如何泡药酒

① 药酒怎么泡

1.所用药材只有花类中药、液态中药，则不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度为2-3毫米。

2.药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀，使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要，否则药粉漂在基酒的表面，不利于提取其有效成分。

3.酒坛只要求加盖，盖严即可，不用密封。这是因为采用的是浸泡法，便于随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解。盖要及时盖严，酒的挥发损失会很小。

4.如果用阿胶去除浸出的鞣质，可在酒坛加入中药材和基酒后，即加入阿胶的水溶液，这样一旦有鞣质溶出，可立即被阿胶沉淀出来，进而除去。

5.在夏天，酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出，但温度太高会加大酒精的挥发损失。

6.浸泡时间，一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。

7.过滤药渣可使用中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。

8.如果药酒液浑浊，可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒，鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。

9.再加入蛋清除去中药微粒时，操作应注意安全，加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度，不得加热至沸腾，时间越短越好，以免造成乙醇大量挥发损失。

② 泡药酒应该注意什么

以药入酒，酒中泡药，不但能喝出特别的酒味，还有养生保健的妙用。适量的酒有通经络、活血脉、温补阳气、祛寒止痛的作用，酒还是一种理想的有机溶媒，很多药物的有效成分都能被溶解在酒液中，所以药酒往往比其他丸、散、膏、丹以及煎剂等显示出更好的医疗保健效果。 养生药酒配方常用的中草药主要包括补气药、助阳药、养阴药、安神药、养血药、活血化淤药、祛风寒湿药和一些芳香化浊、芳香开窍、理气消食等类药物。就算认识其中的一些药材，大多数民众也不见得知道如何选择适合自己的药材。所以，应该找医生开方抓药，而不是自己随意买药材。否则，不但可能不适应自己的体质，还有可能遇到川乌、草乌、附子等有毒的药材，对健康造成极大危害。
配制药酒一般选用酿制精良的白酒（即曲酒、白干、高粱酒、烧酒）、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。酒的度数越高，则浸出效果越好。通常40-60度之间的高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。但高度酒使用范围有限制，对于不能或仅能少量饮用低度酒的人无法饮用，另对人体消化系统、心血管系统、呼吸系统及精神和性功能也有影响。所以，酒基的度数一般选择20～40度的中度酒为宜。
泡药酒应该是将药材挑除杂质、筛选漂洗、晾干，再碾捣、切细，最好制成饮片，再放进酒里密封浸泡。每天摇动一次，一般10-20天后就可饮服。药量与酒量的比例大约为50克兑500克。第一次酒液服完后，还可酌加白酒再浸1次，然后滤去药渣饮用。过滤后的药酒应当是澄清明净的液体，颜色为黄色或深、浅褐色。
药酒的配制有冷浸法和热浸法。前者是将药材处理好后直接放进酒里密封浸泡，后者则是将处理好的药材放进酒里，用隔水煮沸的方法将其温热甚至沸腾（亦称隔水煮沸法），即止。相比较而言，冷浸法更适宜家庭制作。 配置好的药酒应将酒瓶盖用胶布密封，贴上标签，注明名称和日期，置阴凉处存放。一般来说，背阴处是最适宜放置药酒的地方。但即使温度、湿度都适宜，药酒的浸泡时间最多也不能超过2个月。否则，由于酒精挥发导致药酒里的酒精含量低于20%，药物易发酵、变质和霉变。此外，有些药物不能浸泡时间过长，如红花泡制过长久而不去渣，酒色会由清澄变混浊，影响口感。
药酒虽好，不对症、不适量也会有害。药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30毫升，每天饮用2-3次（即饭前一小时内、饭后30分钟内、睡前30分钟内），或者依病情及所用药酒的性质、浓度而调整。应辩证辨病，选择适于自己饮用的药酒。不善饮酒者可只在睡前饮少许。嗜酒者，饮药酒也不宜过量。如遇感冒、发热、咽喉痛及气管炎等，均应停服。妇女月经多时，活血类药酒要慎用。另外，高血压、心脏病、肝脏病、严重胃病患者也应慎用。
饮用药酒以秋冬凉爽或寒冷季节为宜。酒量小的人，可加入适量冰糖（或蜂蜜），或按1:10的比例兑上适量的温开水，搅匀后再饮用。

③ 自己泡的药酒拿到市场卖需要什么手续

需要食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等资格证明和许可证件。

申报材料（一式三份）：1、保健食品卫生许可证申请表；2、卫生部《保健食品批准证书》；3、产品质量标准（企业标准）；

4、生产企业卫生规范及制定说明；5、产品配方及依据；6．生产工艺及简图；7、委托加工应提交《保健食品批准证书》持有者与受委托加工企业签定的委托加工有效合同；8、生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍；

9、产品设计包装及产品说明书样稿；10、产品的卫生监测资料。11、其它资料，营业执照、当地的卫生许可证、商标注册证明等。

(3)如何泡药酒扩展阅读：

药酒功效：

药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。

适量饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，

大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效，这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。

