『壹』 重阳的米酒作文600字
今天，我去爷爷家，看见爷爷在煮饭，我说：“爷爷你煮这么多饭干什么”？爷爷说：内“不是吃的饭，容这是在做糯米酒呢”，“什么是糯米酒啊”？我好奇地问爷爷，“就是喝的老酒呀”，我又问：“怎么做的”？爷爷说：“你看着爷爷是怎么做的”。
首先，把糯米在蒸笼里蒸熟了，再把煮熟的糯米饭倒在箩筐里，用凉水反复地浇在糯米饭上，用勺子在米饭中进行搅拌，使它加速冷却，再把米饭倒入酒缸里，在米饭中放入酒引子，这样，再把酒缸密封，盖上厚厚的麻袋和稻草。等过一段时间，糯米饭在酒引子的作用下发酵，流出香香、甜甜的酒酿来。哦，原来，糯米老酒是这样做出来的啊！
我今天又学到了制作糯米酒的知识了。我跟爷爷说：“爷爷你真厉害，”爷爷说：“你要好好学习，多学知识，这样才能做个有用的人”。
『贰』 常州重阳糕的做法
·糯米粉1000克来
自·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·红绿果脯100克
·红糖50克
·豆油25克
1.先将红绿果脯切成丝，待用。
2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
『叁』 水花酒的制作方法，和比例（如一百斤糯米做好后放多少蜂蜜，多少凉开水）
水花酒的做法：
农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒，酿造时酒药要放重一些或者用白酒专药，装坛时先将蜂糖属放于坛底，再舀甜酒盖上，然后加入凉透的白开水，用泥封固。约三个月后 ( 泡的时间长更好 ) 。酿子变成金黄色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必备的饮料，除平时自饮外，逢年过节还用来招待客人。是别具民族特色和地方特色的好酒浆。
“九月里来是重阳，重阳泡酒满缸香”，这是纳雍彝族长期酿制水花酒的经验之谈。之所以选择在九月酿造水花酒，就是因为这个时候做出来的酒不翻缸不变味，到腊月底，时间是三个多月，正好春节已到。开缸就用来过大年。若在其它时间酿造就容易变质或腐烂。
彝家刺梨酒和水花酒，味道独特，别于其它，堪称彝族地区的特产，是一种有浓郁民族特色的饮料。
水花酒味道：
醇香、唯美、入口及柔，毫不辛辣。入口美！
『肆』 重阳的米酒作文
我听妈妈说，我们国家一年中每个月(农力)都有一个节气 ，正月十五叫大年，二月有个吉德节，3月有个歌会节(吃甜藤耙)，4月有个四月八(吃乌米饭，)五月有个端午节(吃粽子纪念爱国诗人屈原，)六月六有个尝亲节(果时开始成熟)七月有个七月半(纪念祖先)节，八月有个团圆节(吃月饼)，九月就是重阳节，又叫老人节(吃桐叶粑)。
今天我就说说我们家乡的重阳节吧。
我妈妈在一个镇上工作，我随妈妈就在这个镇上读书，念到二年级了，每个节日都是妈妈带着我回家过节，当然我不知道节日的含义，每当我和妈妈回到家过节时，爷爷奶奶总是很高兴，杀鸡宰鹅忙过不停，拿好吃的给我吃。今天，爷爷奶奶又叫我和妈妈回家过节，我问妈妈是什么节日妈妈告诉我是重阳节，又叫老人节，妈妈买很多爷爷奶奶爱吃的东西，也买我爱吃的东西。到家后，我看到家家户户杀鸡宰鹅的很热闹。爷爷奶奶见了我高兴的叫着我，拉着我入怀里抱，不舍得松开，叫妈妈拿着奶奶亲手做的粑粑，糖果等给我吃。到吃饭的时候，一家人在一起吃饭，大人喝着家乡的米酒，相互祝福。我们小孩子就吃着大人留着的鸡腿，，饮料，一家人别提有多开心啊﹗
一年又一年，妈妈总是带着我回家过重阳节，等我长大了也要在过节的时候回家看望老人，做一个孝敬老人的孩子。
『伍』 五年的糯米酿的重阳节酒，能喝吗会中毒吗
很负责任地告诉你
不能喝了
绝对不能喝了！
因为时间一久，
微生物会让酒变酸
而且五年过程中
酒精基本上都挥发了
都没有酒味的酒
你喝吗？
而且有些有毒物质在存放过程中也可能产生！
所以综合多方面都不能喝了。
『陆』 重阳节适合酿米酒吗
可以的！没问题！不冲突！也没有风俗要忌讳的
『柒』 重阳糕的做法
重阳糕是怎样制作
1、重阳糕是怎样制作
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、干果、果脯、糖、油、清水。
做法:将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;取糕屉,平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平,放入锅中先蒸5分钟;取出糕屉铺上一层豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色干果、红绿果脯肉,放入锅中继续蒸约20分钟;将蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,漂亮美味的重阳糕就做好啦!
