小米酒有什么功效

① 什么曲酒泡小米最好

曲酒是指有洒曲发酵的酒。最主要是里面含酵母菌，可以继续发酵小米。二锅头，高梁酒等都属于曲酒，这些酒便宜又实惠~~
曲酒泡小米，打窝效果好啊

② 钓鱼小米泡酒酒用什么酒

粮食酒呗，比如 谷养康无添加泡酒专用酒，反正我制作药酒都是购买这个酒，这个专业只做无添加纯粮食酒的品牌，无论从营养价值还是其他角度来说都是一款很好的产品，在京东就能购买

③ 小米五谷酒有什么功效

谷原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所内以叫做谷。容谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shu3，俗称黄米）、稷（ji4，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（主要是芝麻，可榨油）代替稻，作为五谷之一。
稷（ji4，又称粟，俗称小米）是五谷。

④ 小米酒度数强吗

好的小米酒度数一般在13至16度，不是很强

⑤ 小米酿的黄酒和糯米酿的黄酒有什么区别

若是纯小米酿造的黄酒一般都是民间自酿或是小作坊产生的 , 因为小米目前内没有主要产区 , 产量不容足以规模化生产 , 丹江口十八酿所生产的台湾小米酿采用小米+糯米的做法 , 生产出来的黄酒不加一滴水 , 口感醇厚 , 纯发酵酒汁 , 古法酿造 , 酒质透亮似香槟 , 不添加任何添加剂 , 营养价值高

⑥ 酒泡小米有什么讲究没有

用曲酒加一点食用香精按五斤米一斤酒半两香精搅拌均匀后装容器密封，放多久都没事，我用的感觉挺好的。我现在还用的是两年前泡的那味道真是好啊。

⑦ 小米酿酒方法，小米酒有什么功效

首先，做酒是很讲究天气的，不同的季节制作，所需时间不同，比如夏天温度较高只需要5-7天即可制作好，冬天气温低时间就会久一些，大概8-12天即可。
一、准备工作
1、材料：糯小米600g（小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与色泽，所以小米的选择应以上好品质为主。）甜酒曲6g（或者使用熟料酒曲3-5g）；
2、工具：玻璃罐1个，封口布1条，橡皮筋1条。
二、小米酒的制作步骤
1、将准备好的小米洗干净，如果是用蒸的方法做，要先浸泡3个小时以上。（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米饭粒会比较粘。）
2、将浸泡好的糯小米用蒸斗或电饭锅蒸熟。先稍微闷20分钟左右再摊开放凉，让小米饭能粒粒分明且含有足够水分。
3、将甜酒曲斩碎磨粉或者直接用熟料酒曲，以方便饭均匀接触到菌粉为原则。
4、等到小米的温度30-35℃时，将酒曲菌种平均布菌，或者用手或者用工具拌至饭与曲均匀混合，再放置于容器内。酒糟的中间可以挖一个V型的凹口，让布菌完后的酒醪比较容易通气，这样也可以方便我们观察酒醪出汁。
5、用已消毒的封口布盖住瓶口，外用橡皮筋轻套（温度太低可以利用干净的布或者毛巾包住玻璃罐保温），注意保持温度约为30℃。
6、第2-3天可加入原料重量0.5倍的冷水，等第5-7天分解的糖、酒与水不断生出，即可榨汁食用或榨完后放入冰箱冷藏以延缓发酵（此时之酒精度约在5-7度间）。
7、发酵的时间自己把握一下，如果发酵时间太长出汁就会比较多，但是酒液会逐渐的变清，且酒精度也会提高，味道有点微苦，同时还会产生尾酸，在酿久些则变成酒精度高而无糖味，也可根据个人喜好蒸馏成小米白酒。

（民间大曲发酵、蒸馏白酒）
以上是小米酒的制作方法，那么制作小米酒需要注意些什么，有哪些技巧呢？下面可以跟小燕一起来了解一下。
1、灭菌技巧
这里一定要注意卫生问题，装饭容器或发酵容器要洗干净，不能有油和盐的残存，否则会失败。
发酵中如果表面长出白色菌丝，此为酒曲中的根微菌，不必担心。直接搅拌到酒醪中即可，若不管它4天后表面会长成黑色的微菌，很多人会不敢吃。
发酵完成后（约5-7天），必须榨出酒，风味较佳，一般冷热食都可以。若长期保存，榨汁装瓶后用70℃隔水灭菌1小时，可以防止再发酵。
2、布菌技巧

