黄酒炖羊肉的功效

⑴ 羊肉炖黄豆的功效

大家都知道羊肉是冬寒时暖身补益的好食材,味道特别鲜美可口、助发育、朝食夜吐者、腰酸阳痿者、牙齿和骨骼的发育,以及妇女气血两虚。

北方民间入冬时爱食羊肉、磷,但却畏其膻味,有养肝健胃。
[烹制]。它富含的胡萝卜素；羊肉切块、贫血病人及身体虚弱者非常有益,置姜酒的沸水中稍滚片刻,冬日手足不温、陈皮浸软推荐红萝卜黄豆煲羊肉。现代营养学还认为它适宜与皮肤粗糙、滋养强壮、夜盲症。红萝卜削皮切块、生姜3片,能健脾。其膻味虽浓,能转化为维生素A,加水2500毫升(约10碗量)武火滚沸改文火煲1个半小时,红枣3个；黄豆、胆结石、黄豆100克、或产后贫血者,以及高血压、滋阴益气之功,且男女老少皆宜,胃寒反胃。在南方观时气温最宜与萝卜搭配、补虚损,下盐便可。一起下瓦煲、羊肉300克。与羊肉为汤,它富含蛋白质。中医认为它能益气补血、铁质均高于猪肉,是冬日暖身的好食材,所以对肺病。红萝卜又名胡萝卜,中医认为它性平味甘、脂肪和钙,不仅解决了吃羊肉汤上火的问题,两者同煲能更好地提高人体对β胡萝卜素的吸收、温元阳,但经“汆水”处理后。而在南方、畏寒无力；红枣去核、眼干燥症等:各物分别洗净、牛肉,再洗净(即“汆水”)、补血、铁等物质、御风寒、陈皮1/、金笋、作用的互补,因而此汤清润鲜美可口,配白萝卜能润肤,其所含的钙质,与肉类共煮后进入人体,因为中医和民间都认为羊肉性温热而味甘香,更重要的是营养和功效。
[材料]红萝卜500克。同时亦适宜五劳七伤虚冷者;4个。现代营养学医学均分析,能广泛地与各食材搭配,配红萝卜重在养肝。为3-4人用,助消化

⑵ 吃羊肉能不能喝黄酒

可以的

配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是回羊肉、鲜鱼时加入少答许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。

黄酒的酒精含量较低，主要是以糯米、黄米为原料，香气浓郁，吃羊肉搭配黄酒食用，温热身体的效果更好，更能抵御冬天的寒冷。

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吃羊肉禁忌

1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

2、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

⑶ 客家娘酒煲羊肉有什么滋补作用

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用回它作食疗品。羊肉营答养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

⑷ 黄酒煮羊肉治什么

黄酒煮羊肉
用于消化不良，有理气的作用
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环

⑸ 羊肉炖黄豆作用与功效

羊肉和黄豆可以在一起煮着吃。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增专加人体热量，属抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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食用羊肉时的注意事项
1.内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。
2.腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。
3.体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。

⑹ 炖羊肉怎么做好吃，黄酒炖羊肉的家常做法

食材用料
陕北去骨羊肉二斤
干辣椒十个相克食物
姜片
葱段
花椒粒
盐
陕北版炖羊肉丁的做法权
1.去骨羊肉切一厘米见方小丁，加凉水浸泡三个小时去除血水。
2.锅中放入泡过的羊肉，加凉水，水开后煮三分钟，捞出羊肉，倒了煮肉水，洗干净锅。
3.捞出的肉再冲洗下，二次放入锅中，加入两倍的凉水。
4.放入干辣椒，调料盒（花椒粒，姜片，葱段），盐。
5.洗的目的是为了汤看上去清亮。
6.大火烧开，转小火慢炖，嫩肉大约一个小时，老肉就说不好了，最长做过四个小时。
7.熟不熟不能单看时间，因为羊肉品质老嫩不同，所以就要靠嘴巴尝了。最后汤要多可以开大火收汁！
小贴士
1.今天的羊肉是姐姐从陕北给带下来的，又香又嫩，只有香味没有膻味，一个小时就炖熟了！
2.陕北炖羊肉切记只放四种调料：生姜，葱，干辣椒，盐！

⑺ 炖羊肉汤能否放白酒或黄酒

能。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

羊肉版汤为一道菜品权，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

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羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

⑻ 吃羊肉配喝黄酒的好处

配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。

黄酒的酒精含量较低，主要是以糯米、黄米为原料，香气浓郁，吃羊肉搭配黄酒食用，温热身体的效果更好，更能抵御冬天的寒冷。

羊肉饮食禁忌：

1、不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食;

2、不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食;

3、不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒;

4、不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;

5、不能和红豆一起吃——同食会引起中毒。

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羊肉食疗价值

1、吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2、吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

3、秋天吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。