2、重阳糕的食用指南
由于吃重阳糕有不少禁忌,很多人不适合食用,节日的气氛未免有些被破坏,这时候,如果懂得选择适合自己的重阳糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。
3、重阳糕的营养价值
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
重阳糕的民族文化寓意
重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。此糕的制作方式和食用习俗,因地而异,关于它的源起和民俗文化的寓意,也有多种说法。
一般认为重阳糕源起重阳节登高的习俗。据南朝梁吴均《续齐谐记》载称,汉代时,汝南人桓景师从费长房学仙。某日,费长房告诉学生:九月九日有大灾降临你家,可教家人缝制布囊,内盛茱萸,系之臂上,届时登山饮菊花酒,灾祸可消。桓景依言行事,果然无恙。后人仿效,遂形成插茱萸等一整套重阳节俗。约自宋代起,重阳节食“重阳糕”的习俗正式见于载籍,如吴自牧《梦粱录》卷五记临安(杭州)重九之俗:“此日都人店肆以糖面蒸糕……插小彩旗,名‘重阳糕’度其原意,是一般市民因受都市地貌和物产资源的限制,欲登高避祸或采集茱萸多有不便,故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱
『捌』 高分和追加 求广西柳州融安融水地方的重阳酒的制作方法
需要陈年的糯米,还有当地人做的酒饼,器具不能有一点油,干净,先蒸糯米,然后专晾开让它干属,酒饼和糯米是按比例放的,然后就放进酒坛里面去,做的时候最好一个人,不要和旁人聊天,有关于酒的话题不要聊,这一点是有讲究的,最好一个人的时候再做.我就知道这么多,我是看到我妈妈这样做的,做重阳酒也要讲点手法,不是人人都能做出好喝的酒.
『玖』 重阳糕、菊花酒如何制作的
原料：
甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。
做法：
1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。
功效：
养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。
服法：
每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。
重阳糕称“花糕”汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。
原料配方
糯米粉1000克粳米粉500克赤豆250克白糖1000克红绿果脯100克红糖50克豆油25克
制作方法1.先将红绿果脯切成丝，待用。
2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成
『拾』 制作重阳酒兑放白酒的比例
约1：1。据了解到重阳酒采用古老的制作工艺，一般采用自家种的上等香专糯，用山属泉水浸泡大约半天，一般从头一天晚上开始泡，第二天用木蒸子来蒸，大概蒸一个小时，用筷子来翻看熟了没有。
将蒸好的糯米饭倒出来，待完全冷却后，取适量的酒曲和糯米搅拌，装进坛子，然后用黏土封口盖好，放置几个月甚至几年再出坛。
重阳酒是非常好的保健品，酿制出来的重阳酒口感香甜纯厚，酒性温和，具有活血、养颜、强壮筋骨的功效，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，常饮能补血养颜，增强免疫，延年益寿。因此重阳酒也是孝敬长辈，招待贵宾的上等饮品。