黄酒几年陈是什么意思

『壹』 黄酒的保质期一般是几年

在中国人传统的观念里，酒越陈越香，不少人还喜欢把自己陈年存放的酒招待客人。大多数消费者买食品饮料有看保质期的习惯，但买酒时容易疏忽，尤其是黄酒，大家以为越陈越香，不会有保质期。情况是否如此呢？
存放了十年的黄酒变质了
郑州市民姜先生10年前从浙江绍兴买了一坛黄酒，本打算女儿结婚时拿出来，与亲朋好友一起享用。可当他春节前打开坛子时，却发现15公斤黄酒全部变了质，口感完全没有了，一些肠胃敏感的人还有些不舒服。等一查看坛子上的产品标签才发现，原来这种酒最多只能存放5年，推荐最佳饮用期是2至3年。因为对黄酒保质期不了解，损失了一大坛子美酒，还险些坏了事，姜先生想想都后怕。
市民宋先生，春节前一时兴起，特意去超市买10箱某品牌黄酒，而且还是“八年陈”的。他本来准备将这些酒存着，等到女儿出嫁那天才喝，可后来才发现，他购买的黄酒上却标注了3年的保质期。
其实对于许多北方消费者来讲，大家对黄酒的了解普遍不多，只知道这种酒暖胃，适量饮用对健康比较有利。可对于这种酒究竟能够存放多长时间？怎么存放？并不清楚。对于所谓的年份酒、保质期、推荐饮用期、最佳饮用期等等，更是闻所未闻。
据山东一黄酒厂家驻郑代表朱先生介绍，黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。姜先生在家中床下一下子存放了10年，才拿出来喝，显然是不行的。
“关于黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。”浙江一黄酒厂家的技术人员向记者介绍。
多数市民不知道黄酒有保质期
刚刚过去的春节，白酒尤其是高端白酒销量不佳，但红酒、黄酒、果酒、保健酒等却是异军突起，纷纷交出满意答卷。据一份统计数字显示，近几年市场上的黄酒消费量年增长幅度达到了30%左右，春节期间与去年同期相比，增幅更是达到了40%，酒类市场多元化倾向越来越凸显出来。
近日，记者走访了郑州市内多家超市，发现挑选白酒以外酒品的顾客非常多，经过留心查看，发现绍兴花雕、女儿红、会稽山等各大品牌黄酒，都在包装上标注有保质期，这些黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。张裕、长城、王朝等红酒的保质期则在5至10年，要求的储存环境大都是常温、通风、阴凉、干燥等。一些果酒、米酒的保质期则通常是2至3年，个别度数较低的酒饮只有10至12个月的保质期。白酒只是强调一下储存的环境，一般没有标注什么保质期。所有的啤酒都标有保质期，通常为一年。

『贰』 黄酒五年陈什么意思

黄酒酿造好后，放在地窖中保存了5年后拿出来的称为5年陈。就是指酒的保存年份

『叁』 酒瓶上面写三年陈黄酒这是真的吗

不是真的，要看酒的颜色，亲戚给我爸一瓶放了十多年的宝丰酒颜色都是澄黄色的

『肆』 黄酒 八年陈 十年陈什么意思

是酿造的时间

『伍』 买十年陈酿的黄酒放五年成十五年陈酿的可以吗

不可以。

黄酒要放在酒坛中并在阴凉干燥的地方保存才会越放越醇，而灌装的黄酒本身经过加热处理，其保存时间已经受限，一般只有五年。

陈酿的做法是，酒放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内。随自然界温度变化而不人工调整。如果容器换成玻璃、金属，陈酿作用较小或几乎无。

在陈酿期间，使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长，酒份进行自发的反应。当然对陈酿也有一定的限度，并不是越陈越好，要根据酒型、气温等各方面的条件决定。

黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

(5)黄酒几年陈是什么意思扩展阅读

黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21 种之多，且含8 种人体必需氨基酸。

『陆』 三年酿与五年酿的黄酒有什么区别

三年酿与五年酿的黄酒在酒液颜色，口感，香味上均有不同。

1、酒液颜色专不同

黄酒是以糯米粮食为属原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿制而成的低度发酵酒。5年的酒液颜色要比3年的深一点。

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黄酒的营养价值

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。

2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

『柒』 为什么黄酒又叫老酒，越陈越香，越陈越好

黄酒，又称老酒、饭酒和绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕”，是汉民族的特产，酒中的瑰宝，也是世界上最古老的人造饮料之一，距今已有6000多年的历史，由米与发酵曲和药酒酿造而成，性热味甘苦。

『捌』 十年陈酿是什么意思

是年份酒。

年份酒：

年份酒就是指窖藏的时间长的酒，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！年份酒深受一些爱酒人士的喜爱，因为年份越长酒就越醇香。

实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。

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陈酿

1、在酒行业里，液体的叫酿，固态的叫（发）酵。

刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

2、举例来说，65度白酒，其中35%是水，65%是乙醇等物质。如果把65%的“乙醇等物质”当做100计算，“好酒”中乙醇以外的物质一般含量在1-2%，发酵期短的“次酒”不会达到0.5%。何况这1-2%的物质（每瓶酒中含不到1克）可能有600种成分之多。

3、做法：

陈酿的做法是，这种酒，放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内。随自然界温度变化而不人工调整。

如果容器换成玻璃、金属，陈酿作用较小或几乎无。

在陈酿期间，使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长，酒份进行自发的反应。当然对陈酿也有一定的限度，并不是越陈越好，要根据酒型、气温等各方面的条件决定。

陈酿过程中，有多种变化，其中对酒体影响比较大的是：

（1）、缔合作用：水与酒精等，体积1+1小于2，感觉上刺激感减小，可以理解为“水分子将乙醇分子的尖包住了”。

（2）、 挥发作用：低沸点刺激性较大、“毒性”较大的如甲醇、甲醛容易挥发，而减少了。当然，乙醇也会损失，酒度降低，刺激感减小。

（3）、吸附和渗透作用：陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物质，调整酒中成分比例。

（4）、化学反应：乙醇+酸=酯，乙醇氧化=酸。尽管这个作用很微弱，总量也变化不明显，但成分比例有变化。

『玖』 黄酒几年陈喝比较好当年的可以喝吗

品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解版与生成，达到一种微权平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。所以最好不要超过3年饮用。
当年的黄酒各种成分没有相互融合，喝起来味道不好，不太适宜饮用。

『拾』 为什么黄酒能存放几十年

都是酒是陈的香，越存越有味。所以作为酒水的一大分支，黄酒自内然也就成为了大家容纷纷讨论的对象。那么作为一款备受消费者瞩目的酒水饮料，黄酒能放多久？影响存放时间的原因是什么呢？下面让我们一起来看一下。

黄酒能放多久-影响存放时间的原因是什么

黄酒能放多久？

黄酒具体能够存放多久呢，这是一个没有准确答案的问题。因为能够存放多久，不仅受酒质的影响，还与很多因素有着千丝万缕地的关系。所以少则三五年，多则十几年，都是非常有可能的。

影响黄酒存放时间的原因

当你存放的黄酒是瓶装时，它的存放时间施是非常短的，也就几年的时间。因为这种瓶装的酒并不是原酒，它在盛放的时候，就已经与空气的氧气发生了一定的化学反应了。在加上，保存是温度的不恒定，存放方法不当等，都是造成这种酒水存放时间简单的原因。

而一般存放在十年以上的黄酒，一般都是存放在陶坛里面，并且采用泥封的原酒。这种封坛的表面有许多小孔，酒就能和人一样“呼吸”，所以就能够存放很长时间了。

所以说，要想使得自己的黄酒存放很长的时间，并且物有所值的话，就要在选择酒水与存放方法上多下功夫。因为只有这样，才会使你的收藏道路变得十分有意义哦！