黄酒炒鸡有什么功效

『壹』 黄酒姜炖鸡适合什么人吃有什么好处

黄酒姜炖鸡适合什么人吃？有什么好处？

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒 老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

做法：

〖主料〗： 土鸡半只

〖辅料〗： 老姜150克

〖调料/腌料〗：

a：黑麻油2大匙。

b：盐1/2小匙， 米酒1瓶

制作过程
(1) 土鸡洗净，切大块； 老姜洗净，用刀背拍扁。

(2) 锅中倒入a料烧热，放入 老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。

功效：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

注意事项：

鸡肉禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食

『贰』 黄酒炒鸡的做法，黄酒炒鸡怎么做好吃，黄酒炒鸡

• 步骤

• 1.准备好材料、鸡剁块，洗干净备用

• 2.鸡蛋煎好备用，姜切片（喜欢姜的可以专多放点、很属香的）红枣划一刀备用

• 3.锅中倒油、把鸡肉到入炒一下，

• 4.把姜放进去炒香

• 5.把煎好的鸡蛋放入、红枣也一起放进去

• 6.倒入黄酒

• 7.喜欢酒的放多点酒、不喜欢的话可以加一些水、我喜欢酒的味道所以都是放酒进去闷的

  8.开小火、盖上锅盖煮二十分钟

• 9.大火收汁、我没有放盐、喜欢原汁原味、喜欢的话可以放一点盐调味

• 10.煮的有点干了、完成了

『叁』 黄酒炒鸡加姜有什么功效

黄酒炒鸡口感清香鲜美，营养价值高。鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

『肆』 长期喝黄酒有什么功效，黄酒煮鸡的正确煮法是什么

烹饪技巧：
1.红枣桂圆枸杞可有可无，如果酒较甜，可以适当增加水内的份量，加水不宜放冷水，因为容冷水会使正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味;
2.做黄酒鸡的关键是炒好的鸡块放水后不能熬煮过久，要利用汤和锅的温度将鸡闷熟。所以一定要选择保温性能好的锅，砂锅或搪瓷锅都可以;
3.鸡肉吃完后，可再次点火，鸡蛋打散煎熟切开，加入剩下的酒汤一样美味。

『伍』 黄酒炒鸡有什么功效

黄酒炒鸡口感清香鲜美，营养价值高。鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和专组氨酸属，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

『陆』 黄酒煲鸡有什么功效

黄酒煲抄鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，喝这款汤是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下：

用料：鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量

1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好。

『柒』 黄酒煮鸡怎么煮法,有什么功功效，

黄酒煮鸡蛋是江浙一带喜欢这么吃，我看他们的做法是先倒水稍微加点黄酒然后鸡蛋仍进去煮开，我觉得和普通煮法没区别，江浙一带还喜欢黄酒蒸蛋也不错味道鸡蛋蒸出来很嫩

『捌』 黄酒炒鸡汤哪些人不宜喝

鸡汤内所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨中溶解出来的，包括脂肪版、少量的小分权子蛋白和无机盐等。鸡汤虽然营养丰富，但并不是人人都可以喝，以下几种病人就不宜喝鸡汤：

一、肾功能不全的患者：因为鸡汤中含有一些小分子蛋白质，会使肾功能不全患者出现氮质血症，所以肾功能不全的患者不宜喝鸡汤。

二、高脂血症患者：鸡汤中的脂肪被人体吸收后，会促使血液中的胆固醇含量进一步升高，因此高脂血症患者不宜喝鸡汤。

三、有胆道疾病的患者：由于鸡汤里的脂肪会刺激胆囊，使其收缩，容易诱发胆囊炎，所以，有胆道疾病的患者不宜喝鸡汤。

四、高血压病患者：鸡汤除了能引起动脉硬化之外，还有持续升高血压的作用，因此高血压病患者不宜喝鸡汤。

五、胃酸过多、胃溃疡和胃出血的患者：由于鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，所以，胃酸过多、胃溃疡和胃出血的患者不宜喝鸡汤

『玖』 黄酒炒鸡怎么做

主料：鸡肉250g，黄酒20ml

调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量

黄酒焖鸡的做法：

1、自家酿专制作的黄酒；属