糯米酒隔渣

❶ 糯米甜酒过滤的渣子还可以酿白酒吗

糯米甜酒过滤的渣子还可以酿白酒吗？我认为这个就不可以了，这个再也酿不出酒来了

❷ 怎样使甜酒酿的米不变渣

甜酒酿是蒸熟的江来米(糯米)拌上酒酵（自一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。
吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦：）
甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。
徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑甫迹颠克郯久奠勋订魔，里面溢满了甜酒汁。
“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

❸ 请问自酿的糯米酒，出来的酒很浑，想要快速过滤，有什么比较省钱的办法

补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，除了去市场上购买，也可以自己动手酿制。糯米酒的做法也很简单： 1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。 4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。 6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。 8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。 10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。 11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了 12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。现在的糯米金贵，买来做酒，麻烦多多，市场上各档礼酒林林总总，真真假假。老酒又非糯米造，而且掺和酒曲发酵提高出酒率，有奸商则拿食用酒精加酒色兑水制速成酒骗人。自酿糯米酒的日子，渐去渐远。如今，喝糯米酒的口福已成美好记忆了。

❹ 糯米酒的酒渣可不可以用来做发孝剂

酒曲多了苦味重，如果不是非常重 酒出来后多放放使其自然老熟就行了。版
甜酒酿发酵的时间与权温度密切相关。室温25,26度时，需要48小时才能做好。室温30度的时候大约30+小时。在35的室温下，20+小时就发酵好了。所以具体情况具体对待。

❺ 如何酿黑糯米酒糟

1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表内面就够）容，放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

❻ 加什么可以让煮的糯米酒渣化掉

糯米酒中的渣可以通过蒸馏煮沸，让酒中的酒渣沉淀

❼ 醪糟做成后如何将里面的米酒过滤出来

做好醪糟放着就行，不要过滤留着米，但是别忘密封，温度不宜过高，否则会酸，放版上几个礼拜度数就上去权了，然后把残渣过滤掉，然后沉淀即可，具体时间要看汁水浓度了～然后慢慢的上面就会变清下面会沉淀白色絮状物，把上面的清酒抽出来然后，下面留下浑浊液用多层纱布过滤～推荐是买过滤纸，就是化学实验那种～便宜省事～一两次就OK

可以长期存放，我放过3月～感觉度数大概和40度白酒差不多～

❽ 蒸米酒剩下的酒糟,能干什么用

酒酿饼
酵头：面粉200克、酒糟100克、水100克
主面团：面粉200克、酵头200克、酒酿原汁100克、酵母专1／4小勺、糖属1大勺
馅料：红豆馅适量

酒酿饼怎么做
1、先将面粉、酒糟、水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵约4-5小时，或放在冰箱内低温发酵到隔天即可使用。

2、主面团的所有材料混台揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1 2小时至体积2倍大。
3、把面团搓揉成长条状，再分成1()等份小块，每个小面目压扁，每块包入红豆馅适量，收口捏紧，先搓圃再按扁

4、饼胚覆盖后静置半小时。平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤至上色，翻面，两面金黄烤熟时取出。

❾ 糯米酒沉淀物是什么能吃吗

酒当然有沉淀物。酒是米酿的。米又不会完全消失。发酵之后残余的米就是沉淀版物啊。

制作米酒的注意事权项：

拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。

做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

米酒的制作过程很干净，所以如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，还是可以吃的。如果做出的米酒都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。

❿ 糯米酒过滤渣还会发酵吗

大家都知道，玫瑰花是用来表达爱情较常用的花；在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。玫瑰茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美；玫瑰花酒又是什么味道呢？接下来，唐三镜黄丽娜老师将为您介绍玫瑰花酒的制作方法及自制玫瑰花酒的做法。

6、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸馏了1斤40多度的白酒。也倒进陶瓷酒坛中混合陈酿。这时候的玫瑰花糯米酒品尝起来有米酒的味道再混合了淡淡的玫瑰香味。不同于蜂蜜桂花茶酒的感觉。

喜欢玫瑰花酒、桂花酒、糯米酒、黄酒等朋友都可以在家自己制作的哦