糯米酒药

① 如果用3.6千克的糯米做甜酒酿,需要多少克甜酒药

一市斤糯米约两克酒曲. 你算吧. 我前两天才做的,很成功哦. 酒味浓香还很甜. 注意一定要容器无油干净, 温度要保持在三十度左右. 两天整就好了,整过程我用了一个温度计.

② 我在江苏无锡拿来的酒药怎么做糯米酒

您好，很高兴能为您解答，望采纳

煮一锅糯米饭，水大一点。把甜酒药用温开水化开，待回糯米饭温度降到30°---40°C，加答进去，拌匀，盖好盖子，置于温暖的地方，1--2天。看到长出银白色的菌丝，问道甜酒的香味儿，就成了。你喜欢怎么吃，再进一步加工吧。

③ 糯米酒泡什么药材补血

泡阿胶。

需要红糯米，阿胶，蜂蜜，米酒适量。糯米煮粥加入其他材料搅拌均匀专即可食用，可治疗贫血。属用法：每日要3次，连续服用10日为一个疗程。

阿胶的最主要的功效或者说最主要的作用就是补血，因为阿胶可以促进血红蛋白的生成，补血效果甚至优于铁剂，其他的作用包括止血、增强机体免疫力、美容、养颜、益智、健脑等等。阿胶尤其适合贫血患者，阴亏血虚所致的内出血患者，年老体弱久病体虚的患者，中老年女性以及脑力劳动者。

(3)糯米酒药扩展阅读

日常保健

保持乐观情绪

心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。

注意加强饮食调理

日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。

④ 我想问的是做糯米酒，酒曲（酒药）那儿的最好有联系方法吗

糯米酒的酒曲，
第一步是用醪糟曲做醪糟，就是用“安琪甜酒曲”，第二步是用醪糟做米酒，用做馒头的酵母，就用“安琪酵母”
这两样东西都可在超市买到，也可在网上买到。

民间有另外的工艺，所用酒曲可在网上买，四川隆昌宜宾等地有售

⑤ 糯米酒功效

广东客家人常常用檽米来做糯米甜酒，这也称为客家文化米酒，是较为知名的传统式中国名酒，常常用糯米甜酒来招待客人，它的营养成分较为高，具备促消化的功效，可以提高胃口，有利于营养元素被身体所消化吸收，具备补气补血，滋补养生人体的功效，针对孕妇在做月子期内还可以适度的喝一些，具备健康保健人体的功效，也是有推动分泌乳汁的实际效果。

檽米酒的作用
糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代谢，提高胃口，有促进消化。檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，合适任何人服用。非常是中老年、孕产和体质虚弱者。用糯米甜酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。糯米甜酒也有醒神缓解疲劳、止渴解暑，推动血液循环系统、护肤的作用。
南方地区有一种叫法在糯米甜酒中打个鸡蛋汤在添加适量老红糖，给流产和孕妇在坐月子运用，能够 滋补养生人体，补气补血。

口感
客家文化糯米甜酒，不仅色调清，口感好，并且不冲脑（但陈酒劲头大）。将大枣、老红糖、姜片、柴鸡放进糯米甜酒中煲，是客家文化女性做月子的极好滋补品。

加工工艺
广东客家人每家每户都是做糯米甜酒，檽米煮开后，拌上酒药，放进大缸里，遮住缸口，发醇四五天就可以生酒。将生酒装进酒缸，用泥土封紧坛口，在酒缸周边点燃碳火，慢火焖三四个小时，解开酒缸盖，一坛黄灿灿、香味诱惑的糯米甜酒就搞好了。

合适的生活
广东客家人制酒，好似举行庄重大喜事，有很多忌讳，例如不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米糕敬佛祖先，还要盛些糯米糕给四邻共享。直到将糯米糕倒进酒气缸盖紧，然后生活，便等候酒缸里的酒发醇，只需一两月，侧耳细听，便能听到酒缸里扑扑直响，好像小精灵的欢歌，香醇四溢。
过年或过节是务必有酒的。广东客家人有句谣谚：男生喝元月，女性喝坐月（生小孩）。就是，正月里男生能够 把酒言欢，全部元月侵泡酒中，而平时非常少喝酒的女人临到生孩子时，却用酒酿滋补养生人体、调济血脉。一杯酒落肚，便飘飘欲仙，有杜绝尘世的觉得，很是逸然陶然。
广东客家人酿米酒，是一种很朴实的民风民俗，好似岁时节气，岁岁年年的循环。即便不喝酒别人，还要斟上一缸招待客人。来啦顾客，假若没有酒，再丰厚的菜式，也失去激情的氛围。

