玉米酒烧出来什么颜色

① 如何鉴别纯粮酒，纯粮酒火烧是什么颜色

鉴别方法一：真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

鉴别方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

鉴别方法三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

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其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。老酒客常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。

随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒，则很难点燃。

② 玉米烤酒，出来酒的颜色是不是黄色

我们国家的酒是蒸馏酒，原材料的颜色对于酒的颜色影响不大。影响酒颜色的，主要是工艺。如酱香酒，就有微微的泛黄，而其他香型的酒则是清亮的颜色。也就是说，玉米酿酒，酒体不会是黄色的。

③ 纯玉米酒，为什么有些是黄色有些是白色，哪个颜色好些，谢谢

玉米酒没见过,看到过其他粮食酒的原浆都是带黄色的

④ 玉米烤酒烤出红颜色是什么原因

淀粉

⑤ 用玉米烤酒有烤出红颜色的酒吗

没有，烤不出红颜色酒，除非添加剂

⑥ 煮出的玉米酒那什么是乳白色

主要就是高温状态下它的成分发生了变化，这是正常反应，没问题。

⑦ 因为烧玉米酒的时候是月铁锅做天锅，所以烧出来的酒有点红，怎样才能处理掉酒里面的颜色

那就换不锈钢锅试试，看看问题出在哪里，想想这红色是什么物质，建议这期正常低价处理，改进工艺后再生产，如果觉得有用希望采纳

⑧ 因为烧玉米酒的时候是用铁锅做天锅，所以烧出来的酒有点红，怎样才能处理掉酒里面的颜色

膜过滤。高速离心，活性炭脱色都是可以考虑的。
这个红色其实就是铁锈，把铁锈除掉就没有多少颜色了，白酒又不能加很多别的东西，就只能用物理方法试试了。
实在不行就只能全部重新蒸馏一遍。

⑨ 玉米小烧出酒的时候带点浅黄的颜色是怎么回事

那个是正常的，一般的纯粮食酿造的酒都是带一点颜色的，那是粮食外皮的颜色被酒精浸泡出来的，可能是由于发酵不完全导致的，可以用活性炭去除。

⑩ 酿玉米酒蒸料出锅时颜色呈黑红色怎么回事

你说的这个酿玉米酒蒸料出锅了的时候，颜色如果呈现的黑是红黑色的话，那么他的这个应该是已经氧化的关系吧