鹿茸酒和蛤蚧酒等可有效治疗腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症；当归酒、熟地酒、龙眼酒、丹参酒、鸡血藤酒、地黄酒和核桃酒等可有效治疗心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻木、月经量少、舌淡脉细等病症；地黄酒、葡萄酒、

枸杞酒和双耳酒等可有效治疗身体羸弱、视力模糊、虚烦不眠、潮热盗汗、便秘尿赤、口渴、舌红无苔等症；人参酒、参芪酒等可有效治疗体神疲、少气懒言、面黄肌瘦、饮食减少、四肢乏力、表虚自汗等病症；

加味八珍酒和十全大补酒等可有效治疗气血两虚、如劳累倦怠、少气乏力、精神萎靡、心悸怔肿、头晕目眩、头晕目眩、健忘失眠等症。

注意事项：

药酒在饮用时，除注意《药酒禁忌》外，都必须注意以下各点：

服药时不宜饮酒和药酒

饮了酒和药酒后就不要连着服用下列药物：

(1) 大量饮酒并服用巴比妥类中枢神经抑制药会引起严重的中枢抑制。当饮用了中等量的酒并同时服用镇静剂量的巴比妥类药物时就引起明显的中枢抑制，使病人的反应能力低下，判断及分析能力下降，出现明显的镇静和催眠效果，如再加大用量可导致昏迷意外。

(2) 精神安定剂氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、安定、利眠宁和抗过敏药物扑尔敏、赛庚陡、笨海拉明等如与酒同用，对中枢神经亦有协同抑制作用，轻则使人昏昏欲睡；重则使人血压降低，产生昏迷，甚至出现呼吸抑制而死亡。

(3) 在服用单胺氧化酶抑制剂时，人体内多种酶的活性会因此而受到抑制。此时饮酒会因其分解酒精的酶系统受抑制而使血液中的乙醛浓度增加，导致乙醛中毒，出现恶心、呕吐、头痛、血压下降等反应。酒精还有诱导增加药物分解酶的作用，可使抗凝血药的作用处时间缩短。

(4) 酒精对凝血因子有抑制作用，会使末梢血管扩张，所以，酒与抗凝血药不宜同时服用。

(5) 酒精的药酶诱导作用可使利福平分解加快，对肝脏的毒性嗜强；还可使苯妥英钠、氨基比林等药物的分解加快，从而降低了药物的作用。

(6) 糖尿病人服药期间宜戒酒，因为少量的酒即可使药酶分泌增多，使降血糖药物胰岛素，优降糖等药物的疗效降低，以致达不到治疗效果。如果大量饮用酒会抑制肝脏中药酶的分泌，使降糖药的作用增强，导致严重的低血糖反应，甚至昏迷死亡。

(7) 心血管疾病患者服药时宜戒酒，以免出现严重的不良反应。服用硝酸甘油的患者，如果大量饮酒会引起肠胃不适，血压下降，甚至会发生昏厥。

(8) 高血压患者如果既饮酒又服用眼乙腚、肼苯达学等降压药或速尿、利尿酸、氯噻酮等利尿药，均会引起体位性低血压。服用优降宁时则反应更为严重，会出现恶心、呕吐、胸闷、呼吸困难等，甚至会出现高血压危象。

(9)酗酒会增加和诱发多种药物的毒副作用，酗酒者会发生酒精性肝炎，如再服用氨甲喋吟含干扰胆碱含成，加重肝损伤，使谷丙转氨酶升高，引起肝昏迷和呼吸抑制。

(10) 酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌，增加上皮细胞脱落，并破坏胃粘膜对酸的屏障作用，阻断维生素K在肝脏的作用，阻止凝血酶原在肝脏中的形成，引起出血性胃炎，促使胃出血加剧或导致胃穿孔等严重后果。

(11)酒与磺胺类药物同用会增强酒精的精神毒性。而灰黄霉素与酒同用则易出现情绪异常及神经症状。酒与地高辛等洋地黄制剂同用，可因酒精降低血钾浓度的作用，使机体对洋地黄药物的敏感性增强而导致中毒。

④ 怎样泡药酒

泡药酒的方法与注意事项
1.酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3.服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

4.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
5.药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。
另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

家庭常用药酒的配方及用法
1.补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：同上。高血压患者勿饮。
3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。
4.祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。
5.养身酒 杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。
功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。
禁忌症：同上。
6.外用跌打酒 生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1个月。
功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
7、狗肾蜈蚣酒（主冶肾阳虚损）（阳痿）
（配方）狗肾1个，枸杞子30克，蛇床子20克，蜈蚣3条，白酒1000毫升。（制法）上药浸入酒中，1周后饮用。（用法）每次温饮约25克，每日1次，连服10天为1疗程

⑤ 药酒怎么泡

如何正确泡药酒
冬天在家泡药酒的人多了起来，因为其制作、保存都很方便。但是专家提醒，使用不当会影响药效，甚至产生毒性。

酒和药互相提高作用

首都医科大学附属北京中医医院药剂科郭桂明副主任药师介绍，药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。

