黄酒煮鸡功效

① 黄酒煮鸡的做法与功效窍门

主料

家鸡

1/2只

客家黄酒

1杯

辅料

姜5g

客家黄酒煮鸡的做法

1

鸡洗净斩小件，姜洗净备用。

② 长期喝黄酒有什么功效，黄酒煮鸡的正确煮法是什么

烹饪技巧：
1.红枣桂圆枸杞可有可无，如果酒较甜，可以适当增加水内的份量，加水不宜放冷水，因为容冷水会使正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味;
2.做黄酒鸡的关键是炒好的鸡块放水后不能熬煮过久，要利用汤和锅的温度将鸡闷熟。所以一定要选择保温性能好的锅，砂锅或搪瓷锅都可以;
3.鸡肉吃完后，可再次点火，鸡蛋打散煎熟切开，加入剩下的酒汤一样美味。

③ 黄酒煮鸡怎么煮法,有什么功功效，

黄酒煮鸡蛋是江浙一带喜欢这么吃，我看他们的做法是先倒水稍微加点黄酒然后鸡蛋仍进去煮开，我觉得和普通煮法没区别，江浙一带还喜欢黄酒蒸蛋也不错味道鸡蛋蒸出来很嫩

④ 黄酒炖公鸡有什么营养

黄酒： 它具有通曲脉．厚肠胃,润皮肤．养脾气．扶肝．除风下气等治疗作 用，极版具药用价值权．是很好的药引子。
鸡肉： 鸡肉对营养不良．畏寒怕冷．乏力疲劳．月经不调．盆血．虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为．鸡肉有温中益气．补虚填精．健脾胃．活血脉．强筋骨的功效。

⑤ 黄酒姜炖鸡适合什么人吃有什么好处

黄酒姜炖鸡适合什么人吃？有什么好处？

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒 老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

做法：

〖主料〗： 土鸡半只

〖辅料〗： 老姜150克

〖调料/腌料〗：

a：黑麻油2大匙。

b：盐1/2小匙， 米酒1瓶

制作过程
(1) 土鸡洗净，切大块； 老姜洗净，用刀背拍扁。

(2) 锅中倒入a料烧热，放入 老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。

功效：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

注意事项：

鸡肉禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食

⑥ 天天喝鸡蛋煮黄酒有什麽作用

1、黄酒含有丰富的氨基酸，黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。

2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

4、黄酒煮鸡蛋具有很好的养血，安胎，止痛作用，是一种不可多得的滋补佳品。

5、黄酒可以改善贫血症状，滋补身体很多人都有贫血症状，贫血不仅代表身体虚弱，也可能会引发身体的其他疾病。在女性中贫血症状是比较常见的，所以对于女性来说，多吃甜酒煮鸡蛋能够有效的帮助改善贫血症状，起到滋补身体和固本培元的效果。对于元气受损的群体可以适量的多吃一些。

黄酒煮鸡蛋的各种功效：

1、黄酒。黄酒是在诸多酒类之中，唯一一个可以入药的酒。古代人们就发现了黄酒的药用价值，因此可以在《本才纲目》中查到黄酒的相关药用信息。黄酒具有通经脉、厚脾胃、养脾气、润皮肤的效果，本身它就是一个很好的养身品。

2、鸡蛋：鸡蛋的营养价值很高，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

补身体是最合适的。而且鸡蛋属温性，补身体的时候不容易上火，温补的好处就是无论补多少次，都不会出现上火而不能再吃的情况。

适宜人群：

一、女吃养颜止痛经

许多女性都有痛经的问题，精神紧张会导致经血不畅，反而更痛。姑娘来例假前的四五天，要吃性温的东西。在广东，每个坐月子的女人必吃黄酒煮蛋，既能活血化瘀，还能下奶。

二、男吃壮筋骨

作为家里顶梁柱的男性，平时消耗相对大，也比较容易耳鸣，需要适当进补。黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能，常饮能使人精神旺盛，体力充沛，冲泡鸡蛋则可补中益气，强健筋骨，对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症有一定效果。

三、老人吃护心通经脉

黄酒中含有的营养物质非常丰富，有保护心脏，活络经脉，养颜补血等功效，鸡蛋有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险，还能健脑益智，避免老年人智力衰退。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一，可谓是强强结合。黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿、活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症，均有一定疗效。

注意事项：

黄酒煮鸡蛋虽然好，但是补品吃起来还是要注意用量，建议大家一周吃一次。若果是身体很虚弱，需要赶紧补回来的朋友，可以适当的增加食用频率。最好是在医生的指导下食用。

(6)黄酒煮鸡功效扩展阅读：

黄酒煮鸡蛋的注意事项：

1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉，因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；

2、黄酒的口感温和，但是其后劲特别足，因此在做黄酒煮鸡蛋的时候，切勿放入过多的黄酒，避免导致醉酒，其实适量食用黄酒，对于身体还是有益处的；

3、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；

4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。

网络——鸡蛋

网络——黄酒

网络——客家黄酒煮蛋

⑦ 黄酒煮鸡怎么煮法,有什么功功效，如题 谢谢了

@..@， 试试吧？ 主料： 鸡肉,黄酒 辅料： 土豆,胡萝卜,芹菜,番茄,洋葱,番茄酱,香叶,盐版,胡椒粉 做法： 1.将鸡洗净权剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。 2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。 3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。 4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，黄酒翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。 ps: 1.可以用油炒面来调整浓稠度。 2.可以放入新鲜的蘑菇。 功效： 补气补肾，等等之类。

⑧ 黄酒焖鸡的作用与功效

黄酒煲鸡的功效与作用
1、滋补强壮身体

黄酒煲鸡不大，能和血行气祛寒止痛，它还能为人体补充丰富营养，人们食用以后可以缓解体虚，也能让人体保持精力旺盛，更能提高人类肝肾功能，经常食用能滋补强壮身体，预防缓解体虚，并能延缓衰老延年益寿。

2、保护心脏

黄酒煲鸡对人类心脏有明显保护作用，它不单能提高人类心脏功能，还能营养心肌，增强人体心肌的抗衰老抗氧化能力，黄酒煲鸡中含有的黄酮类化合物，还能保护人类的心血管，可以防止心血管功能稳定，它对维持人类心脏健康也有一定好处。



3、美容养颜

人们多吃一些黄酒，煲鸡不单能吸收蛋白质和脂肪，还能吸收一些有机酸和多种氨基酸以及糖类成分，这些物质对人类皮肤都有明显滋养作用，它能增强皮肤的抗氧化能力，并能加快皮肤细胞再生，经常使用能让人皮肤变得爽滑细腻而有弹性。黄酒煲鸡还能补益气血，增强人体的造血功能，它对人类面色暗黄和肤色黯淡无光也有一定调理作用。

4、增强身体免疫力

黄酒煲鸡不单能滋补强壮身体，还能增强人体自身免疫力，它含有的蛋白质，氨基酸和活性酶等营养成分都能直接作用于人类的免疫系统，能促进免疫细胞再生，提高人体内免疫球蛋白的活性，经常食用人体自身免疫力会明显增强。黄酒煲鸡还有一定的抗病毒能力，它能抑制人体内癌症病毒活性，阻止人体细胞癌变，对人类高发的癌症也有良好预防作用。

⑨ 黄酒煲鸡有什么功效

黄酒煲抄鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，喝这款汤是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下：

用料：鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量

1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好。