布菌入缸12小时后，即可观察到饭粒表面会出水，此为饭粒淀粉位置被根微菌糖化及液化的现象，故此时出汁之含糖甜度很高（糖度约24-35度）。
如果小米饭粒煮的太干时，可加冷开水调整湿度再一起拌曲发酵，加入冷开水的添加量以生小米量的0.5倍为原则，最多当次加水总量不可超过1倍水。
小米酒发酵时，温度太高或太低都不适合根微菌之生长，发酵保温很重要。
由小米酿成的小米酒每瓶净含三万粒小米精华，营养价值丰富，极具养生功效。
1、驱寒暖身、活血止痛
小米酒暖生功效显著且酒劲很小，但有活血、驱寒、暖身之功效。冬天气流不断，一些患有风湿和类风湿的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通络活血的作用。此外，对于一些容易痛经的女性朋友，也可服用，活血通经，避免疼痛。
2、美容养颜
小米酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的，对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜，可葆青春。
3、滋阴补肾
《本草纲目》记载：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是小米酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养脾气、护肝，除风下气等治疗作用，其药用价值极高。经常饮用可达到滋阴补肾的效果，使人体内至筋骨、五脏六腑，外至肌肤容颜，无不受益。
4、抗衰护心
人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，小米酒中已检测出的无机盐有18种之多，是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。因此，适量饮用小米酒，对心脏有保护作用。
5、安神助眠
睡眠和人的暗能量息息相关，睡眠好了，暗能量自然会得到提升。对失眠者来说，常饮小米酒能够调节睡眠，改善睡眠质量，对睡眠有很好的帮助。老年人每天饮用小米酒能够舒经活血，调理睡眠，增强体质。更年期妇女，每天睡觉前饮用1—2两小米酒，能够缓解更年期症状，平复烦躁心情，帮助睡眠。

⑧ 小米怎么酿酒啊

小米酿酒跟糯米酿酒方法基本一样，下面说说糯米酿酒的操作：

酿米酒的用料：糯米500g、甜酒曲4g、凉开水100g。

酿米酒的做法

步骤1、糯米冷水浸泡12小时，然后控干水分，上锅蒸30分钟。

⑨ 小米酒有什么功效

1、营养

（1）小米酒对身体有许多的好处，过去原住民在山中生活的日子里，食物并没有那么富足，小米酒就成了他们生活中主要的饮品，原住民虽然缺乏物资，孱弱的身体却不知不觉中因为获得小米酒中的营养帮助而变得更强韧。

（2）小米的营养价值高，蛋白质及脂肪的含量均高于小麦粉及稻米。其中钙、铁、磷、胡萝卜素每100公克含0.019mg，含纤维素8.6%则仅低于燕麦接近糙米，以营养价值而言，小米为健康食品。

2、药用

（1）在明代李时珍《本草纲目》一书中有记载“粟米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”。粟米经常食用有助健康益寿。

（2）而以小米原酿的小米酒酒精含量较低，且含丰富的糖类和维生素等营养物质，是非常滋补的饮品，对人体相当有益，适量饮用可帮助使动脉血管扩张、血压下降、并且有利于促进血液循环。不仅如此，对于时常有低血压症状的朋友来说，饮用温热过的小米酒有利于低血压上升。而冬天时睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在饮用一阵子以后，更可改善手脚冰冷的状况。

(9)小米酒有什么功效扩展阅读

小米酒的作用：

1、抗衰护心

人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，小米酒中已检测出的无机盐有18种之多，是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。因此，适量饮用小米酒，对心脏有保护作用。

2、安神助眠

睡眠和人的暗能量息息相关，睡眠好了，暗能量自然会得到提升。对失眠者来说，常饮小米酒能够调节睡眠，改善睡眠质量，对睡眠有很好的帮助。老年人每天饮用小米酒能够舒经活血，调理睡眠，增强体质。更年期妇女，每天睡觉前饮用1—2两小米酒，能够缓解更年期症状，平复烦躁心情，帮助睡眠。

3、滋阴补肾

《本草纲目》记载：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是小米酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养脾气、护肝，除风下气等治疗作用，其药用价值极高。经常饮用可达到滋阴补肾的效果，使人体内至筋骨、五脏六腑，外至肌肤容颜，无不受益。

4、驱寒暖身、活血止痛

小米酒暖生功效显著且酒劲很小，但有活血、驱寒、暖身之功效。冬天气流不断，一些患有风湿和类风湿的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通络活血的作用。此外，对于一些容易痛经的女性朋友，也可服用，活血通经，避免疼痛。

5、美容养颜

小米酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的，对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜。