桂花糊米酒的做法

A. 桂花糊的做法

原料：孝感米酒250克 汤圆粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 红绿车厘子各少许

B. 孝感米酒的制作方法

消毒好的米酒要放置一段时间，待完全冷却后再进行包装，这是因为如果持续回处于温度过高答的环境中会破坏米酒中的生物酶，从而影响米酒的品质。包装完成后将米酒运往库房存放，存放米酒的库房应阴凉、干燥、通风。室内温度不超过25℃。

C. 米洒怎么做

1、米酒制作

把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时；把泡好的米放入电饭锅煮熟；把饭放在干专净容器中晾凉；等糯属米饭晾到微热的时候就放酒曲；酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲，把容器的盖子盖上，室温发酵；放在室温中发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多；接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续在室内发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了。

2、桂花糊米酒

将玉米淀粉加适量水化开；在糯米粉中加水调匀；将湿糯米粉搓成条， 放在干净的案板上；在锅中烧点水，水开后放入米酒；米酒水开后用筷子拨入糯米条，完全煮开；再倒入适量的桂花糖；后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀；煮好后加入几粒枸杞装饰。

3、米酒鸡蛋糖水

准备米酒一碗，鸡蛋一个。鸡蛋磕开、打散。将米酒放入锅中，加水煮，煮到米酒都撒开了。加入鸡蛋液，搅拌。然后加适量的糖。最后放入枸杞，搅拌后就可以了。

在家制作米酒以糯米为最佳选择，今天教给大家如何在家中自制米酒的方法。

D. 孝感桂花糊米酒的做法

主料

醪糟来300克

糯米粉自100克

辅料
藕粉
50克
枣(干)
2颗
枸杞
1小把
调料
糖桂花
适量
桂花糊米酒的做法
1.如果没有现成的糯米小圆子，可以用少量糯米粉，加一点水把米粉抓成干湿合适的一团，然后揪成小块

2.逐一滚圆即可，放在碟子内备用

3.锅中先放足够的水煮枸杞和红枣，水开后放入小圆子

4.煮到圆子浮起，加入准备好的米酒

5.再次煮开后就加入已经用冷水调开的藕粉水

6.边加边快速用勺子在锅中搅动，防止藕粉结块或者不均匀，然后放一些糖桂花或者桂花增香即可关火

E. 桂花酒酿小水子糊怎么做

食材用料

米酒抄200g相克食物

桂花糖100g

糯米袭粉300g

玉米淀粉200g

桂花糊米酒的做法

1.将玉米淀粉加适量水化开。

2.在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点。

3.将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上。

4.在锅中烧点水，水开后放入米酒。

5.米酒水开后用筷子拨入糯米条。

6.再倒入适量的桂花糖。

7.待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌，使其均匀。

8.煮好后加入几粒枸杞装饰。
小贴士

糯米条搓地粗细不均都没关系，不用案板和筷也可以，水开后直接下锅；
这款甜品中我没有加糖，已经很甜了。如果觉得不够甜，也可以加，但为了健康，还是少吃糖，可等它冷一点后加蜂蜜；
加入淀粉时要不停的搅拌，要不会糊锅底；如喜欢更稠一点，可以多加点水淀粉。

F. 糊米酒怎么做

原料：糖桂花一复大匙、甜制酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个

1. 藕粉倒入一个碗中，用少许温开水调成糊状

2. 取一个小锅，倒入一碗水，放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开（偶家无小锅，直接大材小用上汤锅）

3. 将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水

4. 缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。

5. 做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，因为偶的糖桂花糖比较多，藕粉也是调好味的，所以就没加。

6. 藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

7. 这道汉味甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容

8. 当然，糊米酒的做法不止这一种，各地之间会有差异

G. 全料糊汤米酒的做法，全料糊汤米酒怎么做

米酒怎么做
材料
糯米1.5公斤，清水，酒曲
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持版水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查权一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。