水煮面条为什么会有米酒味

① 面条有酒味是不是坏了

很多作物受潮湿之后，都会有霉变或者腐化现象，出现腐化现象就会产专生酒味，相当于表面发酵属。因为种子在潮湿环境下自身温度会升高，相当于进入发芽阶段，但是由于表面腐化，就会出现发酵现象。
并不是完全坏了，但是也是有轻微的腐坏，要及时通风晾晒。

② 为什么吃的米饭有酒味

你好，这是过期的大米，煮饭的人为了缓解过期大米的霉味，回在煮米饭的时候放点白酒，去遮大米的霉味，所以会有白酒味。希望会帮到您。

③ 大米粥煮出白酒味怎么回事

楼主这样操作：
酒精锅烧开水，暖壶里放上大米，倒入开水，焖8小时，大米稀饭就做好了，如果只有酒精锅就这一种办法。

④ 为什么米饭煮出来会有异味

米饭煮出来会抄有异味，说明大米保存不当，已经变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。

食物出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。

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把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜，不生虫。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

⑤ 为什么发好的面团会有酒味，怎样才可以去掉

对酵母菌在无氧环境下产生酒精。

适量加一点食用碱(碳酸钠)或小苏打(碳酸氢钠)液，能有内效消除酸味和减轻酒味。容

发酵过度的面团怎么补救

1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。

2、加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。

3、还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。

4、如果只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。

5、如果酸味过大，可以加粉和少量碱，揉透，做成馒头。

⑥ 买来的大米煮熟了有米酒味 还能吃吗

最好别吃了

⑦ 米饭放久了为啥会有酒味，此时的米饭是不是已经变质了，还是成米酒了

是变质了，开始发酵了，就像烂苹果一样，也会有酒味的

⑧ 和面有酒味还能吃吗

面包中的酒复味是因为制制作面包时酵母发酵时间长或者温度过高导致的，并没有任何副作用。可以食用，但是会影响口感和味觉。
1、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
2、世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
3、面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
4、面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
5、温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

⑨ 为什么清水煮出的玉米口感有酒味

玉米不太新鲜了。