㈠ 香甜米酒糕怎么做好吃
食材与明细
面粉300克
米酒150克
糖适量
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺烤
香甜米版酒糕的做法步骤
1. 面粉300克。权
2. 米酒150克。
3. 把米酒和面粉混合在一起，要多加一些米酒里发酵出来的米酒汁（因为这样考出来味道很浓郁）然后加适量糖（根据自己口味决定）。混合搅拌十分钟，变成稠状即可。
4. 用保鲜膜把碗封好（以免敞气），放进冰箱冷藏20分钟取出。
5. 用玻璃碗放入微波炉里烤8-10分钟即可。
6. 烤完之后，切成块。香甜的米糕出炉咯！
㈡ 用米酒怎么样做米发糕
酒酿米发糕，吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后版，说满屋飘香丝毫不夸权张，酒香、米香、甜香交织，丝丝缕缕令人闻之微醺，馋虫顿起。咬上一口软糯弹牙，冷吃热吃，各有千秋。
相信我，跟自家做的米发糕相比，市售的都弱爆了。偷懒的同学可以用粘米粉，不过想要品尝到纯正味道的建议一定要选新鲜上好的大米自己磨米浆，那一份悠远的米香绝对值得你为此付出的一点点的小麻烦。
满屋飘香的酒酿米发糕
材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
酒酿米发糕的做法
1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。
2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。
3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。
4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。
美食小贴士：米浆一定要搅拌至顺滑无颗粒，可先进行一次搅拌，然后先把米浆倒出，将残留在破壁机壁上的米讥伐罐和忒古闺汰酣咯粉颗粒冲洗干净后，倒入米浆再搅拌一次就很细腻了。
㈢ 怎么用米酒做发糕
1.酒酿加入面粉搅匀。
2.放在温暖湿润处发酵。
3.模具抹油。
4.放入面团。
5.最后发酵。
6.蒸锅蒸30分钟。
7.出锅脱模即可。
㈣ 用酒酿怎么发酵做米糕用的米浆，求具体做法
食材水
330g白糖
75g酵母
半勺干内桂花
适量容干玫瑰花瓣
适量红枣干
适量1.大米粉+水+白糖搅拌均匀，微波炉加热2分钟，中途搅拌一次
2.冷却后过筛
加入酵母粉、酒酿拌匀，室温（26°C）发酵过夜（9小时以上）
3.模具涂油，倒入米浆8分满；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干
4.放入蒸锅，大火烧开水后蒸20分钟，关火后焖5分钟，出锅冷却后食用
㈤ 酒酿米糕怎么做
酒酿米糕的做法如下：
糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很糯、很甜。版早上来一碗热气腾腾的权酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
主料：糯米糕150g
辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。
做法：
1、准备食材。
2、把枸杞清洗一下。
3、锅中烧开水后放入糯米糕。
4、等糯米糕发软时放入酒酿。
5、烧开后放入枸杞。
6、再度烧开即可。
小贴士：酒酿煮的时间不宜过长。
㈥ 用甜酒酿可以做糕吗
自制甜酒酿有很多吃法，最简单过瘾的吃法是直接食用；最营养美味的吃法是酒酿煮蛋；
最方便实用的吃法是做甜酒酿馒头，只需酒酿和面粉，不用酵母、苏打、泡打粉，不用加水、加糖，蒸好的馒头暄软微甜、面香中有酒香，非常好吃。
食材食谱热量：1464(大卡)
主料
面粉 400g
甜酒酿 150g
方法/步骤
1
制作酵种：用甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵。时间不一定，看到体积增大、充满蜂窝就好了。
2
由于室内温度和酒酿的发酵程度不同，所以酵种的发酵时间也不一样，上一次我做酵种只用2个小时，发酵的状态比这一次3个小时还要好。
3
馒头面团：
甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。
4
揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。
5
笼屉上铺玉米叶防粘，馒头生坯放在玉米叶上等待发酵。这个过程叫成型后发酵。
6
发酵的时间不一定，要根据室内温度和湿度。不建议用温水加速发酵，会导致孔洞粗大，口感差。我的室温26度，发酵2个小时的状态，中间那个小馒头是1小时揉了一次。
7
发酵到位，放入蒸锅，大火足气15分钟。
8
馒头下面的玉米叶可以做参照物：蒸熟的馒头玉米叶在中间显得很小。
馒头生坯下面的玉米叶就显得很大。
这就是甜酒酿发酵的功效。
END
方法/步骤2
1
下一次介绍江南美食：酒酿饼
END
注意事项
酵种和面团的发酵时间不能一定，要根据室内温度和甜酒酿的发酵程度来决定。
酒酿馒头不用酵母、苏打、泡打粉，完全可以蓬发到位，不用加糖自然有甜味。
㈦ 酒酿米糕怎么做才好吃
酒酿米糕的做法如下：
糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很专糯、很甜。早属上来一碗热气腾腾的酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
主料：糯米糕150g
辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。
做法：
1、准备食材。
2、把枸杞清洗一下。
3、锅中烧开水后放入糯米糕。
4、等糯米糕发软时放入酒酿。
5、烧开后放入枸杞。
6、再度烧开即可。
小贴士：酒酿煮的时间不宜过长。
㈧ 有谁会做酒酿米发糕，给个详细配方个工艺流程，谢谢
酒酿米发糕的配方做法材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿专50克，酵母1克，甜酒曲属1克，细砂锅糖50克。做法： 1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。 2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。 3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。 4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。 5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。