡倒入炒一下。炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。(这样鸡的味道更好。)把剩余的米酒到进去。再加适量清水炖。煮开后加一块红糖,小火炖30分钟。最后加入适量盐调味。
米酒的营养价值因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒的功效1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。
5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。米酒的作用1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。6、米酒是由糯米制作而成的。米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

9. 紫薯黑芝麻汤圆的做法，紫薯黑芝麻汤圆怎么做

食材明细
糯米粉抄400g
紫薯袭200g
开水300g
黑芝麻160g
白芝麻100g
冰糖170g
黄油50g
蜂蜜柚子酱100g
米酒适量
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤

1
紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便

2
蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状

3
再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。

4
黑白芝麻炒熟，

5
冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些

6
炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，

7
充分抓拌均匀，此时馅料还比较干

8
最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味

9
继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。

10
把馅料团成圆球状

11
取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形

12
全部包好。

13
开水入锅，水开后转小火煮熟

14
自制的米酒取出一小碗

15
关火前放入米酒即可。
小窍门
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。