米酒里的米怎么处理

『壹』 自制米酒如何过滤掉米

你做的米酒多不多？做的不多，自己家喝就得用60目左右的箩筛过滤。数量多就得制造离心过滤机过滤。洗衣用的脱水机内胆里装一个100目尼龙网袋。

『贰』 米酒（醪糟）里面的米能吃吗

做糯米酒剩下的米能吃，以“糯米藕”为例。做法如下：

主料回：糯米250g、莲藕答一根

辅料：白糖5g、红糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。

做法：

1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上糖桂花柚子粒即可。

『叁』 米酒（醪糟）里剩下的米可以加水继续发酵么

不可以。

发酵的原理是细菌将米中的碳水化合物（大多是淀粉）分解成内单糖后发酵成酒精，醪糟中容剩下的米里几乎已经没什么淀粉了，再发酵也只是浪费酒曲。

但发酵过的醪糟米有种天然的甜味及米的香味（其实个人喜欢拿泰国香米（碳水化合物含量72%）做米酒，做完后的醪糟米又甜又香，好好吃。），可以用来做点心。把醪糟米跟水果搅拌后冷藏一下也满不错的。或者你可以把醪糟米捣成粉，做成小点心~~不过馅料一定要清淡的才好吃。

『肆』 制作的米酒里面的米全都变红了怎么办

可能是酒曲的问题，不是米酒曲，发酵时间长点变成白酒了。

『伍』 米酒里面的米可以吃吗

米酒里面的米
是可以吃的

这种米没什么味道
淀粉，蛋白都已经消耗了
口感也不好
黏黏糊糊的

『陆』 米酒做完以后那些米能吃吗怎么吃

能吃，而且是含蛋白质的营养物质。酒酿的制作中淀粉变糖，糖变酒。剩下的迷离中的蛋白质依然在而且相应的含量增高了。

『柒』 米酒发酵完后的米渣怎么处理

米酒渣的 利用得看用的原料和工艺过程。如果用好米做米酒，米酒渣所含的蛋白质可以当食材利用。用水洗两次后直接掺到白面做食品。米酒渣用水洗两次后当饲料也是很好的。干燥磨成粉剂，添加其它助剂做商品。

『捌』 甜米酒里面的糯米怎么处理

可以加水，也可以发酵前多加水。
一公斤糯米发酵前发酵液的质量三公斤左右就可以。你做的是醪糟吧。醪糟不要压榨过滤。36～48小时发酵都可以。超过72小时酒精含量过高会发苦的。

『玖』 米酒里的米能吃吗

食材准备
醪糟（酒酿、酒抄娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
醪糟鸡蛋
鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二
醪糟鸡蛋
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可；
2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。[1]
制作窍门
选购超市里的醪糟
醪糟（酒酿-甜酒）有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米
醪糟
的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。
选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

『拾』 醪糟里面的米怎么吃

醪糟也叫做(甜酒)最好的做法就是：一盅就放600ml水下去煮，待煮放了就放两个蛋《蛋要打散》放糖(甜度自放)调好了就放生粉把水拌浓，即可。希望可以帮到你