黑糯米酒为什么会有白色泡沫

『壹』 米酒发酵后上面有一层泡沫状的东西，发酸了还能吃吗，还有为什么会这样呢 要用什么容器发酵呀，问题有点多

有泡沫是正常的，发酵中会产生一些气体。酸也常见，虽说明有杂菌（酵内母菌发酵只会产生酒精）但容一般也不会影响食用，除非已无酒味而有酸臭味。发酵时应用密封容器，因酵母菌在无氧状态下发酵产生酒精，有氧则产生CO2了。

『贰』 黑糯米酒的米为什么是空的

因为用米来进行酿酒的时候。米里面的成分已经融入了水里面去。因此大家在喝米酒的时候，大家发现米里面是空的。说明这个米确实是用于酿酒了。

『叁』 酒酿放久了为什么会产生许多泡泡

因为产生了CO2气体。

酿酒用的酒曲中的酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化专塘。即：C6H12O6——属CO2＋C2H5OH。

有二氧化版碳生成就是有气泡冒出来。

酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵。发酵是呼吸作用的一种，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最终结果是生成CO2和水，而发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，其最终结果是产生酒精，二氧化碳以及其它代谢的产物。

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常吃酒酿的好处

一：对畏寒百，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

二：对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

三：酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络度，强身健体和延年益寿的功效。

四：产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等问病症大有补益和疗效。

『肆』 米酒在发酵的时候为什么总会起泡沫

呼吸的过程中会产生有机物和二氧化碳，这就是生成泡沫的原因

『伍』 为什么高度数的黑糯米酒不是黑色而是白色的

因为是蒸馏好的高度酒精了呀，不蒸馏的话就叫酒酿了

『陆』 自己酿制的黑米酒有一层白色的泡泡能喝吗

尽量不要

『柒』 自酿米酒面上为什么会浮有一层白色物

发酵过程有感染现象，用高度白酒喷洒一下，一般是环境卫生或工具不洁造成的。

『捌』 糯米酒发酵过程上面有一层白色的什么问题

这个是在发酵的过程中因为产生的气体带出米粉

『玖』 米酒做好后表面为什么有泡沫

这是根霉菌在起作用,米酒在发酵,不用担心.我经常做米酒,经常碰到你这样的问题,把它放入冰箱就可以延持它发酵的时间.

『拾』 糯米酒表面起一层厚白色泡沫但有酒香味甜不酸,不知坏了没还能喝吗

没问题可以喝 的，酒都是越陈越香。