西米和米酒怎么煮

Ⅰ 米酒还有西米露怎么做的

我不知道武汉的口味。我也不会米酒。但是我可以告诉你西米露的做法哦。版
芒果西米露。
1.煮西米。（权下面告诉你们煮西米的方法）
2.芒果切丁。加入糖。和西米一起倒在牛奶里。

冰过以后会更美味。但是牛奶会渗进西米里。西米就没有一开始那么软了。
所以呢我有个小秘诀。就是用冰的牛奶和芒果。加上刚煮好的西米。偶也。

煮西米方法。
先煮一锅热水。要沸水。然后把西米倒进去。你别看西米那么小。它会变大的。一大勺就够了。中大火煮10分钟。然后关火。闷着。不要去打开盖子。闷十五分钟。
捞出。换一锅水。中大火煮十分钟。闷十五分钟。一定要闷的。然后没有白色的芯了。就可以了。

还有不懂的可以再问我哦。这个我很拿手的。只怕不是你们武汉的口味。
希望采纳。

Ⅱ 西米咋煮啊技巧是什么

煮西米要有复耐心，火别制太大，要不断搅拌，煎西米呈现透明状就马上捞起放入冰水中，这样西米就会粒粒分明，也不会煮烂。注：最简单的西米甜品就是，冷白开加适量的糖和原味椰浆，再放入已过冷河的西米，放入冰箱里冰半小时，可口的椰汁西米露就完成了。

Ⅲ 煮西米的正确方法

用料：西米

1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然会版融化，清洗一下是权为了去除表面杂质。

Ⅳ 西米要怎么煮呀

西米煮法：
01）
（适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02）
（适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

Ⅳ 西米和糯米一起怎么做好吃

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉内，经过手工加容工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

Ⅵ 西米露甜酒酿怎么做好吃

步骤

1.超市买的西米，水冲一下洗干净。

2.放入汤锅放水，水是西米的3倍。

3.烧开后回关火盖上锅盖焖20分钟答。

4.准备好糯米酒（酒酿）。

5.20分钟后打开锅盖，这时的西米已经半透明了。

6.开火继续烧，文火烧10分钟，不停的搅拌防止粘锅。

7.当西米成透明状时，加入糯米酒搅拌均匀。

8.烧开后就可以出锅了，可以放少许糖。

Ⅶ 西米露可以和佬米酒一起煮吗

西米露可以和佬米酒一起煮
1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。

2．拌酒曲：
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

3．保存：
用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。

4．发酵：
将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。

注意事项：

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。

2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。

4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。

5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

Ⅷ 西米要怎么煮

一般就煮小西米吧来，大的自不好煮...
冷水加进西米，然后开大火煮，煮开后加冷水继续煮，加冷水步骤重复4~5次，最后西米还剩一小点白心时熄火，余温就把白心去掉了。
煮好的西米控掉水放冰箱里，想吃时拿出来加椰浆啦淡奶啦再煮开就随你喜好做了

Ⅸ 西米可以和汤圆米酒一起煮吗

可以，我试过，味道很好

Ⅹ 西米要怎么煮

1、西米有大的，有小的，大的比较难煮，小西米一般半个小时就煮好了内，所以最好选择小容西米
2、锅中放一半水，烧开后放一把西米（水要多，西米少）这样煮到最后就可以，中间不用换水
3、小火慢煮半个小时左右，西米全透明或者只有一点点白色的时候就可以关火了，闷3分钟，出锅
4、捞出，沥去热水，冲凉，此时西米会变得很Q5、西米倒入碗中，倒入椰奶+牛奶，冰镇更佳
祝好胃口！