家庭自制阿胶糕用什么黄酒

① 请问用来做阿胶糕的黄酒用哪一个牌子比较好吃

固元复膏本来最佳的酒制引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗些！

② 在家怎么自制阿胶糕

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料

阿胶500g
辅料

红枣去核500 核桃仁500g
黑芝麻500g 冰糖250g
枸杞子500g 桂圆肉500g
黄酒800ml 植物油少许
保鲜盒一大个

1. 东阿阿胶半斤装250g

2. 把阿胶打成粉

3. 倒入黄酒，顺时针搅拌均匀，盖上盖子，常温静置12小时

4. 核桃仁上烤箱，上下火170度烤4分钟

5. 黑芝麻用烤箱上火170度2到3分钟

6. 把所有原料准备好后全部混合到一个容器里

7. 用一个大一点的容器抹少许植物油，涂抹均匀备用，待阿胶出锅后装阿胶

8. 用不粘锅的电磁炉，一定要用不粘锅哦！不然容易糊锅，昂贵的阿胶就可惜了！没有不粘锅的就可以用蒸锅隔水蒸着熬

9. 阿胶熬开后放入冰糖继续熬，要一直不停的搅拌，不然会糊底，熬到阿胶粘稠起片状就可以关火

10. 就是这个状态就可以关火了，然后迅速把准备好的配料一起倒入锅中，一定要快速拌匀，不然温度降下来就凝结了

11. 看，就是这样迅速搅拌均匀哦

12. 这是拌匀后的状态，然后迅速出锅，倒入事先抹好油的容器里，压平

13. 这是压平后的样子，然后晾凉，大概3到4个小时，也可以放冰箱的保鲜里，这样会快一点，等凉透后就可以倒出切片了

14. 切片后就可以放冰箱里保存了，每次一到两片，不要贪嘴哦，吃多了容易上火，最好早晨刷牙后，空腹吃，吸收好

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③ 做阿胶糕用什么黄洒

做阿胶糕用半甜型的黄酒，下面介绍做法：

准备材料：阿胶250g、黄酒500g、冰糖250g、桂圆肉50g、红枣（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣适量

制作步骤：

1、阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。尽量选择一个大点的玻璃碗，避免在烊化的过程中与容器起反应。

④ 做阿胶糕用的黄酒是什么酒

温性的即墨黄酒比较好

⑤ 想做阿胶糕，不知道用什么黄酒好求各位路过的大神推荐

推荐陕西的黄关黄复酒，黄关黄酒为纯制手工黄酒，最大化的保留了黄酒中的营养物质，非常健康，这是很多普通黄酒不具备的，所以黄关黄酒泡阿胶是美味又滋养的吃法，这种养生法则尤其受女性的欢迎。如果在阿胶中加入红枣、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是补血补肾兼顾滋阴润燥。手工黄酒泡阿胶非常容易消化吸收，一般在连吃1～2个月后血色素都会明显增加。除了适合女性，老年人补血、补肾、止咳喘的效果也很好。

⑥ 做阿胶糕用花雕酒好还是黄酒

还是用花雕就好。因为黄酒味重。

⑦ 哪一个牌子的黄酒做阿胶糕比较好吃

即墨老酒就行。