按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。

酒用白干，药材整根或切片

郭桂明说，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

湖北省中医院药事科张跃军主任药师介绍说，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。

郭桂明说，药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。

装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

每次喝一两半

郭桂明说，将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”——将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用。

当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1～2周才可以服用，而植物类药酒3～5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。

一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。

饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。

⑥ 泡药酒要怎样勾兑呢

泡制出来的头遍和二遍药酒，在饮用或是销售之前，都尽量不要勾兑，原酒保存，这样能减少存储空间，也方便管理。在需要饮用或是销售之前才勾兑原料酒或是末次酒。

⑦ 如何泡药酒（外用药酒）

外用的话，是可以的。医用酒精一般70-75度，高度白酒一般在40度以上，你可以把医用酒精稀释到40度左右，加85-90%纯净水即可。

⑧ 如何在家泡药酒

在家泡药酒用什么酒好？

泡药酒已经成为了爱酒人士的一种爱好，泡药酒的目的在于得到更多保健功效的白酒，正可谓一泡即珍贵，而且泡的药酒在口感上也是普通白酒无法比拟的。问题来了，通常我们泡药酒需要用到什么酒好呢？在泡药酒的过程中需要注意什么呢？这可都是决定着药酒品质的关键所在，下面林迎凤老师给大家一些泡酒的建议：

既然是泡药酒，当然你需要什么样的功效就可以添加对应的药材，比如我们常见的药酒药材有女贞子,巴戟天,枸杞子,淫羊藿,何首乌,狗脊,沙苑子,韭菜子,覆盘子,鹿尾巴等，关于如何配材在这里就不多说了，今天主要和大家聊一聊泡药酒用什么酒好的问题。

泡药酒需要注意以下几点：

必须使用纯粮酿造酒

因为酿造酒含有多种营养物质，经过科学研究，酿造酒中的已知成分达到了150种以上，这些成分的比例协调，是天然酒醅这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒本身在中医中来说就是一味中药。起到活血化瘀、加深药力的作用。而勾兑酒中是食用酒精加入水，和所加入的添加剂是工业生产的物质，本身就含有杂质，添加的成分比例也不够协调，这样的酒别说入药了，泡药酒是千万要不得的。

2.白酒泡酒注意点

选用白酒来泡药酒，建议一定选择50-60度的酿造白酒，除了浓香型白酒喝酱香型白酒之外，其它都是可以拿来泡药酒的。两个小问题：

1、白酒为什么要是50-60度？

2、为什么不能使用浓香型白酒呢？

下面给出解答：

酒精度在50-60度最为适宜，因为酒精度太高，反而药材中的有些物质反而浸提不出来，而过低，则有可能因为酒精度进一步挥发造成药酒变质；

不能使用浓香型白酒的原因是因为浓香型白酒所含的己酸乙酯为主的味道和药材的味道混合之后会产生怪味，令人感觉不舒服。

3.黄酒能够泡药酒吗？

很多朋友会问到：黄酒能够用来泡药酒?黄酒的度数很低，适合泡制的药酒很少，根据配方，是需要煮提法泡药酒的。

4.泡药酒需要注意的事项

泡药酒的瓶子尽量选择密封较好的瓷瓶或者玻璃瓶，不可以选择塑料瓶，玻璃瓶如果是浅色透明的，请注意避光。药材可以切成段或片，也可以整根的放好，不要打碎成颗粒状。一般情况下浸泡后的药材占全部药酒的1/3为好。

关于“泡药酒用什么酒好”的问题林迎凤老师就为大家说到这了，药酒的养生功效突出，口感绵柔，是居家生活的健康饮品。但是泡药酒并不是药材放的越多效果越好，要根据自己的需求来配比药材，这样才能跑出健康美味的药酒。

⑨ 怎样泡制药酒最好

1、泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。

2、泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。
3、泡药酒时不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。

4、泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。

5、泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。

药酒配方：
1. 龟龄集酒
取大曲酒1000克，冰糖50克，生地、熟地、地骨皮、枸杞子各15克，鹿茸、人参、甲片、石燕、急性子、薄荷各10克，蜻蜒5支，蚕蛾5个，雀脑3个，海狗肾、驴肾、黄狗肾各1具。口服，随量饮用。但每次量不超过50毫升。佐膳更宜。
本方补气养血、填精益髓。适用于肾阳不足型强直性脊柱炎。
2. 华佗延寿酒
用枸杞子、天冬，松叶、黄精、苍术(漂)、狗脊各适量。口服。成人每次20--50毫升，每日2--3次。
本方养肝肾，强筋骨，益脾肺，补虚损。适用于阴血亏虚，寒湿闭阻型强直性脊柱炎。
……
爱心提示：以上介绍用(方)药，请务必咨询当地正规(中医)医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。
以上回答如果满意，请不要辜负我的一片好意