红烧肉用什么黄酒

1. 怎样用黄酒做出好吃的红烧肉

汤锅中倒入抄水，大火烧开后，撒入袭一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水。

肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可食用。

2. 黄磊红烧肉用的什么黄酒

黄磊红烧肉用的应该是绍兴的黄酒，绍兴黄酒是很出名的。

3. 料酒可以替代黄酒吗做红烧肉的时候~~~

能够代替的，料酒本来就是做菜用的，黄酒是药酒，代替的外用或者直接喝的。

4. 为什么用黄酒烧红烧肉会发酸

用黄酒来做红烧肉是非常好的一种方法，它能够使红烧肉吃起来更加的软糯和香甜，口感是非常不错的，当然如果没有做好，可能会使红烧肉吃起来比较酸，这主要是因为黄酒放的太多了，可以多放一些佐料，尤其是老抽和生抽，一定要多放一点，这样能够冲淡红烧肉的酸味。

冰糖有提色的作用，它能使红烧肉看起来色泽诱人，很有食欲。煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。用黄酒代替清水，既能很好地去除肉腥味儿，还能为这道菜增香，解腻。

5. 做红烧肉用干型黄酒还是甜型黄酒

做红烧肉还是用田兴黄酒味道比较好一些

6. 红烧肉得黄酒是什麼

红烧肉的做法有很多，比如用可乐，米酒，料酒，黄酒都可以用来烹饪，这些调料都回有去腥的作用，而我做红烧答肉最常用的是啤酒，加料酒，又能去腥又可以让肉炖的更加容易快速软嫩，二斤五花肉我会用掉一整瓶啤酒加一大碗水，然后小火慢炖，直至肉质滑嫩汤水收的剩一点为止，啤酒做出来的红烧肉其实一点啤酒味都没有，不过根据自己喜好，喜欢哪种调料就用哪种好啦。

7. 怎么做黄酒红烧肉才好吃 黄酒红烧肉的做法步骤

糯软黄酒红烧肉

时间：1小时以上

主料

五花肉；

辅料

八角桂回皮；黄酒；躺；答小红椒；

糯软黄酒红烧肉的做法步骤



1. 五花肉切麻将块，少油下砂糖加热至起泡出焦糖色，放肉上色。姜八角桂皮红椒陪着。炒三分钟，水淹肉堆刚没即可。下盐，黄酒，白糖两大勺，小火慢炖45钟，起，吃。妙！

糯软黄酒红烧肉的做法视频

小贴士

文火慢炖

红烧肉

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

酱油：升压、补血、护齿食材用料

猪肉适量；油适量；大料1个； 盐适量；胡椒粉适量；酱油适量； 葱花适量；

红烧肉的做法



1.五花肉一条。



2.切小块。



3.锅内加水，放入肉块。

8. 花雕酒和料酒有什么区别做红烧肉用花雕酒好还是料酒好

料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，再格外内加入一些香料和调味料容。这样经过味道上调配，黄酒就变成了我们所谓的料酒。在烹饪过程中添加料酒，不仅能够去腥解腻，还可以增加食物的香味。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
所以你如果想用花雕酒烧红烧肉也是可以的，只不过价格高了些。
花雕红烧肉
食材：精品五花肉 1斤，小土豆 13个左右，葱姜蒜 适量，辣椒 2个，花雕酒 适量，生抽 适量，水 适量，糖 适量
做法：
1）五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
2）放红糖同炒出香味
3）加入葱姜蒜辣椒炒香。
4）加生抽，花雕酒煮出香味。
5）加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时
6）土豆滚刀切大块，放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。

9. 请教用黄酒做红烧肉（尝试成功送50分）

一易拉罐黄酒可能有点少，还应加入八角、花椒等调味料才会更好的。