米酒配什么下酒菜

Ⅰ 米酒配什么主食好吃呢

做法：
材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)

准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温;

盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用;

棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用;

蒸锅,将糯米蒸熟用.

制作过程:1、将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；

2、将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；

3、在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）

4、将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫）

5、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好；

6、当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）；

7、取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水；

注 ： 全过程中一定不能粘油，一定卫生，速度要快；家里如果请客剩下一锅剩饭，也可以拿来做酒酿，只是味道没法跟糯米做的比。

Ⅱ 喝白酒应该配什么下酒菜

白酒要下酒菜，一方面是为了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。
花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等，都很不错。

Ⅲ 你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么

中国人喝酒特别有讲究，要喝着酒，吃着菜，这样才是标配，看外国人喝红酒时，只是品酒。那么在中国喝酒就说明了酒和下酒菜的重要性。酒和食物的特点必须令人耳目一新。吃了一口食物后，他们想多喝水，喝了一口酒还想吃东西。

第五：凉拌猪头。在我们家乡，这种冷拌猪头至少要做一道菜，有时还要放两盘，因为大家都爱吃。在我家，猪头肉是我父亲事先腌制的。当我们请客人吃饭时，我们可以把它切下来，浇上大蒜汁。很多人都冲到这个盘子夹。第六种方法：切肥肠。虽然这道菜的原料难闻难闻，但烹调后非常美味。它们很受人们的欢迎。尤其是那些喜欢喝酒的人，他们喜欢酿酒。喝起来很辣。吃些香肠真是令人兴奋。

Ⅳ 喝米酒配什么下酒菜

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Ⅳ 都说好酒配好菜，喝白酒吃什么下酒菜会“越喝越有”

白酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主，以增进食欲、促进消化，冲淡乙醇的浓度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持体内代谢的正常，应为白酒的主要菜品。如冷荤熏酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等，都含有丰富的蛋白质。还可以配甜食保护肝脏，冲淡血液中的乙醇浓度。酒后可吃点水果，加速乙醇的排泄达到解酒的作用。吃海鲜时，不宜与含鞣酸较高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后，形成不易消化物质，会刺激胃肠，影响胃肠的正常消化功能。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
清蒸肉蟹
肉蟹中含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，鲜嫩容易吸收，喝白酒时食用，可补充营养，维持体内的代谢平衡。

扒牛肉条
本品肉鲜汁醇，蛋白质丰富，可补充喝白酒时新陈代谢加快而造成的损失，醇厚的汤汁可保护胃黏膜，减少酒精的刺激和伤害。丰富的纤维素，还可增强胃肠蠕动，加速酒精的排泄。

Ⅵ 喝酒最好的下酒菜是什么

喝酒少不了下酒菜，所谓美酒配佳肴，而下酒菜选的好既可以助兴也能不易醉，下面推荐几款

花生米花生米养胃，很多男人在喝酒的时候会备一款花生米，油炸花生米方便快捷，喝酒比较慢，在喝到后面时候，热菜都凉了，很多人就会选择这盘菜。

我见过喝酒时最简单的下酒菜，我还记得那是八四年左右，我们几个穷得叮当响，手里都没有钱。那几天天天下小雨，几个哥们在一起又没有事？其中一个哥们就说了这几天下雨下的真无聊心烦意乱了。要不咱弄一瓶酒喝去高兴高兴咱哥几个在一起聊聊天说说话。大家一听都非常高兴，兄弟们的高兴劲来了可是喝酒没有钱，上哪弄去？正在弟兄们发愁的时候，其中一个兄弟说了，别问了，看我的。说是迟，那是快，兄弟一会把酒给弄来了。兄弟们看着酒心里又高兴又害怕。兄弟们异口同声的说，兄弟酒从哪弄的，兄弟说偷的。大伙一直追问偷谁家的，兄弟笑了笑，没事偷我爸的。

这回弟兄们都笑了，酒来了，兄弟们喝酒去了。偷来的酒总是见不到阳光的，兄弟们就偷偷的找一个偏僻的地方喝起酒来了，兄弟们刚把酒打开，这才想起来没有菜，没有菜这酒怎么喝？其中一个兄弟就发话了，看我的。不一会兄弟把菜弄回来了，兄弟们一看是鲜蒜苗子。兄弟从哪儿弄呢？我刚从地里拨出来的。蒜苗子上还有泥那，兄弟们他看看他，他看看他大家就说喝吧。兄弟们一边喝酒，一边把蒜苗子从身上蹭蹭当菜吃。不一会一瓶酒兄弟们几个喝完了。想想那时候过的日子，有时候我心里也是偷偷的乐。想想现在的生活，每一次喝酒吃肉的时候，我就会在想人生该知足的时候就得知足，知足常乐。

Ⅶ 米酒和什么食物或者零食吃比较好

米酒配五香豆腐干或五香花生吃比较好。
五香豆腐干营养丰富，含有大量蛋白版质、脂肪、碳水化权合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。另外花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

Ⅷ 米酒和什么一起吃最营养

用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

米酒可版以直接作为下权菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。