白色的是什么米酒

⑴ 为什么散装米酒是白色的而瓶装米酒是澄清的

散装米酒来制作的时候没有将米上的源淀粉洗净，淀粉溶于水呈白色，而瓶装米酒将密西的干干净净，没有淀粉，所以澄清。
米酒的做法
1、糯米用水浸泡六小时左右泡到可以用手指轻松捏碎即可。
2、倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
3、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了
注意事项
1、糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。
2、糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了。
3、整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
4、甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。

⑵ 白米酒的别名

江米甜酒

⑶ 乳白色 米酒

是米乳汁吧，应该有卖的，我也喝过，好像是王老吉旗下的品牌，叫道光王老吉 米乳汁，好像是扬州产的

⑷ 一般菜谱中的料酒是什么酒 是指喝的米酒吗广东九江米酒就是一种白色的酒

不是
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本版、美国、欧洲的某权些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
参考网络

⑸ 韩国的米酒是怎么酿出来的为什么是白色的呢，自己家做的米酒都是半透明的。韩国米酒好喝么

韩国糯米酒的酿制抄
（1）将糯米洗净，用袭水泡两个小时

（2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟

（3）蒸好后，一定要完全晾凉

（4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水

（5）把酒曲擀成粉末，拌在糯米里

（6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲

（7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。

（8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。如果按照这种方法做出来不管哪国的做的，都是白色的……

⑹ 米酒为什么有的是米白色有的是淡黄色

      仅从外观来看，可通过查看产品标志标签及米酒感官颜色，来进行简单鉴别。首回先，查答看是否具有注册商标、是否属于著名商标；再者，可查看产品外包装是否印有“绿色食品”、“中华老字号”等标志。目前我省获“绿色食品”认证的米酒，还可凭感官品鉴：优质米酒呈淡黄色，米粒均匀完整，有透明感。

      专家提醒，应走出米酒色泽越白越好的误区，不要一味贪图米酒白的色泽。

⑺ 甜米酒和白米酒的区别

甜米酒和醪糟来没有区别，
一样的东自西，只是别名不一样。
米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

⑻ 中国卖的米露就是韩国的米酒吗（白色的那种）

如果你问的是纯粹的米露的话，我只能说那个是玄米汁，不是米酒也不是烧酒，是大米提炼出的健康饮品···这个最佳答案是错的~

⑼ 白米酒和红米酒的区别

红糯米是什么？糯米补血生津的功效据专家解析，红稻米应该是属于红糯，回也就是说我们老百姓说答的血糯。
原来这个红稻米就是红糯米，属于糯米的种类，糯米有白色和红色两种，红稻米就是红色的糯米，民间俗称血糯米。这种米品种稀奇，营养价值很高，在清朝时曾被定为“宫廷御米”，因此也只有像贾府这样的贵族皇亲，才有资格吃的上这道由御米做成的“红稻米粥”，如此不可多得，当然是要“可着吃的做”了。
专家还介绍说，这个米呢，应该营养价值比白糯米价值更高一些。它本身既具备了糯米这种补养，收敛的作用。同时又因为它红色入血分，可以更好地调整，一个补血、生津。
那么同样是糯米，为什么颜色不同就会有这么大区别呢?食物的颜色究竟代表着什么呢?
其实在中医养生理论中，有五色入五脏之说。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。那我们今天说的这个红稻米是红色的，它是入心，而中医说心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。

⑽ 是什么样的颜色的米酒好呢

乳白复色半浊半清是好的制糯米酒，推荐街之6度醇米酒，遵循古法工艺，糯米自然发酵，原浆酿造地道鲜酿气泡米酒，非酒精勾兑，没有添加任何香精，减少现代化制造工艺的深度过滤，极大程度上保留酒体原浆状态，乳白色半浊半清才是真正的原浆糯米酒。