❶ 做米酒上面有白毛能吃吗
米酒在出厂时要经高复温灭菌制，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完，
长了白毛，发现有黑点的米酒绝对不能喝！！！
长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。
❷ 糯米酒长白毛还能吃吗
糯米酒长白毛还能吃。这是真菌过度生长的现象，白毛就是它的菌丝。不过这种长白毛的糯米酒味道和质量会大打折扣。
❸ 米酒长白毛还能吃吗
长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。
米酒回在出厂时答要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完。
❹ 自酿米酒长白毛的原因及怎么处理
米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，是无害的。我们可以完全忽视它的存在，如果你不是太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。
米酒长白毛的处理方法：1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。
❺ 酒酿长白毛了怎么办
米酒长白毛的处理方法：
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；版
2、设法把发酵温权度降低到正常的范围内。
已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，就可以让白毛消失不见。在米酒酿造过程中注意以上两点，则可以防止米酒酿造过程中长出白毛。绝对是可防可治的绝佳方法。
❻ 自制酒酿有白毛是什么原因
1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖
气旁）的季节。
步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
❼ 酿米酒上长白毛状物是怎么回事
无害的霉菌。
❽ 自制米酒面上有一层白毛是怎么回事
这个原抄理, 参考我之前的帖子:
http://..com/question/107911027.html
❾ 米酒长白毛怎么处理米酒长白毛还能吃吗
米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，是无害的。我们可以完全忽视它的存在，专如果你不是属太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。 米酒长白毛的处理方法：1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。
❿ 做酒酿长白毛
发酵产生的物质