米酒都能做什么菜

❶ 糯米酒能做那些菜肴

糯米酒炖猪爪的做法
材料：
猪爪700克，糯米酒一杯半。 [美食中国]

调料：
姜两片，精盐内少许容。

做法：
1、将猪爪放入滚水中，高火7分钟后取出洗净。

2、将猪爪、姜、糯米酒、滚水一杯（或适量）放入器皿中，中火40分钟后放盐调味即可.

糯米酒煮鸡
原料：草母鸡一只，糯米酒
做法：1、将鸡杀好、洗干净、切块"
2、炒锅下植物油，油热后放姜片呛锅，然后下鸡块、糯米酒，
用小火煮20~30分钟，至鸡肉熟透即可~，加入一点盐调味

❷ 用红米酒可以做什么菜

米酒鸡翅

小贴士

我是一个做菜不太喜欢用很多种调味料的人，这道菜的调味料就只有生抽和米酒。大部分生抽里其实本身就含有盐、糖，还有谷氨酸之类的成分，滋味已经很饱满。米酒里也有甜味，煮到后面酒精挥发掉，酒香还有保留，我觉得比可乐鸡翅更好吃。

❸ 用醪糟做什么菜好吃

• 主料

• 醪糟

  5勺

• 辅料

• 鸡蛋

  1个

• 水

  适量

• 步骤

• 1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放回入小煮锅。

• 2.加入适答量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。

• 3.打一个鸡蛋，将其搅散。

• 4.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。

• 5.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。

• 6.这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。

❹ 米酒可以做哪些菜谱，米酒烹饪方法

米酒来的做法
1.首先把糯米淘洗源干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了
2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以
3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了
4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵

5.现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了
6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

❺ 随便一种米酒都能炒菜吗

米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的回，味道稍甜。米酒答有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。

❻ 米酒可以做什么菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

❼ 甜米酒可以做什么菜

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

和鸡蛋一起 熬汤 鸡蛋米酒汤 很好喝的啊 做法：把米酒熬开了加鸡蛋打碎再稍熬一下即可

❽ 米酒能做什么菜

食材

• 主料

• 菠萝肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 辅料

• 胡萝卜

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料，准备用专米酒配菠萝，因菠萝入汤会属有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做汤羹时买的米酒也是可以的

• 3.菠萝切丁，胡萝卜切片

• 4.准备用米酒配菠萝，因菠萝入汤会有些酸，配一些老冰糖调整味道

• 5.菠萝和胡萝卜一起加入

• 6.煮5分钟，加入米酒

• 7.水淀粉勾芡。注意：下水淀粉时一定要在汤滚开的时候下，这样才会成为玻璃芡，比较透亮。

• 8.做好的菠萝米酒羹。

• 小贴士

• 加了米酒一是增加了风味，二是冬天喝这样的汤羹会更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不错的，尝尝吧！