⑥ 甜酒药的做法：就是农家用糯米做甜糯米酒的酒药的详细做法

超市里买来“甜酒药”；
煮一锅糯米饭，水大一点。把甜酒药用温开水化版开，待糯米饭温度降到30°权---40°c，加进去，拌匀，盖好盖子，置于温暖的地方，1--2天。看到长出银白色的菌丝，问道甜酒的香味儿，就成了。你喜欢怎么吃，再进一步加工吧。

⑦ 做糯米酒，酒药放多了酒会不发孝吗

酒曲多来了苦味重，如果不是源非常重 酒出来后多放放使其自然老熟就行了。
甜酒酿发酵的时间与温度密切相关。室温25,26度时，需要48小时才能做好。室温30度的时候大约30+小时。在35的室温下，20+小时就发酵好了。所以具体情况具体对待。
一，用的安琪甜酒药，发酵出来的酒酿味酸，抱团不紧密，口感絮，可以淘汰
二，用苏州的蜜蜂甜酒药，非常好，做出酒酿很甜很甜，没有一点酸，抱团紧密，口感扎实多汁，我和女儿非常爱吃，没有一点酒味，非常适合不爱酒味的妇女儿童。但是我先生觉得不够味。
三，用的上海太白酒药，成品甜带有酸味，微微酒味，
据说还有一种四川产的酒药，那个酒味就重

⑧ 糯米酒能泡中药吗

糯米酒的度数都很低的，用酒就是希望中药的有效成分能溶于酒精里，而且糖分很高，保存不了多久就会变质，不适合泡酒

⑨ 做米酒的酒药怎么自制

P.S.醪糟,在俺家这边,是叫酒酿的.说法不一样,其实都是一样的东东.

准备材料:

1.江米(糯米);

2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才好.不过妈妈也说了,不能用太多,这样做出的酒会不够甜.)

3.用到的工具:蒸屉和屉布(纱布),装米的容器(要求绝对不能沾到油,并有盖子);

操作步骤:

1.把米在自来水下淘洗3-5次,直到淘米水呈半透明的澄清效果,就洗干净了.然后把米放入干净无油的盆中,加入没过米面约3CM的凉水,盖上盖子放置一宿时间(至少12小时),使米粒吸饱水.

2.泡好的米再用清水冲洗2次.

3.蒸锅下层装入足够的水,取干净的屉布用水浸湿,铺在蒸锅上,把泡好的米捞出来平铺在布上,盖上盖子,保证密封严实,不要有多余水蒸气溢出,开大火蒸20分钟,断生即可.这样蒸出来的米七八成是熟的,不能蒸太熟烂.

4.把蒸好的米取出,投入干净的凉水盆中,在自来水龙头下冲洗,同时用手把米饭中成块状的部分捏散.只须冲洗一次即可将米沥干,要让米饭保持微温状态.

5.准备酒药(若是块状的,要事先碾碎.可将酒药块放入保鲜袋中,平放在砧板上,然后用擀面杖在保鲜袋外将酒药先敲成小块,再碾碎.建议使用比例为:每1000克生江米用20克酒药粉.)

6.冲净沥干水,并仍有微温的江米,放入带盖的容器中,把酒药撒入,用手充分抓拌均匀.全部拌好后,用手掌将米饭压紧,抚平,中间再挖个直径3-4CM的深窝(也可直达盆底).(这一步做好后,也可再在米表面及深窝里撒少量的酒药粉.)

7.把装米的容器盖上盖子,用毛毯或薄被子包裹起来.放在温暖的地方发酵(不能直接放在暖气上).杭州这两天的气温在20-27度左右,30小时左右就好了,打开盖子,能闻到酒香,中间的坑里出水了，倒一点出来尝，是甜的(补充一下，发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时)当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成。

8.这时还不能马上吃哦.倒一碗纯净水或凉开水,没过米面2-3厘米,继续包裹起来,再捂一天左右,就可以吃了.

保存:醪糟做好后的头三四天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度最低,是最好吃的时候.因为米酒的发酵一直都在持续的,所以做好后的醪糟可放入冰箱冷藏室保存,控制发酵的速度.

⑩ 糯米酒的具体功效有哪些

1、糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。

2、糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；

3、如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；

4、如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。

(10)糯米酒药扩展阅读：

冬季的日子里，屋外天寒地冻，屋檐灯笼高挂，屋里其乐融融。人们围着饭桌，津津乐道的是那壶滚烫的家酿酒。一壶米酒烫上来，每人斟上一碗，配上腊肉炒芥菜冬笋，来一块盐酒鸡，痛快的话就来了。亲戚、朋友，借助酒兴，掏着心窝子里的话，平时不敢说的话，平日里欠着谁的情，借着滚烫的米酒了结，邻里和谐，诸事太平，皆因有酒。